ביסק שרימפס (קומיקס של רכיכות)

תעודת זהות של המתכון

32 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

200 גרם שאריות שרימפס
500 מ"ל מים
אוכל ביתי: 1 כף קוביית ירקות
100 גרם עגבניות שרי
1 ענף פטרוזיליה
כמה עלי בזיליקום
כמה גבעולי עירית
2 כפות שמן זית כתית מעולה

חומרים דרושים

קְדֵרָה
מסננת
קרש חיתוך
סַכִּין

הכנה

האם ידעת ש
למתכון זה השתמשנו בשאריות סרטנים (שריפה וראש). עם זאת, ניתן לשחזר את המתכון עם שאריות של סרטנים אחרים, כמו לובסטר וסקמפי.
להכנת מרק דגים, ניתן להשתמש גם בשאריות דגים כגון עצמות וראש דגי ים, דג ים, פקשן, קרוקר וכו '. תמיד יש לסנן את המרק לפני השימוש בו כבסיס לתכשירים אחרים.

מעטפים את השרימפס ומסירים את השקוף, הראש והרגליים. העיסה יכולה לשמש להכנת מתכונים אחרים (למשל קוקטייל שרימפס, סרטנים במחבת, פאייה וכו ').
מנקים ושוטפים את עגבניות השרי ואז חותכים אותם לחתיכות קטנות.
יוצקים טיפת שמן לסיר ומשלבים את שאריות השרימפס ועגבניות השרי. משחימים את השאריות למספר דקות.
יוצקים את המים על הפסולת ומניחים לה לרתיחה שוב. מוסיפים כף קוביית ירקות תוצרת בית (לחלופין, משתמשים במלח רגיל). מכסים במכסה ומבשלים על להבה נמוכה במשך שעה.
לאחר שעה, המרק יצטמצם ויקבל צבע אדמדם.
מסננים את פומפ השרימפס וטעמים בעזרת פטרוזיליה קצוצה דק, עירית ובזיליקום. הקריקטורה יכולה לשמש בסיס לכל מנות הדגים.
ניתן לשמור במקרר במשך מספר ימים או במקפיא למשך חודשיים.

ההערה של אליס - PersonalCooker

כעת נוכל להשתמש בביסק השרימפס כדי לתת נופך יקר וארומטי למנות הדגים האהובות עלינו! ניתן לשמור את הקריקטורה למשך מספר ימים במקרר, או להארכת האחסון ניתן להכניס אותה למקפיא (אולי בתבניות קרח) ולצרוך אותה גם לאחר מספר חודשים.

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

ביסק השרימפס הוא בסיס בישול דל קלוריות, שמתוכו קשה מאוד להעריך בעקיפין את הפרופיל הכימי; הסיבה לכך היא שלא ניתן להעריך לא את כמות החומרים העוברים מקליפת הסרטנים לנוזל ולא את כמות המים שאבדו ברתיחה.
הערכים המוצגים מתייחסים לתרגום התזונתי של המרכיבים.
ביסק השרימפס הוא מזון המתאים לכל תזונה (למעט, כמובן, לאלרגיות של רכיכות); אין לו התוויות נגד מכל סוג והמנה הממוצעת אינה רלוונטית מבחינה תזונתית.