היום יש לי בחנות מתכון אלטרנטיבי ומאוד מודרני, טבעוני, ללא גלוטן, תזונתי ומתאים מאוד לסובלים מסוכרת. המרכיב העיקרי מיוצג על ידי קמח עשיר בסיבים, מקור לגלוקומן, מסטיק מוזר הנקרא קונג'אק. קמח קונג'אק, במגע עם מים, יוצר בצק שניתן לעבד ולזייף לקבלת צורות הנזכרות במבנה האורז או פסטה. היום אני מציע לכם את אטריות הקונג'אק של שיראטאקי עם פלפלים.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 47 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 250 גרם אטריות גומי קונג'אק
- 200 גרם פלפלים
- 100 גרם עגבניות שרי
- Q.b. של רוטב סויה
- 1 ענף פטרוזיליה
- 2 כפות שמן חמניות או שמן תירס
- 1 קורט מלח
חומרים דרושים
- מסננת
- מחבת בישול
- קרש חיתוך
- סכינים
הכנה
האם ידעת ש
אטריות קונג'אק שיראטקי מגיעות בשתי צורות: מיובשות או נשמרות במים. במקרה הראשון, כדי לייבש אותם מחדש, פשוט הניחו להם להשרות במים חמים במשך 5 דקות, שטפו אותם במים קרים וטעמו לפי טעמכם. עבור אטריות קונג'אק שיראטאקי השמורות במים, מספיקה שטיפה מהירה והלבנה במים חמים.- מנקים את הפלפלים: שוטפים את הירקות במים זורמים, מסירים את הגבעול, הזרעים והחוטים הפנימיים. חותכים את הפלפל לפרוסות דקות מאוד.
- שופכים למחבת שתי כפות שמן ומשחימים את הפלפלים לכמה דקות, הופכים אותם לעתים קרובות. טועמים ברוטב סויה ומוסיפים פלפל לפי הטעם.
- מבשלים 5 דקות, או עד שהפלפלים מקבלים אחידות רכה.
- פתחו את חבילת אטריות הקונג'אק שיראטאקי, שטפו אותן במים קרים.
- מביאים סיר עם מים מומלחים קלות לרתיחה וטובלים פנימה את הספגטי. מחממים אותם לכמה דקות, ואז מסננים ומערבבים פנימה את רוטב הפלפלים.
- מגישים את אטריות הקונג'אק שירטאקי עם הרבה פטרוזיליה קצוצה טרייה.
ההערה של אליס - PersonalCooker
מנה זו היא דוגמה לאופן שבו המסורת המזרחית מתאחדת עם שלנו יותר ויותר: אני מוצא את זה פנטסטי להכיר את המסורות הקולינריות של מדינות אחרות, ולשלב אותן בתוך משלכם! הרוטב שהצעתי הוא רק דוגמה, אך כמובן שתוכלו לעצב את התבלין האהוב עליכם: זכרו כי הקלוריות של המנה תלויות אך ורק בסוג הרוטב שתבחרו, דווקא מכיוון שהמסטיק הקונג'אק מספק מעט מאוד קלוריות (רק 5 לכל 100 גרם). אך היזהרו: צריכה מוגזמת של מנה זו עלולה לגרום לתופעות לא נעימות כמו גזים, שלשולים והטמעה לקויה של חלבונים.
נסו גם את ריסינו 5 הקלוריות עם ירקות ואת 5 הספגטי עם 5 קלוריות עם סרטנים ואבוקדו!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
קונג'אק שיראטקי הם מנה ראשונה עם אספקת אנרגיה כמעט לא רלוונטית. הקלוריות המעטות שהם מכילים מגיעים מהשומנים של השמן ופחמימות הירקות. טריגליצרידים מורכבים בעיקר מחומצות שומן בלתי רוויות, פחמימות הן חד סוכריות וחלבונים מופיעים עקבות. הסיבים גבוהים מאוד וכולסטרול נעדר.
Konjac Shirataki מתאימים לכל דיאטה, במיוחד לאלה מהסוג הקליני שמטרתם להרזות ו / או להילחם בפתולוגיות מטבוליות. הם יכולים להיכלל גם בתזונה עבור אי סבילות לגלוטן ולקטוז, כמו גם לזו של טבעונים.
המנה הבינונית היא בחינם, אך היזהרו מבעיות עיכול של נפיחות בבטן ומטאוריזם הנובעות מתכולת הסיבים הגבוהה.
