חטיפי לחם מהירים - מתכון לחג הפסחא

תעודת זהות של המתכון

211 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

עבור 5 Vol-Au-Vent של לחם

מוצר מוכן: 20 גרם פטריות שמפיניון או צ'ודיני או פיופיני
70 גרם רוטב טונה ללא ביצים
80 גרם (4 בינוניים) של ביצי שליו
כמה גבעולי עירית
חופן אחד של רקטה
1 ענף פטרוזיליה
100 גרם גבינה למריחה
3 פרוסות (כ 200 גרם) של לחם סנדוויץ '

להבריש

1 קורט פלפל
1 קורט מלח
60 גרם (בינונית אחת) של ביצים

חומרים דרושים

טבעות בצק עגולות בשני גדלים (6 ס"מ ו -4 ס"מ)
קרש חיתוך מזון
כַּדוֹרֶת
מזרק מאפה או שק א פוש
מִברֶשֶׁת
נייר אפייה
צלחת אפייה

הכנה

מכינים ביצי שליו קשות. מניחים את הביצים בכלי קטן, מכסים במים קרים ומביאים לרתיחה. חשב 3-4 דקות מרתיחה. מוציאים את הביצים ממי הבישול וטובלים אותן בעדינות לתוך קערת מים וקרח, בעזרת כף מחוררת.

האם ידעת ש
ההלם התרמי (חם-קר) יקל על הפגזות לאחר מכן של ביצי שליו קשות.

מכינים את הלחם באוורור (כלומר "המכולות" של המילוי). מפרוסות לחם הכיכר (או לחם סנדוויץ ') יוצרים 15 דיסקים עם חותכן בצק של 8 ס"מ. מהדיסקים שהתקבלו יוצרים 10 טבעות עם חותכן קטן יותר, ואז מסירים את המרכז.
מעטפים ביצה (עוף) בקערה וטורפים אותה במהירות בעזרת מזלג. מתבלים במלח ופלפל.
מברישים את 5 הדיסקים ו -10 כיכרות הלחם בביצה הטרופה. אז הכינו את פתחי האוורור המזויפים על ידי הנחת 2 טבעות על גבי כל דיסק. משחימים בתנור חם (200 מעלות צלזיוס) למשך 5-7 דקות.

הרעיון הנכון!
אל תזרוק את דיסקי הלחם שהסרת ליצירת הטבעות! מברישים אותם בביצה טרופה ומשחימים אותם בתנור יחד עם ה"וול-או-ונט ": אפשר להכין קרוטונים מעולים, למלית למשל בגבינת השמנת שנותרה!

מוציאים את כלי הלחם מהתנור ומניחים להתקרר.
בינתיים מכינים את המלית על ידי ערבוב של עשבי התיבול הארומטיים הקצוצים (פטרוזיליה, בזיליקום, עירית) עם הגבינה הניתנת למריחה. מחלקים את גבינת השמנת במזרק בצק עם קצה כוכב.
ממלאים את פתחי האוורור בכפית רוטב טונה ללא ביצים. מקשטים בזילופי גבינת שמנת, עם כמה פרוסות ביצי שליו ועם שלוש או ארבע פטריות מוקפצות.
לְשָׁרֵת.

ההערה של אליס - PersonalCooker

זו ההצעה שלי לחטיפים מעוררי תיאבון, אידיאלי להגיש יחד עם משקה קל. אבל אני מזהיר אתכם: אחרי מיסת הפסחא האורחים שלכם יהיו רעבים, אז הכינו הרבה, אני בטוח שהם יתפסו!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

ה- Quick Stuzzichini di Pane הם מתאבנים עם צריכת אנרגיה דיסקרטית. קלוריות מסופקות בעיקר על ידי פחמימות, ואחריהן שומנים ולבסוף חלבונים. פירוק חומצות השומן לטובת הרווקות, הכולסטרול בשפע והסיבים נמצאים בכמויות בינוניות. מנה זו אינה מתאימה לטיפול בדיאטה של נושאים הסובלים מעודף משקל ולסובלים ממחלות מטבוליות. המנה הממוצעת של Stuzzichini di Pane Velocissimi היא כ-50-100 גרם (100-200 קק"ל), תלוי בשימוש (אפריטיף או מתאבן).