מתכון בסגנון ירוק מלא במטבח של My-peronaltraier: היום אנו חוגגים את האביב עם אפונה שבעת, מרק שעועית רחבה ותרד בניחוח מנטה! קומץ מרכיבים למילוי הטבע והרווחה!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 75 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- מזון טרי: 150 גרם של שעועית רחבה
- Q.b. של מלח
- אופציונלי: 20 גרם נבט חיטה
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 120 גרם יוגורט סויה
- 50 גרם סלרי
- צרור נענע
- Q.b. של מים
- 150 גרם תרד
- 200 גרם תפוחי אדמה
- 150 גרם אפונה
- Q.b. של פלפל
חומרים דרושים
- קדרה עם מכסה
- מערבל טבילה
- קרש חיתוך
- סַכִּין
- קולפן ירקות
הכנה
- מעטפים את השעועית הטרייה וקולפים אותם, ומונעים מהם את האינטגרנט המקיף כל זרע. מעטפים את האפונה ואוספים את הקטניות בסיר.
- מנקים את התרד, שוטפים אותם היטב במים וסודה לשתיה, ואז שוטפים וסובבים אותם.
- שוטפים את גבעולי הסלרי וחותכים אותם לחתיכות.
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות. שלבו תפוחי אדמה, תרד וסלרי בסיר עם הקטניות. יוצקים פנימה את המים הקרים ומכסים סמיכה. מביאים את הסיר על האש, מכסים במכסה ומביאים לרתיחה. מבשלים כ 30-35 דקות.
- בסיום הבישול מסירים את כל נוזלי הבישול העודפים ומניחים בצד. מוסיפים כמה עלי נענע טריים, מתבלים במלח ופלפל, ואז מוסיפים שתי כפות שמן זית כתית מעולה. מערבבים את הירקות עם בלנדר הטבילה עד לקבלת תערובת קטיפתית. מסיימים להוסיף מעט יוגורט סויה ונבט חיטה.
האם ידעת ש
יוגורט סויה (טעם נייטרלי) אידיאלי להוספה למרקים ולמחית ירקות בכדי לתת תו שמנת מעט חומצי.
נבט החיטה משמש במתכון זה להעשרת המרק בחומרים מזינים: העובר של גרעין החיטה, למעשה, עשיר בשומנים טובים, ויטמיני B, מינרלים, ויטמין E וחלבונים.
את מרק השעועית אפשר לייפות גם עם גבינה טבעונית מגוררת, להכין עם שקדים טחונים יחד עם פתיתים של שמרי בירה.- מגישים את המרק עם קרוטונים או אורז חום.
ההערה של אליס - PersonalCooker
סיימת את הקניות העונתיות? לאחר מכן רץ אל הירקן שלך ומלא את הסל עם הירקות והקטניות המדהימים האלה, שיאפשרו לך ליצור מתכונים נהדרים, כולם בעלי ברית נאמנים לחלוטין לבריאותך.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
מרק השעועית, האפונה והתרד הוא מתכון שאפשר להקשר בין המנות הראשונות.
יש לו צריכת קלוריות נמוכה, המסופקת בעיקר על ידי פחמימות, ואחריה שומנים ולבסוף חלבונים.
פחמימות הן בעיקר חומצות שומן חד בלתי רוויות מורכבות ופפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני.
תכולת הסיבים רלוונטית מאוד והכולסטרול נעדר.
במנות נאותות מרק שעועית, אפונה ותרד מתאים לכל דיאטה; אלה הסובלים מעודף משקל וכנגד מחלות מטבוליות אינם יוצאי דופן.
אין לו התוויות נגד צליאק וחוסר סבילות ללקטוז.
הוא רלוונטי בדיאטות צמחוניות וטבעוניות.
המנה הממוצעת מתאימה לכ- 350-500 גרם (260-375 קק"ל).
הערכים התזונתיים בצד מתייחסים ל -100 גרם מזון ללא נבט חיטה ותוספת מים.
