פיצוחים בהחלט עוזרים מאוד במטבח! הם טועמים רטבים, מרקים, מרקים ובשרים. עם זאת, אני חייב להודות שאני לא אוהב להשתמש באגוזים במטבח שלי: אני מעדיף לבחור אישית באילו ניחוחות להשתמש כדי להוסיף טעם למנות האהובות עלי. עם זאת, אם הקוביה ביתית, דברים משתנים! היום נראה כיצד מכינים תערובת מרק, בגרסה הפשוטה ביותר האפשרית (בקרם) וללא בישול!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 23 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 250 גרם גזר
- 150 גרם קישואים
- כמה מקלות סלרי
- חתיכת שאלוט אחת
- 50 גרם פטרוזיליה
- 50 גרם עירית
- 100 גרם עגבניות נחושת
- 100 גרם שעועית ירוקה
- 250 גרם מלח גס
חומרים דרושים
- מִיקסֵר
- סולם שוקל מזון
- קרש חיתוך
- סַכִּין
- קולפן ירקות
- צנצנות זכוכית עם מכסה בורג
- קְדֵרָה
הכנה
שימו לב
הכנת קוביית הירקות בשמנת היא ממש פשוטה. ניתן גם להשתמש בירקות ובעשבי תיבול אחרים, כגון בצל, טימין, רדיקו, פלפל, דלעת, בזיליקום וכו '.- ראשית, עקר את צנצנות הזכוכית בעזרת פקקי הבורג המתאימים להם. אוספים את הצנצנות והפקקים בסיר וממלאים במים. מביאים לרתיחה ומחשבים לפחות 20 דקות.
- המשך עם שטיפת הירקות ועשבי התיבול הארומטיים.
- מקלפים את הגזר וחותכים אותם לקוביות קטנות. מנקים את הקישואים, מסירים את הקצוות ומקבלים קוביות. קולפים את שאלוט וחותכים אותו לפרוסות. מנקים את הסלרי וחותכים אותו לחתיכות.
- ללבנים את העגבניות לכמה רגעים, ואז לקלף אותן ולחתוך אותן לקוביות.
- מנקים את השעועית הירוקה וחותכים אותם ליומנים.
- בבלנדר מערבבים את הירקות (גזר, קישואים, שאלוט, סלרי, עגבניות, שעועית ירוקה) ועשבי התיבול (פטרוזיליה, עירית). מוסיפים את המלח הגס וקוצצים הכל עד לקבלת קרם.
- מוציאים את הצנצנות ממי הסטריליזציה בעזרת צבת, מניחים לייבוש למספר רגעים וממלאים באגוז השמנת.
- סגור את הצנצנות בעזרת מכסה הבורג ולאחר מכן המשך בפסטור. מניחים את הצנצנות בסיר וממלאים סומק במים. מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות. מכבים את האש ומניחים לצנצנות להתקרר לגמרי במים, עד להשלמת הוואקום.
- שומרים במקרר למשך 3-5 חודשים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
אמרתי לך שהכנת תערובת המרק היא משחק ילדים! למינונים, אני ממליץ להשתמש בכף עבור 500 מ"ל מים. אתה יכול לשמור אותו במקרר במשך 3-5 חודשים או שאתה יכול לשפוך את השמנת המתקבלת למיכלי קרח: בדרך זו אתה יכול גם לשמור אותו במשך 7-8 חודשים! אל תחמיצו את המתכונים הבאים: נלמד כיצד להכין גם סוגים אחרים של אגוזים!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
קוביית הירקות בשמנת היא תוסף תבלין / טעם ללא מרכיבים ממוצא מן החי, ללא כולסטרול ועם מעט מאוד שומן. יש לו צריכת אנרגיה צנועה, שכיחות קלורית המיוחסת לפחמימות וכמות טובה של סיבים תזונתיים.
קוביית הירקות בשמנת מתאימה הן לתזונה כנגד עודף משקל והן למחלות מטבוליות; היא אינה מכילה גלוטן או לקטוז. בהשוואה למקבילה המסחרית, קוביית הירקות הביתית לפי המתכון הזה היא ככל הנראה פחות עשירה בנתרן, לטובת נבדקים עם יתר לחץ דם.
המנה הבינונית מספיקה כדי להשיג את השפיות והטעם הנדרשים.
