שלום לכולם וברוכים הבאים למטבח My-personaltrainerTv. אז חבר'ה, היום הייתי רוצה להציע לכם עוגה ממוצא עתיק, שתמיד תישאר באופנה כי היא מתאימה למילוי קרמים או פשוט לטבול בחלב או אפילו ביין: אני מדבר על עוגת מרגריטה . אולם היום ברצוני להציע לכם את הקינוח הזה בגרסה ה"ענייה ", או בגרסה העתיקה ביותר, זו שהכינו התשיעיות (או הסבתות הגדולות שלנו) כשיש לכם כמה גרושים ויש לבחור את המרכיבים בקפידה ובמשורה. המרכיבים שנצטרך היום הם מעטים: ביצים, סוכר, עמילן תפוחי אדמה ולימון. ללא חמאה, חלב, אגוזים או מרכיבים מוזרים אחרים. אז בואו נראה מה המינונים להכנת עוגת מרגריטה.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 236 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 360 גרם ביצים (6 בינוניות)
- 150 גרם עמילן תפוחי אדמה
- 150 גרם סוכר
- 8 גרם אבקת אפייה
- מיץ לימון לא מטופל
- 1 קורט מלח
חומרים דרושים
- שוטים חשמליים
- קערות מרווחות
- תבנית בקוטר 22 ס"מ
- מרית מלקקת סירים
- מצקות עץ
- מסננת
- נייר אפייה
הכנה
בגרסה זו משתמשים ב -6 ביצים. עם זאת, אפשר להכין עוגת מרגריטה גדולה יותר עם מספר ביצים גבוה יותר, ולהוסיף את שאר המרכיבים באופן יחסי. זכור כי כל ביצה דורשת 25 גרם סוכר ו -25 גרם עמילן תפוחי אדמה.
- מעטפים את הביצים ומחלקים את החלמונים מהלבנים בצורה מושלמת, דואגים שלא יגיע זכר לחלמון בין החלבונים.
- מקציפים ארוכה את החלמונים עם הסוכר, למשך 15 דקות לפחות, וזוכרים להוסיף את המיץ המסונן של חצי לימון לאחר 5-6 דקות של הקצפה.
- בשלב זה, לאט לאט מוסיפים את עמילן תפוחי האדמה לתערובת החלמונים והסוכר, עד ליצירת קרם מוקצף.
- מקציפים את החלבונים לקצף, אולי בעזרת קורט מלח.
- מוסיפים את החלבונים והשלג לקרם החלמונים, תוך ערבוב איטי מאוד מלמטה למעלה כדי להימנע מצניחת התערובת.
- מרפדים תבנית תנור בקוטר 22 ס"מ בנייר אפייה; לחילופין, משמנים את התבנית ומפזרים עליה מעט עמילן תפוחי אדמה. יוצקים את תערובת הקצף ואופים מיד: התנור כבר חייב להיות חם מאוד.
- אופים את העוגה 30-35 דקות, תוך שמירה על טמפרטורה קבועה של 180 מעלות צלזיוס.
- לפני הסרת העוגה מהתבנית, השאירו אותה בתנור חם (אך כבוי והדלת פתוחה מעט) כעשר דקות: בדרך זו, אתם נמנעים מהעוגה להירגע לאחר הבישול.
- מניחים להתקרר לגמרי לפני שממלאים את עוגת המרגריטה.
ההערה של אליס - PersonalCooker
עד כמה שהיא מפורסמת, עוגת המרגריטה ללא חמאה או גלוטן מוכנה. אם אתה רוצה למלא אותו, אני ממליץ לך להכין אותו יום לפני כי הקינוח הזה, חתוך מיד, נוטה להתפורר בקלות.
מהסבתות שלנו (אבל גם מהאימהות שלנו) תמיד יש מה ללמוד
גלה גם את המתכונים המעניינים האחרים ללא גלוטן!
נסה את המתכון של עוגת מרגריטה מקמח מלא עם לימון!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
עוגת מרגריטה ללא חמאה וגלוטן היא קינוח מתאים לתזונה של צליאק ולקטוז; עם זאת, לא ניתן להקשר אותו בתזונה של אלו הסובלים מהיפרכולסטרולמיה. עוגת מרגריטה ללא חמאה וגלוטן אינה תכשיר קלורי במיוחד או עשיר בשומן, לעומת זאת, 6 הביצים השלמות תורמות לעלייה המשמעותית של הכולסטרול למרות היעדר חמאה בבצק. המנה הממוצעת של עוגת מרגריטה ללא גלוטן וחמאה היא 60-80 גרם (סה"כ 140-190 קק"ל).
.jpg)
