למה להוציא יותר מדי כסף על חטיפי חלבון לפני / אחרי האימון? הכנת חטיפים ממוקדים בבית, עשירים בחלבון ודלי סוכר ושומן, היא פשוטה וזולה! מסיבה זו, אני מציע היום עוגת חלבונים ממש מעולה, שנועדה לא רק לחזק את מסת השריר, אלא גם לכל האנשים שהחליטו להקפיד על תזונה דלת קלוריות, אוהבים לפנק - מדי פעם - בקינוח קל. מבוסס על חלבון ביצה, חלבונים, בננה ואבוקדו!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 166 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
בשביל העוגה
- 300 גרם של חלבון ביצה
- 1 קורט מלח
- קורט אחד של קרם אבנית
- 3 גרם אבקת אפייה
- 50 מ"ל חלב דל שומן
- 40 גרם פרוקטוז
- 100 גרם בננה
- 100 גרם עיסת אבוקדו
- 45 גרם חלבון מי גבינה
- 100 גרם קמח שיבולת שועל
לקישוט (לא חובה)
- 2 גרם זכוכית
- 50 גרם בננה
- 5 גרם אגוזי לוז
עבור קרם החלבונים
- 150 גרם עיסת בננה
- 10 גרם קקאו מריר
- 25 גרם סטיביה ואריתריטול או ממתיק מסוג אחר
- 50 גרם חלבון מי גבינה
- 200 גרם ריקוטה רזה
- 100 גרם אבוקדו
חומרים דרושים
- שוטים חשמליים
- תבנית צירים בקוטר 24 ס"מ
- מָרִית
- מִיקסֵר
- קרש חיתוך
- סַכִּין
- לְנַפּוֹת
- סכין מסור להב ארוך
הכנה
- ראשית, מכינים את הבצק לעוגה הבסיסית. חותכים את האבוקדו לאורכו, מסירים את האבן ומקלפים אותה. חותכים את העיסה לקוביות, שוקלים 100 גרם ואוספים אותם בכלי של בלנדר לחץ.
- מקלפים את הבננה, חותכים את העיסה לפרוסות. מערבבים את הבננה עם האבוקדו ומערבבים עד לקבלת קרם קצף.
- בקערה מנפים את קמח שיבולת השועל ומשלבים את הפרוקטוז, אבקת האפייה ואבקת החלבון. מערבבים את האבקות עם הבננה ושמנת האבוקדו, ואז מוסיפים את החלב הדל.
האם ידעת ש
שיבולת שועל היא הדגנים העשירים ביותר בחלבון, בעלי אינדקס גליקמי נמוך, הם מקור סיבים ומסוגלים לספק אנרגיה לטווח ארוך מבלי לגרום לקפיצות גליקמיות.
במתכון זה השתמשנו בבודד חלבון חלב בטעם בננה (פרו 80), אך ניתן להשתמש בבידוד חלבון אפונה, חלבון סויה או כל טעם אחר של חלבון חלב שאוהבים.
כדי להמתיק, אנו ממליצים על פרוקטוז אך מי שרוצה להחליף אותו בסטיביה, אריתריטול או ממתיק בטיפות (למשל TIC).
אבוקדו הוא מקור לשומנים "טובים", ומשמש כחלופה לחמאה, מרגרינה ושמן.
חלב דל שומן עשיר בחלבון ודל בשומן: אפשר להחליף אותו בחלב סויה או סוגים אחרים של חלב צמחי.- מחממים את התנור ל -160 מעלות צלזיוס (מאוורר) ומרפדים תבנית צירה בקוטר 24 ס"מ.
- מערבבים את החלבונים בכלי בלנדר ומקציפים עד לקבלת קצף יציב, ומוסיפים את קרם האבנית (מייצב המסה) וקורט מלח באמצע העיבוד.
- מערבבים את החלבונים לתוך התערובת עם אבוקדו, בננה וחלבונים, מקפידים לערבב את התערובת מלמטה למעלה כדי לא לתת לחלבונים לצלוח. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים בחום של 160 מעלות למשך 45-50 דקות.
- בזמן ההמתנה לעוגה להתבשל מתחילים בהכנת קרם המילוי. במיכל בלנדר, שלבו 100 גרם עיסת אבוקדו וערבבו אותו עם הריקוטה הרזה. מערבבים את קרם הריקוטה עם אבקת חלבון וקקאו מריר, ואז ממתיקים עם סטיביה ואריתריטול (או עם ממתיק אחר).
- מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לצינון מלא. חותכים את עוגת החלבונים לשתי דיסקים בעזרת סכין מסור בעלת להב ארוך.
- מחלקים את קרם הריקוטה על בסיס העוגה. מוסיפים את הבננה החתוכה לפרוסות ומכסים בדיסק השני.
- המשך בעיטור (לא חובה). משרים את הג'לטין במים קרים במשך 5 דקות. סוחטים את הזכוכית מהשרייה ומחממים אותה במיקרוגל עד להמסה.
- מקשטים את העוגה על ידי יצירת פרח עם פרוסות בננה, ואז מברישים בג'לטין המומס - חיוני למניעת חמצון הפירות - ומניחים אגוז לוז במרכז.
ההערה של אליס - PersonalCooker
קינוח החלבון הזה, בנוסף להיותו קל וממש טעים, מושלם גם לארוחת בוקר חלבונית חלופית. והיופי הוא שאתה יכול להגיש אותו על השולחן ולעשות רושם טוב: רק תחשוב שגיבשתי את הקינוח הזה כדי להביא אותו במתנה לחבר מפתח גוף, לאור ארוחת ערב. תוֹצָאָה? מדהים!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
עוגת חלבון הביצים החלבונית עם בננות ואבוקדו היא מתכון שהוא חלק מהקינוחים.
יש לו צריכת קלוריות בינונית, המסופקת בעיקר על ידי פחמימות, ואחריה חלבונים ולבסוף שומנים.
הפחמימות הן בעיקר חומצות שומן חד בלתי רוויות מורכבות, פפטידים בעלי ערך ביולוגי גבוה ובינוני.
תכולת הסיבים גבוהה בעוד הכולסטרול אינו רלוונטי.
עם תדירות ספורדית ומנות מופחתות, זה יכול להיכלל גם בדיאטות נגד עודף משקל ופתולוגיות מטבוליות לא רציניות.
זה אסור לחולי צליאק ולרגישות ללקטוז.
זה אסור בדיאטות צמחוניות וטבעוניות.
מנת המזון הממוצעת המשמשת כנשנוש מתאימה לכ- 60-80 גרם (100-130 קק"ל).
