קרנבל היא מסיבת הילדים, שבה צבעים ושמחה הם שני מרכיבים שאסור לפספס. כדי לחגוג כמו שצריך, ג'יולה תשאיר אותנו בחברת הכנת עוגה בצורת מסכת הארלקיין! נשתמש במרכיבים מוכנים להראות לכם זאת העוגה כל כך קלה שאפשר לתאר אותה כ"עמידה בפני ילדים ".
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 266 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 300 גרם עוגת ספוג
- 150 גר 'פודינג
- 100 מ"ל חלב
- 1 בקבוקון בטעם וניל
- 300 גרם שמנת טרייה או קצפת ירקות
- 30 גרם דראג'ים צבעוניים של מפזרים שוקולד
חומרים דרושים
- לוח מאפים
- קרש חיתוך
- סַכִּין
- מָרִית
- Sac à poche
- שוטים חשמליים
הכנה
- הכינו את עוגת הספוג כפי שמוצג בסרטון זה.
איך מכינים את עוגת הספוג?
מעטפים 5 ביצים ויוצקים אותן לקערה יחד עם 150 גרם אבקת סוכר וקליפת הלימון האורגני המגורר. מקציפים את הקורפו עם שוטים חשמליים למשך 15-20 דקות לפחות. לאחר מכן מערבבים בעדינות את קרם הביצים שהתקבל (שחייב להיות תפוח ורך) עם 75 גרם קמח לבן ו -75 גרם עמילן אורז או עמילן חיטה. יוצקים את הבצק לתבנית מלבנית (מידות: 30 X 40 ס"מ) ששומנה וקמחה בעבר. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ- 20 דקות.- חותכים את עוגת הספוג לאורכו עד שיש לכם שני חלקים.
- עם נייר קלף או דף נייר, צייר מסכת קרנבל. בעזרת התבנית חותכים את עוגת הספוג בצורת מסכה.
- מכינים את הקרם ומשקלו כ -150 גרם. מניחים את הקרם בשקית בצק.
כיצד מכינים את הקרם?
מקציפים את החלמונים עם הסוכר. מחממים חלק חלב (כ -200 מ"ל) בסיר. כשהביצה ושמנת הסוכר קיבלו עקביות מוקצפת, מוסיפים את החלק הנותר של החלב הקר והקמח (או העמילן), וממשיכים לערבב. מוסיפים את השמנת בסיר החלב ומערבבים עם הקצפה עד לקבלת הסמיכות הרצויה. מכסים את הקליפה בניילון נצמד כדי להימנע מהיווצרות העור השטחי. הניחו למחבת להתקרר לגמרי.- משרים את עוגת הספוג עם החלב בטעם וניל. ממלאים את בסיס המסכה בקרם. מכסים את החלק השני של עוגת הספוג שהושרית בעבר.
- מקציפים את השמנת עד לקבלת קצף יציב, ומוסיפים אבקת סוכר במידת הצורך.
- מכסים את כל פני המסכה בקרם ומיישרים בעזרת מרית ליצירת רעלה דקה מאוד, ודואגים להפיץ את הקרם גם לאורך הקצוות.
- בשלב זה, מכסים את פני השטח (הימנעות מהקצוות) בעזרת זילוף או פיזור שוקולד צבעוני אחר.
- מכניסים את הקצפת לשקית המאפה בעזרת זרבובית בצורת כוכב ועושים מעט עיטורים לאורך הקצוות
- על פני המסכה, צור במקום רשת (מעל האגפים), על מנת לקבל את האפקט הטיפוסי "הארלקיין".
גרסת השוקולד
מי שרוצה יכול לכסות את מסכת עוגת הספוגים בגנאש שוקולד, ולאחר מכן לייפות את המשטח בעזרת זילופים צבעוניים וכמה ענפי שמנת.ההערה של אליס - PersonalCooker
כניסה למטבח עם ילדים היא דרך מתוקה להעביר את הזמן בכיף ולהכין התמחויות המסוגלות לכבוש את החיך של כל אחד! ניתן לשכפל את הקינוח על ידי החלפת עוגת הספוג בבסיס אחר לבחירתכם או לבחור לקשט את המסכה ברסק סוכר או אחר.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
עוגת המסכה היא מאכל הנכנס לקבוצת הקינוחים.
יש לו צריכת אנרגיה גבוהה למדי, המסופקת מעל הכל על ידי שומנים, ואחריה פחמימות ולבסוף חלבונים.
חומצות השומן נוטות להיות רוויות, הפחמימות מעל הכל פשוטות והחלבונים בעלי ערך ביולוגי בינוני-גבוה.
הסיבים חסרים והכולסטרול די רלוונטי.
דרקון הקרנבל הוא מזון שאינו מתאים לתזונה נגד עודף משקל, היפרגליקמיה, היפרטריגליצרידמיה והיפרכולסטרולמיה; הוא גם התווית במקרה של לקטוז וחוסר סובלנות לגלוטן.
דיאטה צמחונית לקטו-אובו צריכה להימנע אך לא טבעונית.
החלק הממוצע של קרניבל דרגון הוא סביב 30-40 גרם (80-105 קק"ל).
