אני יודע שאתה חמדני ושפעמים אתה פשוט לא חושב על הדיאטה!
מדי פעם זה קורה גם לי, במיוחד כשאני עצוב או כועס. אם גם אתם, לפעמים, האוכל נראה כפתרון היחיד "לגרש מחשבות", הגעתם למתכון הנכון עבורכם: היום נשמח את הגוף, החיך והנפש עם קורדון בלו פנטסטי! בואו לראות את המתכון!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 159 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
לקורדון בלו
- 600 גרם חזה עוף
- 100 גרם של בשר חזיר מבושל
- 100 גרם גבינת פונטינה
- Q.b. של מלח
לקראת הלחם
- 60 גרם (בינונית אחת) של ביצים
- 100 מ"ל חלב
- 2-3 כפות שמן זית כתית מעולה
- Q.b. של מלח
- כ -30 גרם פירורי לחם
חומרים דרושים
- קרש חיתוך
- מחבת עם מכסה
- קערות בגדלים שונים
- סטנסיל עגול
- מקלות קיסם
הכנה
- בעזרת פטיש בשר משטחים את חזה העוף ליצירת שלושה סטייקים גדולים ודקים למדי.
- ממליחים את הסטייקים משני הצדדים.
- חותכים את גבינת הגבינה המתוחה (למשל פונטינה) לפרוסות ובעזרת תבנית עגולה יוצרים שלוש דיסקים.
- חותכים את החזיר המבושל באותה תבנית המשמשת את הגבינה, ומקבלים שלוש דיסקים.
- פותחים את הסטייקים ומניחים פרוסת בשר חזיר ופרוסת גבינה על חצי אחד. מקפלים את פרוסת הבשר לשניים ואוטמים בעזרת מקל.
האם ידעת ש
ישנן שתי דרכים נוספות להכין קורדון בלו.
במקרה הראשון אפשר לחתוך סטייק חזה עוף על מנת ליצור כיס ואז למלא אותו בשר חזיר וגבינה. השיטה השנייה מורכבת מהכנת קורדון בלו על ידי חפיפה של שתי פרוסות עוף ולאחר מכן מילוי בשר חזיר וגבינה: אולם במקרה זה לאטום את שני הסטייקים תצטרכו להשתמש במתאבנים או לתפור בעזרת כבל מטבח.- בצלוחית, קליפו ביצה ותתחלבו במהירות עם טיפת חלב: החלב משמש כדי להימנע משימוש בביצים רבות מדי, ובכך להפוך את הלחם לקל יותר. מלח לטעימה.
- טובלים את שלושת הקורדון בלו בתמיסת הביצה והחלב, ואז מגלגלים אותם בפירורי הלחם. חזור על שלב זה פעמיים.
- יוצקים שלוש כפות שמן זית כתית מעולה במחבת חמה ומשחימים את הקורדון בלו, תוך שמירה על להבה בינונית. לאחר השחמה, מנמיכים את האש, מכסים במכסה ומבשלים לאט במשך 10 דקות.
האם ידעת ש
חלק מהמתכונים כוללים טבילה של הקורדון בלו בשמן חם: בגרסה זו אנו ממליצים להשתמש בשלוש כפות שמן בלבד. אם הנוזל מתייבש מדי, הוסיפו כמה כפות מים במהלך הבישול.- מגישים את הקורבון בלו חם מאוד, יחד עם סלט טרי.
ההערה של אליס - PersonalCooker
מנה שנייה שלמה שהיא הוכחה לעצב! כאן, "האידיאל יהיה ללוות הכל עם" סלט טרי לא לשים את הצ'יפס הפעם! הייתי אומר שהקורדון בלו מספיקים! ואז ריצה טובה וכמה תרגילי כושר כדי לסיים את הכל!
ולמי שרוצה את הגרסה הקלה יותר, אני ממליץ על הקורדון בלו אפוי וללא ביצים!
ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
הקורדון בלו הקלאסי הם מנה ממוצא מן החי (לא מתאימה לתזונה צמחונית וטבעונית), עם צריכת קלוריות בינונית. האנרגיה ניתנת מעל הכל על ידי חלבונים (בעלי ערך ביולוגי גבוה) ושומנים, בעוד שסוכרים וסיבים ממלאים תפקיד שולי. הכולסטרול משמעותי וחומצות שומן מופיעות בעיקר בלתי רוויות.
הקורדון בלו הקלאסי אינם מתאימים לתזונה הרגילה לסובלים מעודף משקל ויש לאכול אותם במתינות על ידי הסובלים מהפרעת כולסטרול. הם מכילים גלוטן ולקטוז כאחד.
המנה הממוצעת היא סביב 100-200 גרם (160-320 קק"ל).