לאחר יצירת מוצרלה ביתית, קציוטינה גבינה טרייה וריקוטה, בהחלט לא יכולתי להשאיר את הגבינה הניתנת למריחה! והיום יהיה לנו כיף להכין אותה ביחד, בגרסה פשוטה מאוד. אתם חייבים לדעת שבמציאות הגבינה ניתן להשיג למריחה בשיטות שונות: חלקן כרוכות בקרישת חלבונים בתוספת רנטה, בעוד שאחרות מנצלות את הפעולה היחידה של מנות ראשונות חיידקיות (תסיסה לקטית) ולאחר מכן עוברות להפרדת חלבונים משומן על ידי צנטריפוגה. אני, לעומת זאת, מציע גרסה פשוטה מאוד: בואו נגלה ביחד!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 105 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 250 גרם יוגורט
- 100 גרם שמנת טרייה
- כמה גבעולי עירית
- 1 ענף פטרוזיליה
- צרור רקטה אחד
- 1 קורט מלח
חומרים דרושים
- מסננת
- מטלית
- קְעָרָה
- קרש חיתוך
- רצוי סכין קרמיקה
- כף עץ
הכנה
שימו לב
להכנת הגבינה הניתנת למריחה השתמשנו ביוגורט תוצרת בית (החל מחלב פרה מלא ותסיסים חלביים). בכל מקרה, כדי להאיץ את הזמן, אתה יכול לקנות יוגורט מוכן.- מערבבים בקערה את כל היוגורט השלם (לא ממותק) עם השמנת הטרייה.
- מרפדים מסננת במגבת תה נקייה שאינה מריחה כמו חומר ניקוי.
- יוצקים את תערובת היוגורט והשמנת לתוך מגבת התה, דואגים להניח את המסננת על קערה. אסור למסננת לבוא במגע עם הנוזל שיטפטף מהיוגורט.
- סוגרים את שולי הבד לצרור ונותנים למי גבינת החומצה לטפטף במקרר: "הפעולה חייבת" להיות איטית ויש להמשיך אותה לפחות 6-8 שעות. זכרו שככל שזמן הטפטוף ארוך יותר כך הגבינה הנמרחת תהיה קומפקטית יותר.
- לאחר 6-8 שעות קיבלנו מעין יוגורט יווני מלא יותר (בשל נוכחות הקרם). בשלב זה מסירים את קרם היוגורט ומחזירים לקערה.
- קוצצים דק את עשבי התיבול הארומטיים (פטרוזיליה, רוקט ועירית במקרה זה). מוסיפים את הטחון הארומטי לגבינה. מלח לטעימה.
- הגבינה הניתנת למריחה מוכנה להגשה.
ההערה של אליס - PersonalCooker
האם ראית כמה קל להכין גבינה למריחה? ואז, על ידי הכנתה בבית, תוכל גם לחסוך קצת כסף: יותר טוב מזה !! כמובן שאתה יכול להתאים אותה לפי טעמך: אתה יכול להוסיף את כל עשבי תיבול שאתה רוצה או החלף את עשבי התיבול בפלפל ואגוזים! בכיף!
אל תחמיצו את גרסת הירקות של הגבינה הנמרחת!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
גבינה למריחה תוצרת בית היא מוצר חלב שומני בעיקר (רובו רווי), עם מינון צנוע של חלבון, פחמימות, סיבים וכולסטרול. עם זאת, צריכת האנרגיה בינונית וגם תכולת השומנים - בהשוואה לממוצע הגבינות - כלולה. לכן גבינה נמרחת זו היא גם מזון מתאים לתזונה של הנבדק הסובל מעודף משקל. D "לעומת זאת, ב במקרה של היפרכולסטרולמיה., עדיף להשתמש בו לעתים רחוקות ובמנות קטנות.
המנה הממוצעת של גבינה למריחה תוצרת בית היא כ 200 גרם (210 קק"ל).
