E509 קלוריד כלוריד
סידן כלוריד הוא מלח טבעי, שכאשר הוא משמש כתוסף מזון, יש לו שני תפקידים עיקריים, זה להיות מווסת חומציות וזה של שיפור המרקם של פירות וירקות משומרים.
ניתן להכיל אותו במוצרים שונים, כגון פירות וירקות משומרים, גבינות מסוימות, זיתים, משקאות אלכוהוליים תעשייתיים שונים וכו '.
הוא משמש גם כמקור לסידן בתוספי מזון.
הוא מגיע בצורה של אבקה היגרוסקופית או גבישים לבנים וחסרי ריח.
סידן כלוריד נטול מים: מסיס בקלות במים ואתנול
דיהידראט: מסיס בקלות במים, מסיס באתנול
הקסהידראט: מסיס מאוד במים ובאתנול
תוסף זה משמש גם בתעשייה לייצור נוגדי הקפאה למקררים, דבקים, מלט, לשימור עץ וסלע וגם לאבק של מטפי כיבוי.
כרגע ישנן תיזות סותרות על ההשפעות שיכולות להיות לתוסף זה על בריאות האדם: חלק מהחוקרים חושבים שהוא יכול לגרום לקצב לב והפרעות עיכול, לגרום להקאות ובחילות; עבור אחרים, עם זאת, הוא אינו מזיק, ולכן הוא אינו גורם לכך מציגים תופעות לוואי שליליות על בריאות האדם.
מכיוון שאין וודאות לגבי ההשפעות שיכולה להיות לתוסף זה על בריאות האדם, לא מומלץ לצרוך מינונים גבוהים.
מינון ADI: /
