קמח מלא, מלח ומים: אלה המרכיבים היחידים שנצטרך כדי להכין את המתכון של היום, צ'אפאטי. זהו לחם מיוחד, אופייני להודו, הדומה במעומעם ללחם שטוח דק ופריך .המתכון קל מאוד והתוצאה מובטחת! בואו נכין יחד את המאפה המלא והמופצח הזה!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 237 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
מרכיבים ל -8 צ'פטיס
- 200 גרם קמח חצי מלא או קמח מלא
- בערך 100 מ"ל מים
- 3 קורט מלח
חומרים דרושים
- קְעָרָה
- סולם שוקל מזון
- מערוך
- סרט צילום
- תבנית או טווה
הכנה
- מערבבים בקערה את הקמח למחצה מלאה עם המים והמלח: ללוש בידיים עד לקבלת בצק המזכיר את העקביות של בצק קצף.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ונותנים לבצק לנוח במשך 15 דקות.
- חותכים את הבצק ל-6-8 חתיכות שוות. מרדדים כל נתח בעזרת מערוך, דואגים ליצור דף דק מאוד וכמעט שקוף (צ'אפאטי), בקוטר של 15-20 ס"מ.
- מחממים מחבת במיוחד עד שהיא חמה אדומה.
- מבשלים את יריעות הקמח המלא במשך 2-3 דקות מכל צד, תוך שמירה על להבה בינונית-תוססת.
האם ידעת ש
מי שרוצה להכין מעין לחם שטוח רך יכול להניח את הצ'פאטי החם בניילון נצמד, ואז לעטוף אותו בבד: כך תיווצר לחות שהופכת את הצ'פאטי לרך.- מגישים את הסדינים הפריכים עם פסטו שומן עם רוזמרין (לגרסה הלא טבעונית), קטניות (למשל פאריפו) או אחר.
ההערה של אליס - PersonalCooker
על פי המסורת, צ'אפאטי מוגש עם גהי או חמאה מובהקת או מלווה במרק עדשים. עם זאת, צ'אפאטי נצרך עם כל מיני שאריות מזון. ואתה, איך אתה אוהב את זה?ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
בצק העלים הפריך מלא הוא מאכל שניתן להכניס בין נגזרות הדגנים או המאפים.
יש לו צריכת אנרגיה ממוצעת, גם אם התרגום אינו מתחשב בהתייבשות המתרחשת במהלך הבישול.
הקלוריות מסופקות בעיקר על ידי פחמימות, ואחריהן חלבונים ולבסוף שומנים.
הפחמימות מורכבות בעיקר, פפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני וחומצות שומן בלתי רוויות.
הכולסטרול חסר והסיבים גבוהים מאוד.
במקרה של השמנת יתר, סוכרת מסוג 2 והיתר טריגליצרידמיה, יש להשתמש בלחם הודי במנות בינוניות.
זה אסור למחלת הצליאק אך לא לחוסר סבילות ללקטוז.
עומד בקריטריונים של התזונה הצמחונית והטבעונית.
החלק הממוצע של בצק עלים מלאים קראנצ'ים משתנה בהתאם להרכב הכללי של הדיאטה.
.jpg)
-propriet-nutrizionali.jpg)