איך להאיר כריך? רטבים בוודאי היו נותנים יתרון לכריכים האהובים עלינו. בואו להישאר בנושא הטבעוני: אני מציע רוטב פטריות שאין לעמוד בפניו, מושלם לא רק לכריכים, אלא גם לטוסטים, קנאפ, קרקרים ופחזניות!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 318 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 200 גרם פטריות שמפיניון או צ'ודיני או פיופיני
- Q.b. של מלח
- Q.b. של פלפל
- 50 מ"ל יין לבן יבש
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 120 מ"ל שמן תירס
- 60 מ"ל חלב סויה
- 1 כפית חרדל
חומרים דרושים
- מחבת בישול
- קרש חיתוך
- סַכִּין
- מערבל טבילה
- סולם שוקל מזון
- בקר
הכנה
- מנקים את הפטריות הטריות וחותכים אותן לחתיכות קטנות בעזרת הסכין ארוכת הלהבים.
- יוצקים טיפת שמן למחבת, ואז אוספים את הפטריות ומאדים אותן על ידי הוספת מלח, שום (טרי או אבקתי) ופלפל. כשהם שחומים, מזגגים ביין לבן: מכסים במכסה ומסיימים בישול למשך 5-6 דקות נוספות.
האם ידעת ש
במתכון זה אנו מציעים להשתמש בתערובת של פטריות שמפיניון ו- sbrise: פטריות אלה דורשות בישול קצר. את הרוטב אפשר להכין גם עם פטריות צ'ודיני או פיופיני, אך במקרה זה הבישול יצטרך להיות ארוך יותר.- כשהוא מבושל מכבים את האש ומניחים לצינון מלא.
- בינתיים מכינים את המיונז הטבעוני. בכוס יוצקים את חלב הסויה ומתבלים במלח ופלפל. מערבבים כפית רסק חרדל לפי הטעם.
- הציגו את בלנדר הטבילה וערבבו לסירוגין עד לקבלת הסמיכות של המיונז.
- מערבבים את המיונז הטבעוני עם הפטריות הקרות. מניחים להתקרר כמה שעות במקרר ומגישים.
הרעיון האלטרנטיבי
מי שרוצה יכול להבהיר את רוטב הפטריות על ידי ערבוב יוגורט סויה שנותר לניקוז על מגבת תה למשך הלילה.ההערה של אליס - PersonalCooker
גרסת הירקות של רוטב הפטריות היא פנטסטית: ניתן לאחסן במקרר במשך כמה ימים. אם תרצו, תוכלו להוסיף לפטריות ירקות אחרים (אידיאלי עם גזר, תפוחי אדמה וכרובית), וכך להתאים אישית את הרוטב שלכם לפי טעמכם. בנוסף לשימוש במילוי כריכים ומתאבנים, נסה גם להלביש פסטה או ללוות את המנות העיקריות האהובות עליך.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
רוטב הפטריות ללא ביצים הוא מאכל קלורי מאוד, שישמש כמרכיב למנות ראשונות (מתאבנים).
הקלוריות מגיעות בעיקר משומנים, ואחריה חלבונים ולבסוף פחמימות.
חומצות שומן נוטות להיות בלתי רוויות, לחלבונים יש ערך ביולוגי בינוני ופחמימות פשוטות.
הכולסטרול חסר והסיבים נדירים.
רוטב הפטריות הזה ללחם ולקנפס הוא מתכון שאינו מתאים לתזונה נגד עודף משקל; אין לו התוויות נגד למחלות מטבוליות.
הוא אינו מכיל גלוטן ולקטוז, והוא מתאים לתזונה כנגד אי סבילות למזון הקשורות אליו.
זה מקובל בפילוסופיות צמחוניות וטבעוניות.
המנה הממוצעת משתנה בהתאם למרכיב איתו הוא קשור.
