דיאטה למונונוקלאוזיס

מונונוקלאוזיס

מונונוקלאוזיס זיהומיות היא מחלה ויראלית מדבקת הנגרמת על ידי נגיף ה- EBV.
כ -90% מהאוכלוסייה מראה שהם כבר נדבקו בנגיף ויש להם נוגדנים ספציפיים.

עם הדבקה, ילדים מראים תסמינים פחות חמורים וניכרים; אולם, במיוחד בקרב מתבגרים וצעירים, הדברים הבאים מתרחשים: חום, כאב גרון ועייפות כללית. לפעמים, ההתחלה אופיינית לנוכחות של בחילות, הקאות ושלשולים.
זוהי מחלה מגבילה את עצמה (3-4 שבועות) שלרוב אינה דורשת טיפול תרופתי.
האבחון מתבצע על בסיס סימפטומים ודיווחים קליניים.

תפקיד הדיאטה

תפקיד הדיאטה במונונוקלאוזיס תומך. תזונה, למעשה, אינה מהווה גורם מעורב ישירות בריפוי מהמחלה הזיהומית.
מונונוקלאוזיס ידוע כמתיש ביותר ואף לאחר הריפוי אינו מאפשר לגוף להתאושש במהירות. יש לזכור כי גוף תת תזונה אינו מסוגל להגיב ביעילות; להיפך, תזונה נכונה יכולה לצמצם את הזמן. התאוששות כוללת.
באופן כללי, במיוחד כאשר מונונוקלאוזיס מתחיל בבחילות, הקאות וחום, התזונה חייבת להכיל את המאפיינים הבאים:

ארוחות קטנות ותכופות
עיכול גבוה
עושר של מים ואשלגן
עשיר בחומרים מזינים חיוניים (במיוחד חומצות שומן אומגה 3) ופיטואלמנטים (נוגדי חמצון פנוליים וכו ')
מזון / תוספי מזון פרוביוטיים
חומרים מזינים שיכולים לתמוך במערכת החיסון.

ארוחות קטנות ותכופות

פיצול גדול יותר של הדיאטה הוא תכונה חיונית למניעת עומס יתר על מערכת העיכול.
ניתן להשיג זאת על ידי הוספת חטיפים או על ידי הדגשת החשיבות התזונתית של ארוחות משניות. לדוגמה:

הורדה נורמלית ט) פירוט דיאטת מונונוקלאוזיס II) פירוט דיאטת מונונוקלאוזיס ארוחת בוקר 15% אנרגיה ארוחת בוקר 15% אנרגיה ארוחת בוקר 15% אנרגיה חטיף אני 5% אנרגיה חטיף אני 10% אנרגיה חטיף אני 5% אנרגיה / / חטיף II 5% אנרגיה ארוחת צהריים 40% אנרגיה ארוחת צהריים 30% אנרגיה ארוחת צהריים 30% אנרגיה חטיף II 5% אנרגיה חטיף II 10% אנרגיה חטיף III 5% אנרגיה / / חטיף VI 5% אנרגיה אֲרוּחַת עֶרֶב 35% אנרגיה אֲרוּחַת עֶרֶב 25% אנרגיה אֲרוּחַת עֶרֶב 25% אנרגיה / חטיף III 10% אנרגיה חטיף III 10% אנרגיה

בפועל, כדי לפרק את הארוחות, מספיק להעביר את המזונות המרכיבים בדרך כלל ארוחות בוקר, צהריים וערב, בחטיפים השונים של היום. לְמָשָׁל:

הורדה נורמלית ט) פירוט של דיאטת מונונוקלאוזיס II) פירוט דיאטת מונונוקלאוזיס ארוחת בוקר: חלב, דגנים, לחם וריבה, תפוח ארוחת בוקר: לחם וריבה, תפוח ויוגורט ארוחת בוקר: לחם וריבה חטיף I: יוגורט חטיף I: לחם וריבה חטיף I: חלב ודגנים / / חטיף II: תפוח ויוגורט

עיכול

העיכול חייב להשפיע על:

כל הארוחות
המתכונים שמרכיבים אותם
המרכיבים האישיים.

מאפייני מזון:

מנות קטנות (ראו למעלה)
מעט שומנים, במיוחד רוויים; גבינות אינן מתאימות, בעוד דגים רזים או שומניים למחצה (אנשובי, סרדינים, בקלה וכו ') ובשרים לבנים רזים (חזה עוף, ארנב וכו') מתאימים
ללא חלקים בלתי ניתנים לעיכול (למשל קליפות של ירקות וקטניות מסוימות, רקמות החיבור של בשר וכו ')
30 גרם סיבים סך הכל. עדיף לא להגזים או שהסיכון יהיה לפגוע בעיכול
תחבושות מוגבלות ל 1-2 כפיות שמן זית כתית מעולה לכל מנה; מוצר זה, אם משתמשים בו במשורה, מסוגל לשפר את העיכול של בשר ודגים.
NB. בסך הכל, אין לחרוג מ-25-30% מסך הקלוריות בצורה של שומנים.
בישול מלא של מזון חלבוני (בשר, מוצרי דגים וביצים), או עד לב האוכל. הימנע לחלוטין: בישול נדיר (סטייק ופילה בגריל), קרפצ'ו או טרטר ובישול ארוך מדי (תבשילים, חביתות, מרקים וכו ').
מערכות הבישול המתאימות ביותר הן: רתיחה, אידוי, לחץ, ביין מארי, ארוז ואקום ובסירים.

מלא מים

בכבוד לעקרון העיכול ובהנחה שהדחף להקיא מאפשר זאת, המזונות הנפוצים ביותר צריכים להיות עשירים במים ואשלגן. הסיבה לכך היא שבמקרה של שלשול, הפסדי הצואה גדלים באופן דרמטי.
בין המזונות העשירים במים אנו זוכרים: חלב ויוגורט (בהעדר אי סבילות למזון), פירות טריים, ירקות טריים, פסטה במרק, קטניות במרק, מחית, מרקים, שייקים וצנטריפוגות.
בנוסף לשמירה על מצב הלחות, פירות וירקות תורמים למתן הרבה אשלגן ונוגדי חמצון מועילים לחיזוק המערכת החיסונית (ויטמינים ופנולים כאחד).

עושר של אומגה 3

אומגה 3 הן מולקולות אנטי דלקתיות. בנוסף לחוסר התזונה הרגיל, ייתכן שמונונוקלאוזיס מגביר את הביקוש המטבולי שלו. זו הסיבה שהתזונה הספציפית חייבת להכיל: דגים שמנים (סרדינים, בוניטו, מקרל וכו ') וכמה זרעי שמן (למשל זרעי פשתן) או שמנים שלהם; אם תרצה, אצות למאכל הן גם מקור מצוין.

פרוביוטיקה

פרוביוטיקה תזונתית למונונוקלאוזיס שימושית במקרה של שלשול, הודות ליכולתם:

שמור על בריאות המעי, הודות לייצור חומרים מזינים כגון חומצות שומן קצרות שרשרת ופוליאמינים ספציפיים
התערבות חיובית על הטרופיזם של המערכת החיסונית
לייצר ויטמינים.

תומך במערכת החיסון

כדי לתמוך בפעולה של המערכת החיסונית, דיאטת המונונוקלאוזיס חייבת להכיל מזונות עשירים בנוגדי חמצון.
מולקולות אלה, ממוצא ויטמין (ויטמין A, ויטמין C וויטמין E), מלוחים (אבץ וסלניום) ופנולית (אך לא רק), נחוצות להגנה תאית מפני מתח חמצוני.
יתר על כן, נראה כי ויטמינים C ו- D ממלאים תפקיד חיוני בתגובה הזיהומית לנגיפים (ראו גם: דיאטה להצטננות).
המקורות לחומרים מזינים אלה הם:

פנולים, על כל גרסאותיהם; הם שופעים יותר מכל בירקות, פירות וקטניות. מדובר בקטגוריה כה גדולה עד שאי אפשר לסכם את המקורות העיקריים לכל אחד מהם (פירות יער, ענבים, אוכמניות, פירות אחרים, תה, פרופוליס וכו ').
קרוטנואידים (פרוביטמינים A) שופעים: גזר, מלון, עגבנייה וכו '.
ויטמין C קיים בעיקר: בפלפלים צ'ילי, פטרוזיליה, פירות הדר, קיווי, תפוחים, חסה וכו '.
ויטמין E שופע מאוד בשמנים ובזרעי שמן
אבץ וסלניום בשפע בזרעי שמן ובשר (עם ההבדלים בין השניים, תלוי במוצר)
ויטמין D הוא בעיקר אנדוגני; הוא מיוצר בעור מכולסטרול באמצעות חשיפה לקרני UV. עם זאת, מוצרי דגים וביצים הם מקורות מצוינים לויטמין זה.