היי חברים וברוכים הבאים חזרה למטבח My-personaltrainerTv. בשיעור הווידיאו של היום נלמד כיצד לנקות ולחתוך בצורה מושלמת את אחד הפירות המתוקים והבשרניים ביותר של הקיץ: אני מדבר על מלון. אני עדיין זוכר כשהייתי ילד, צפיתי בפליאה באמא בזמן שהיא הייתה חותך פרוסות מלון, תוהה אם לא הייתי מצליח לקצוץ את הפרי הזה כמוה.כן, כי הבעיה מבחינתי הייתה להשיג פרוסות מלון חלקות בערך באותו גודל, ולהצליח להסיר כמה שיותר עיסה מהקליפה (אפיקרפ). בקיצור, לאחר כמה ניסיונות, ייעלתי את טכניקת חיתוך המלונים: והיום אני כאן כדי להראות לכם מה למדתי!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 36 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 1.5 ק"ג (1 גדול) מלון
חומרים דרושים
- קרש חיתוך מזון
- סכין חדה
- כפית פלדה
- סקאבינו (אופציונלי)
- כַּדוֹרֶת
הכנה
לפני רכישת מלון זהו כלל טוב לברר את איכותו: לאותו גודל, מומלץ תמיד לבחור את הכבד והריחני ביותר. למלון טוב אסור שיהיו אזורים רכים או חבורות על העור.
- ראשית יש לשטוף היטב את המלון ולהסיר עקבות של אדמה.
- מסירים את הקצוות בעזרת סכין חדה - כך יהיה קל יותר לחתוך את המלון.
- מסדרים את מלון אנכית על קרש חיתוך, מניחים אותו בקצה אחד.
- בעזרת סכין חדה חותכים נקייה, מנסים לחלק את המלון לשני חצאים שווים בערך.
- מסירים את הזרעים והחוטים בעזרת כף פלדה בעזרת סכין (במידת הצורך).
- כעת הניחו מחצית מהמלון על קרש החיתוך (אופקית) וקבלו פרוסות רגילות למדי. כדי להשיג פרוסות מושלמות, עקוב אחר החריצים הטבעיים של מלון. מומלץ להתייחס לסרטון.
- כדי להסיר את הקליפה (epicarp), חותכים כל פרוסת מלון בעזרת סכין קטנה יותר, ומשאירים 5 מ"מ מהאפיארפ. כדי להקל על הפעולה, אפשר להפוך את פרוסת המלון (כשהעיסה פונה לידך) ולעקוב אחריה., עם הסכין, לכל אורכה.
- כדי להציג את המלון אפילו טוב יותר, אפשר להכין כדורים פשוטים בעזרת חופר.
ההערה של אליס - PersonalCooker
ועכשיו, כשגם אנחנו הפכנו לאמנים בחיתוך מלון, נוכל להתענג על ניסוחם של אינספור מתכונים: מסלט פירות פשוט ביותר ועד ריבת מלון מעודנת ביותר, משיפודי פירות טריים, ועד סלט הקיץ המעורבב. קיץ טוב!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
מלון התפוז הוא פרי קיץ עשיר בשווי ערך לרטינול (קרוטנואידים בעלי פעילות נוגדת חמצון). הוא מספק כמות מוגבלת למדי של אנרגיה הנובעת מפרוקטוז, גם אם, בניגוד לפירות רבים אחרים, הוא אינו מכיל הרבה סיבים תזונתיים. המנה הממוצעת דומה לחלק הכולל של פירות הקיץ, ולכן היא משתנה בין 300 ל -600 גרם ליום (105-315 קק"ל).
