ילדים משוגעים על אני נקניק, אתם יודעים היטב, אם לומר את האמת, לא רק ילדים! אבל מה מסתתר בתוך המאכלים האלה? מהם המרכיבים המרכיבים אותם? כדי להימנע מלהטריד אותנו בשאלות אלה, יש רק פתרון אחד: הכנה ביתית! למעשה, היום נראה כיצד להכין את הגרסה הביתית והפשוטה ביותר שלי הביתה נקניק של עוף והודו, ללא תוספת שומנים ו 100% טבעיים.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 105 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
ל 8-10 פרנקפורטרים
- 250 גרם חזה עוף
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית חומרי טעם לצלייה
- 1 כפית אגוז מוסקט
- Q.b. של פלפל
- 1 כפית עירית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- Q.b. של מלח
- מזון מבושל: 70 גרם סלק
- 1 כפית רסק עגבניות
- 250 גרם של הודו
- 1 כפית חרדל
חומרים דרושים
- מִיקסֵר
- סרט שקוף עמיד לטמפרטורות גבוהות
- כַּדוֹרֶת
- סיר
- Sac à poche
הכנה
- מערבבים את התבלינים בבלנדר חזק וקוצצים דק עד לקבלת אבקה. במקרה זה, אנו מציעים שימוש בכמון, פפריקה, קינמון, עירית, פלפל, אגוז מוסקט, חומרי טעם לצלים; עם זאת, ניתן לשנות, להוסיף או להסיר כמה ניחוחות על מנת להתאים אישית את נקניק.
- במעבד מזון, שלבו את בשר העוף והתרנגול הודו, שנחתכו קודם לכן, וטעמו עם התבלינים הקצוצים. מתבלים במלח ומתבלים במשחת החרדל. מוסיפים את הסלק המבושל והקצוץ, וכפית רסק עגבניות. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת קרם.
בשביל מה הסלק והעגבנייה המרוכזת מתאימים?
סלק ורסק עגבניות הם שני מרכיבים חשובים להכנת בשר. הטעם לא יתפס במיוחד במוצר הסופי.- מביאים סיר עם הרבה מים לרתיחה.
- מכינים קערה עם מים קרים: היא תשמש להקל על עיצוב נקניק.
- מחלקים את התערובת המתקבלת כך ל-8-10 מנות.
- הכינו 8-10 דפי ניילון נצמד (עמידים לטמפרטורות גבוהות).
- מורחים מנת בשר טחון בטעם בצד אחד של ניילון נצמד. במידת הצורך הרטיבו את הידיים במים כדי להקל על הדוגמנות של נקניק. סוחטים את הבשר בידיים עד לקבלת נקניק. מגלגלים את הנקניק בניילון נצמד: הסרט ישמש מעטפת.
- המשך כך גם עם האחרים נקניק.
הרעיון בסדר
כדי להקל על הצבת הצורה של נקניק מומלץ לשלב את הבשר הטחון בשקית מאפה, וכתוצאה מכך להכין רצועות בשר לקבלת נקניקיות.- בשלב זה, אתה יכול להמשיך ישירות עם בישול במים או עישון.
ממה מורכב עישון ביתי?
עישון בבית הרבה יותר קל ממה שאתה חושב. פשוט עקוב אחר העצות למטה. מרפדים קערה ברדיד אלומיניום. ממלאים את הקערה בעשבי תיבול ארומטיים יבשים (כגון מרווה, רוזמרין, טימין, אורגנו) ועלים מיובשים (למשל עלי דפנה, עלי שום מיובשים). מדליקים את האש ומכה כדי לשרוף את כל העצים הארומטיים. לא מיד לאחר האש נכבה, ייווצר עשן סמיך. הניחו מיד את הקערה בחלק התחתון של התנור (כבוי!). הניחו את המזון לעישון (i נקניק, במקרה זה, בעבר פירסינג בעזרת מקל כדי לאפשר לעשן לחדור פנימה) על רשת הממוקמת מיד מעל הקערה ולסגור את דלת התנור. אל תדליק את התנור! השאירו את האוכל לעשן במשך 1-3 שעות, ואולי הדליקו את האש כמה פעמים לעישון עז יותר.- צלילה i נקניק במים רותחים ומבשלים 10-15 דקות.
- מסירים את נייר הכסף ומגישים מיד עם צד של ירקות.
ההערה של אליס - PersonalCooker
מאז שהתחלתי להכין את נקניק בבית כבר לא קניתי את המוכנים: תענוג להכין אותם בבית ולראות את הילדים זוללים את המעדנים האלה. למעשה, אני אספר לכם לנכדים שלי, כיוון שגרמתי להם לטעום את שלי נקניק הם כבר לא רוצים לאכול את הארוזים! איזו סיפוק!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
וורסטל תוצרת בית הם מאכלים על בסיס בשר שישמשו כמנה. יש להם צריכת אנרגיה נמוכה מאוד, המסופקים בעיקר על ידי חלבונים (בעלי ערך ביולוגי גבוה). השומנים אינם מוגזמים וחומצות השומן הקשורות הן בעיקר בלתי רוויות. הכולסטרול די רלוונטי אך לא מוגזם, בעוד שסיבים ופחמימות אינם משמעותיים במיוחד.
וורסטל תוצרת בית הם מאכלים מתאימים לרוב הדיאטות, למעט תוכניות צמחוניות וטבעוניות. הם אינם מכילים גלוטן או לקטוז.
המנה הממוצעת של וורסטל תוצרת בית היא כ -150-250 גרם (155-260 קק"ל).
