טירמיסו רך, מעודן ועדין הוא מלך קינוחי הכפות הבלתי מעורער. כמו כל טוב טעים, אוי ואבוי, הטירמיסו הקלאסי הוא למרבה הצער פצצה קלורית, כך שהקשובים ביותר לקו פשוט אוכלים אותו בעיניים. אבל כאן אנחנו במטבח הפלאות, שבו אפילו הקינוחים הקלוריים והמשמעותיים ביותר הופכים לפיצוצים קלים של טוב, תמיד שומרים על טעם מעולה. אז בואו נראה את המרכיבים להכנת הטירמיסו הקל ב- My-personaltrainer.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 175 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
בשביל הקרם
- 350 גרם יוגורט יווני
- 1 קורט מלח
- 250 גרם ריקוטה טרייה
- 1 כוס חלב
- 80 גרם פרוקטוז
- 1 כוס קפה "
- 150 גר 'עוגיות פבסני
- 80 גרם (2 בינוני) של חלבון ביצה
לקישוט (לא חובה)
- 6 כפיות בשוקולד
- 18 פולי פולי שוקולד
- 20 גרם קקאו מריר
- 18 מקלות שוקולד
חומרים דרושים
- מערבל ידיים חשמלי
- קערות קטנות להצגת הקינוח
- כפית לחלוקת הקפה
- קערה לערבוב השמנת
- מרית ו / או כף עץ
הכנה
- ראשית, מקציפים את החלבונים בטמפרטורת החדר לקצף יציב עם קורט מלח.
- במיקסר החשמלי מערבבים היטב את היוגורט היווני, הריקוטה והפרוקטוז למספר דקות, עד שהתערובת רכה למדי וללא גושים.
- שלבו בהדרגה את החלבונים עם המרית, בתנועות קבועות (מלמטה למעלה): זה צריך להיות קרם רך מאוד.
היזהר שלא לתת לחלבונים לצנוח, אחרת הטירמיסו ייכשל.
- בינתיים מערבבים את הקפה המקורר והחלב. יוצקים את הנוזל לתוך מיכל השקייה המיוחדת לעוגות או לקערה קטנה.
- מפזרים מעט שמנת (1 כפית) בכל קערה, ולאחר מכן מדביקים את הפבסני לקצוות (בצורה זו, הביסקוויטים יישארו מחוברים לקערה). מרפדים גם את בסיס הקערה בפבסני, ואז מרטיבים אותם עם חלב הקפה (אם אין לכם את הכלי המתאים, השתמשו בכף).
- לאחר מכן מחליפים שכבה של שמנת עם אחת מפבסני רטובה (מפוזרים בנוזל), וממשיכים עוד 2-3 שכבות.
- מסיימים בשכבת שמנת, ואז מפזרים קקאו מריר ומקשטים כרצונכם במקלות שוקולד, פולי קפה וכפות שוקולד.
- מניחים להתקרר במקרר לפחות שעה לפני ההגשה.
ההערה של אליס - PersonalCooker
קינוח כפית מהפה, כמו שאומרים, ללא חרטה לאחר אכילתו, שכן הקלוריות נמוכות משמעותית מהטירמיסו הקלאסי המוכן עם כמויות נדיבות של מסקרפונה וביצים.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
NB. הערכים המוצגים בצד מתייחסים לעוגה ללא קישוט.
הטירמיסו הקליל ללא מסקרפונה וחלמונים מיועד כחידוש כולל של הקינוח המסורתי; הוא מכיל פחות ממחצית מחומצות השומן בהשוואה לתכשיר המקורי וגם הכולסטרול מופחת באופן משמעותי. זהו קינוח כף מהיר ונעים מספיק, אך צריכת האנרגיה ותכולת הסוכרים הפשוטים אינם מאפשרים להשתמש בו בתדירות גבוהה לטיפול טיפולי דל קלוריות ו / או לפגיעה בסבילות לגלוקוז / סוכרת.
