שיפודי ירקות וסייטן עם רוטב יוגורט

האם אתה חושב שהמטבח הטבעוני אינו מעורר השראה? שום דבר לא יכול להיות יותר לא בסדר: היום הייתי רוצה לשנות את דעתך ולהציע לך מתכון מפתיע המבוסס על סייטן, בשר הירקות בהצטיינות! מנה שנייה טעימה ומזינה, אידיאלית גם לחיך המעודן ביותר!

סרטון של המתכון

בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.

תעודת זהות של המתכון

• 112 קלוריות קלוריות למנה

• חומרים

  בשביל השיפודים

  • 200 גרם סייטן
  • 200 גרם פלפלים
  • 200 גרם עגבניות שרי
  • 200 גרם קישואים

  למרינדה

  • 2 כפות (20 מ"ל) רוטב סויה
  • 2 כפות (20 מ"ל) יין לבן יבש
  • 2 כפות (20 מ"ל) שמן זית כתית מעולה
  • 1 כפית אבקת צ'ילי
  • 1 כפית אבקת פפריקה מתוקה
  • 1 כפית אבקת שום
  • 2 כפות מיץ לימון לא מטופל

  בשביל הרוטב

  • 125 גרם יוגורט סויה
  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 200 גרם פלפלים
  • Q.b. של מלח
  • Q.b. של פלפל
  • 5 גרם עמילן תירס

  חומרים דרושים

  • קרש חיתוך
  • מקלות משיפודים
  • כַּדוֹרֶת
  • נייר אפייה
  • מגש אפייה
  • סַכִּין

  הכנה

  • חותכים את הסייטן לריבועים רגילים.
  • שוטפים את הירקות: חותכים את הפלפל לחתיכות, מסירים את הגרעינים והחוטים הפנימיים. מוציאים את הקצוות מהקישואים וחותכים אותם לקוביות. שוטפים את עגבניות השרי ומשאירים אותן שלמות.
  • מכינים את השיפודים לסירוגין סייטן, פלפל, עגבניות שרי וקישואים.
  • מכינים את המרינדה: בקערה מערבבים את רוטב הסויה עם היין הלבן, השמן ומיץ הלימון. מתחמקים את הפתרון על ידי הוספת צ'ילי, פפריקה, שום ואורגנו.
  • מכניסים את השיפודים יחד לתבנית אפייה ומפזרים עליהם את המרינדה: נותנים להם לנוח כמה שעות, כך שיתקבלו טעם.

  הרעיון האלטרנטיבי

  כחלופה למרינדה המומלצת, תוכלו לטבול את שיפודי הסייטן בתחליב שהוכן עם רוטב עגבניות, טבסקו, פפריקה ושמן. זכרו שככל שנותנים לשיפודים להתארך כך התוצאה הסופית טעימה יותר!

  • מניחים את שיפודי הסייטן בתבנית, מזלפים זרזיף שמן ואופים בתנור בחום של 180 מעלות (מצב: מאוורר) במשך כ -20 דקות, הופכים אותם באמצע הבישול.
  • בינתיים מכינים את הרוטב הנלווה: בבלנדר מערבבים פלפל חתוך לקוביות קטנות, יוגורט הסויה, השמן, כפית עמילן תירס, מלח ופלפל. מערבבים לקבלת קרם. שמנת במחבת ומביאים לרתיחה. במשך 5 דקות, עד שהוא מסמיך מעט.
  • כשהשיפודים מוכנים מסדרים אותם על צלחת הגשה ומגישים עם רוטב היוגורט והפלפל.

  ההערה של אליס - PersonalCooker

  כאן תוכלו לשחק ולהנות מהשילובים: למשל, החליפו את הסייטן בטופו והשתמשו בירקות אחרים כמו חצילים ותפוחי אדמה! אולי ללוות את השיפודים ברוטב ברביקיו!

  ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

  זה של שיפודי הירקות והסייטן עם רוטב יוגורט הוא מתכון קלורי למדי, השייך לכלל המנות העיקריות.

  אנרגיה מסופקת בעיקר על ידי פחמימות, ואחריה שומנים ולבסוף חלבונים. פחמימות הן בעיקר חומצות שומן חד-בלתי רוויות ופפטידים מורכבים בעלי ערך ביולוגי בינוני-גבוה (של סייטן).

  הכולסטרול חסר והסיבים אינם מוגזמים.

  שיפודי הירקות והסייטן מכילים גלוטן אך הם ללא לקטוז; רוטב סויה הוא מקור להיסטמין.

  שיפודי ירקות וסייטן עם רוטב יוגורט מתאימים לרוב הדיאטות. הם אינם רלוונטיים ב"אי סבילות להיסטמין "; להיפך, אין להן השלכות שליליות על מחלת הצליאק ועל אי סבילות ללקטוז. הן מכבדות את הפילוסופיה הצמחונית והטבעונית. הן צריכות להתקבל על ידי כל הדתות.

  החלק הממוצע של שיפודי ירקות וסייטן עם רוטב יוגורט הוא כ -100 גרם (110 קק"ל).