ג'ינג'ר מסוכר תוצרת בית

תעודת זהות של המתכון

198 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

150 גרם שורש ג'ינג'ר מקולף
150 גרם סוכר
1 קורט מלח
100 מ"ל מים

חומרים דרושים

קְדֵרָה
דפי נייר אפייה
מְקַפָּה
קרש חיתוך
סַכִּין
כף שולחן

הכנה

מקלפים את הג'ינג'ר, חותכים את העיסה לפרוסות או לקוביות דקות ואז שוקלים אותו.

העצה הנכונה
את שורש הג'ינג'ר אפשר לקלף בעזרת קולפן תפוחי אדמה או בעזרת כף פשוטה. במקרה האחרון, מומלץ לשפשף את השורש בכף, להניח את הקצה על השורש ולהפוך את הגב כלפי מעלה.

מרתיחים את הג'ינג'ר הפרוס בהרבה מים כחצי שעה.
מסננים את הג'ינג'ר.
מחזירים את הג'ינג'ר המבושל לסיר ומכסים אותו ב -150 גרם סוכר, 100 מ"ל מים ומוסיפים קורט מלח. מרתיחים שוב הכל עוד 40 דקות.

האם ידעת ש
ניתן לשחזר ולנצל את מי הבישול של הג'ינג'ר להכנת משקה בעל תכונות אנטי דלקתיות. ניתן להשתמש במשקה הג'ינג'ר גם להילחם במחלות הריון ולקידום העיכול.
אפילו את הסירופ אפשר לשחזר ולהשתמש בו לקישוט תה ותה צמחים.

מסננים את הג'ינג'ר ומניחים אותו על רשת או על דף נייר אפייה. הניחו לג'ינג'ר לנוח ליד מקור חום (למשל קונווקטור) למשך 24/36 שעות או עד שהג'ינג'ר נראה מיובש אך רך.
הג'ינג'ר המסוכר מוכן: אפשר לאכול אותו כחטיף (טבעי), או לערבב אותו ולהכין אותו לביסקוויטים ועוגות. חתיכת ג'ינג'ר מסוכר בתה צמחים יכולה להמתיק את טעם המשקה ולטעמו. זנגביל מסוכר יכול להישמר בכלי פח עד 3-4 חודשים.

ההערה של אליס - PersonalCooker

ג'ינג'ר מסוכר פרוס או קצוץ הוא מעדן: ניתן לצרוך אותו כפי שהוא, כחלופה, חטיף בצע, עיכול ואנטי דלקתי או שניתן להשתמש בו להמתקת תה צמחים או לטעם ממתקים!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

תשומת הלב! לא ניתן לקבוע בוודאות את כמות הסוכרוז שנשמר על ידי שורש הג'ינג'ר במהלך ההדברה. הערכים המוצגים לצד הם סבירים אך מוערכים באופן גס.
ג'ינג'ר מסוכר תוצרת בית הוא מתכון שהוא אחד החטיפים המתוקים.
יש לו צריכת אנרגיה גבוהה, המסופקת בעיקר על ידי סוכרים פשוטים, ואחריהם חלבונים ולבסוף שומנים.
מכיל סיבים בכמות בינונית. הכולסטרול חסר.
ג'ינג'ר מסוכרת תוצרת בית אינה מתאימה לתזונה של הסובלים מעודף משקל, היפרגליקמיה, סוכרת מסוג 2 והיפרטריגליצרידמיה.
היעדר מוצרי חלב וגלוטן הופך את המתכון הזה מתאים לתזונה של אי סבילות ללקטוז וצליאק.
זהו מאכל המתאים לפילוסופיה הצמחונית והטבעונית של הלקטו-אובו.
המנה הממוצעת, לשמש כנשנוש, אינה יכולה לעלות על 30-50 גרם (60-100 קק"ל).