נגמר לכם הלחם? אל תתייאש! אני מציע מתכון מושלם לשמש כחלופה ללחם הקלאסי: פוקצ'ה עם הרבה עגבניות שרי! הבצק, קל ומהיר, אינו דורש המתנה לזמני התפחה: מוכן להכניס את הידיים לבצק?
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 165 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
לפסטה
- 400 גרם קמח לבן מסוג 00
- 400 מ"ל מים
- 11 גרם מלח
- 13 גרם שמרים מיידיים
- 40 מ"ל שמן זית כתית מעולה
לקישוט
- 1 כפית מלח גס
- 300 גרם עגבניות שרי
- 20 מ"ל מים
- 20 מ"ל שמן זית כתית מעולה
- 1 כפית אורגנו
חומרים דרושים
- תבנית עגולה בקוטר 30 ס"מ
- קְעָרָה
- לְנַפּוֹת
- סולם שוקל מזון
- נייר אפייה
- סַכִּין
הכנה
- ראשית, מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס (פונקציה: מאוורר).
- שוטפים את עגבניות השרי וחוצים אותן לשניים.
- בקערה מנפים את הקמח הלבן עם השמרים המיידיים. מוסיפים את המלח ומערבבים עם שמן זית כתית מעולה. ומים: מערבבים היטב עד לקבלת בלילה סמיכה.
- מרפדים תבנית עגולה בקוטר 30 ס"מ בנייר אפייה, או משמנים ומקמחים את התבנית.
- יוצקים את התערובת לתבנית, מיישרים בעזרת מרית ובעזרת לחץ קל מכניסים את עגבניות השרי לבצק.
כמה רעיונות חלופיים
לקבלת טעם כפרי יותר, השתמשו בתערובת של קמח לבן וקמח מלא.
להעשרת עגבניות השרי אפשר להוסיף פרוסות זיתים או לגרסה לא צמחונית פילה אנשובי או גבינה.- בקערה קטנה, מתחלבים את השמן עם המים, ואז יוצקים את התערובת על הבצק.
- מסיימים עם גרגירי מלח גס ואורגנו.
- מכניסים לתנור מיד ואופים בחום של 180 מעלות למשך כ- 40 דקות.
- מוציאים את עוגת המים מהתנור, מצננים, חותכים לקוביות ומגישים.
- את הפוקצ'ה אפשר לשמור במקרר למשך מספר ימים, סגור היטב בשקית ניילון.
- לאחסון ארוך יותר, הקפיאו את הפוקצ'ה וצרוכו תוך מספר חודשים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
את הפוקצ'ה הכפרית אפשר להכין באלף אופנים: אפשר לשנות את סוג הקמח, למלא אותו בירקות או בגבינה, להשתמש בחלב במקום במים או הרבה יותר! בכל דרך שתציעו זאת, הפוקצ'ה עגבניות הדובדבן תבטיח לכם הצלחה !נסה גם גירסה מהירה ולא עולה של הפוקצ'ה
ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
הפוקצ'ה הקלה והמהירה עם עגבניות שרי הוא מתכון שנכנס לקבוצת הלחם והמוצרים הנלווים.
יש לו צריכת אנרגיה משמעותית, המסופקת בעיקר על ידי פחמימות, ואחריה שומנים ולבסוף חלבונים.
פחמימות הן בעיקר חומצות שומן חד בלתי רוויות מורכבות ופפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני.
סיבים יש בשפע והכולסטרול משמעותי.
הפוקצ'ה המהירה והקלה עם עגבניות שרי מתאימה לרוב הדיאטות, אם כי יש להפחית את כמות התדירות והצריכה במקרה של עודף משקל, סוכרת מסוג 2 והיתר טריגליצרידמיה.
הוא אינו מכיל לקטוז ומתאים לתזונה כנגד אי סבילות לסוכר חלב.
הוא עשיר בגלוטן ואינו מתאים לתזונה של מחלת הצליאק.
הודו על ידי הפילוסופיה הצמחונית, היא אינה רלוונטית למשטר הטבעוני.
המנה הממוצעת, במקום לחם, היא כ- 60-90 גרם, תלוי בהרכב הכללי של הדיאטה (100-150 קלוריות).
