עוגיות חלב קראנצ'יות

תעודת זהות של המתכון

331 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

250 גרם קמח לבן מסוג 00
60 גרם (בינונית אחת) של ביצים
60 גרם חלב מרוכז או 30 גרם חלב אבקתי
50 מ"ל חלב מלא מפוסטר
8 גרם (חצי שקית) אבקת אפייה
50 גרם חמאה
70 גרם סוכר

חומרים דרושים

קְעָרָה
לוח מאפים
נייר אפייה
צלחת אפייה
חותך עוגיות מרובע או מלבני
מערוך
מערוך דקורטיבי (לא חובה)
לְנַפּוֹת

הכנה

מנפים את הקמח לקערה גדולה. מערבבים את הסוכר, אבקת החלב והשמרים המנופים. מערבבים היטב.
במרכז ה"אבקות "מוסיפים את הביצה, החמאה המרוככת והחלב. מערבבים היטב את החומרים עד לקבלת עיסה רכה וחלקה.
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ונותנים לו לנוח במשך 30 דקות.
מרדדים את הבצק על משטח העבודה לעובי של כמה מילימטרים.

הרעיון הנכון
לקישוט המשטח ניתן להשתמש גם במערוך הדקורטיבי (המשמש בדרך כלל להדבקת סוכר), לאחר שמגלגלים את הבצק בעזרת מערוך העץ החלק.
יתר על כן, אפשר לחתוך חתכים קטנים על כל ביסקוויט בעזרת שיני מזלג.

בעזרת חותכן בצק מלבני או מרובע, משיגים את הביסקוויטים ומסדרים אותם על כמה צלחות אפייה מרופדות כראוי בנייר אפיה.
אופים את הביסקוויטים בתנור חם שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ -10 דקות. לאחר מכן מנמיכים את חום התנור ל -100 מעלות צלזיוס ונותנים לביסקוויטים להתייבש עוד 15 דקות. כבו את התנור ונתנו לביסקוויטים להתקרר לגמרי לפני הסרתם: בצורה זו תקבלו עוגיות פריכות ויבשות.

ההערה של אליס - PersonalCooker

בואו נגזור לעצמנו חלל קטן של היום: באמצע אחר הצהריים, מבחינתי הזמן עוצר! כמה דקות, רק 10, אבל הכל חייב להיות בשבילי! ואני תמיד מרשה לעצמי הפסקה מתוקה עם תה חם טוב וכמה ביסקוויטים להשרות!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

עוגיות חלב קראנצ'יות הן מאפים יבשים העשירים בפחמימות ובעלי חלק ניכר של שומן. חלבונים קיימים אך פחות חותכים. צריכת הסיבים צנועה וזו של כולסטרול די משמעותית.
עוגיות אלה אינן מתאימות לתזונה המקובלת של אנשים הסובלים מעודף משקל ולסובלים ממחלות מטבוליות כגון סוכרת ודיסליפידמיה. החלק הממוצע של ביסקוויטים קראנצ'ים הוא כ -30 גרם (100 קק"ל).