נתרן טטרבוראט הוא חומר משמר סינתטי הנחשב למסוכן למדי, ומשמש במיוחד בקוויאר (ביצי חרקן).
נכון לעכשיו, תופעות הלוואי השליליות המדויקות שהוא עלול לגרום אינן ידועות. כאשר נלקח בכמויות גדולות במיוחד, נתרן טטרובורט יכול לגרום: אסטמה, הרס כדוריות דם אדומות, שלשולים, פגיעה באיברים פנימיים, פגיעה בכליות, בעיות מחזור, נשירת שיער והרעלה.
מינון ADI: /
