שמעת פעם על מיונז ללא ביצים וללא כולסטרול? כן, על ידי ערבוב חכם של סויה, שמן זרעים וכמה ניחוחות אפשר להשיג את המיונז הטבעוני. התאמה מצוינת עם מנות חמות וקרות, הגרסה הטבעונית של המיונז היא עדיין מזון עשיר בשומן וקלוריות גבוהה: מסיבה זו אני ממליץ לך תמיד לצרוך אותו במידה כדי לא להבהיל את חילוף החומרים שלנו יותר מדי! בואו לגלות כיצד הוא מוכן.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 479 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 100 מ"ל חלב סויה
- 130-140 מ"ל שמן תירס
- 1 קורט מלח
- כ -20 מ"ל של מיץ לימון לא מטופל
- חצי כפית חרדל
- אופציונלי: חצי כפית כורכום
חומרים דרושים
- מערבל טבילה
- מיכל דו צדדי
- כף עץ
- קערה קטנה
- מסננת לימון
הכנה
הכנת מיונז טבעוני היא מהירה וקלה מאוד. יתר על כן, פשוט בעזרת מערבל הטבילה, כמעט בלתי אפשרי לגרום למיונז "להשתגע".
- בכוס פלסטיק או בכלי בעל צדדים גבוהים יוצקים את כל המרכיבים, כלומר חלב הסויה (עדיף אם מיוצר בעצמם או בכל מקרה לא ממותק), שמן התירס, המלח, החרדל ומיץ המסונן של חצי לימון.
- מי שרוצה יכול להוסיף גם קורט כורכום, שבעיקר ישמש להארת צבע המיונז.
- לטבול את המיקסר לחלוטין ולהפעיל את המכשיר. המשך לערבב על ידי תרגול תנועות אנכיות קטנות: בדרך זו המרכיבים יתערבבו באופן אחיד.
- המיונז יהיה מוכן תוך כ- 30-60 שניות. מי שרוצה רוטב סמיך יותר יכול להוסיף עוד קצת שמן.
- מניחים את המיכל במקרר למשך 30 דקות לפחות: בדרך זו המיונז יקבל עקביות צפופה וקרמית עוד יותר.
ההערה של אליס - PersonalCooker
בהיותי מוכן בכמויות נדיבות של שמן, המיונז שהצעתי זה עתה לא יכול להיחשב לרוטב דל קלוריות! בכל מקרה, מזון זה מתאים הן לאלו השומרים על תזונה טבעונית והן לסובלים מהיפר -כולסטרולמיה אך אינם יכולים לוותר על עדינות הרוטב. אני ממליץ לך לקחת מקסימום כפית אחת בכל פעם ובכל מקרה לעולם לא באופן שיטתי.
נסו גם את מתכון המיונז של הכרובית!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
המיונז ללא ביצים הוא מתכון ללא מרכיבים ממוצא מן החי, ולכן הוא מתאים גם לתזונה טבעונית / צמחונית וגם לתזונה מונעת נגד היפרכולסטרולמיה. הוא תבלין עשיר בשומנים רב בלתי רוויים (הנקראים שומנים טובים), אך עדיין גבוה- קלוריות; לכן מומלץ להשתמש במיונז ללא ביצים בכמויות של כ -20 גרם למנה (95 קק"ל) ומדי פעם או - אם נצרך בתדירות גבוהה יותר - כתחליף לשומנים תיבול נפוצים.
