מהו מיץ רימונים?
מיץ רימונים הוא מזון המתקבל מהמיצוי הנוזלי של הפרי Punica granatum, עץ מזרחי השייך למשפחת Punicaceae.
מיץ רימונים מתקבל באמצעות מכונה מיוחדת, שונה ממסחטות מיצים נפוצות ומצנטריפוגות או בלנדרים, הזמינה כעת לשימוש מסחרי ופרטי כאחד; ברור שלא חסרים מוצרים ארוזים מראש.
מיץ רימונים קל מאוד
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
- עבור לדף הווידאו
- עבור אל הקטע מתכוני וידאו
- צפה בסרטון ביוטיוב
מיץ רימונים הוא משקה מרענן שמשתמש כחטיף; יתר על כן, זהו מרכיב בסיסי לשקיקות, גלידות, קוקטיילים, קינוחים וכו '. הארוז זמין גם כסירופ מרוכז (מולסה רימון, ראו להלן).
לאחרונה, מיץ רימונים קיבל חשיבות רבה בתחום הבריאות והפיטותרפיה. הסיבה לכך היא שבנוסף לחומרים מזינים בסיסיים (אנרגיה, ויטמינים, מלחים מינרליים וכו '), היא מתהדרת ברמות גבוהות של כמה עקרונות הנחשבים מועילים לפתולוגיות מטבוליות וסרטניות מסוימות.
מאפיינים תזונתיים
מיץ רימונים הוא משקה בעל צריכת אנרגיה בינונית, המסופק מעל הכל על ידי פחמימות, ואחריו חלקים קטנים מאוד של שומנים וחלבונים. הפחמימות נוטות להיות פשוטות, מעט חומצות השומן הבלתי רוויות והפפטידים בעלי ערך ביולוגי נמוך.
ערכים תזונתיים
סיבי מיץ הרימונים כמעט נעדרים והפרי נטול כולסטרול; להיפך, מים יש בשפע רב.
לגבי המלחים המינרליים, מיץ רימונים אינו מרשים והיחיד היחיד הוא אשלגן. יתר על כן, לאחר שבדק מוצר ארוז, ולאחר מכן עבר טיפול בחום לשימור (פסטור או עיקור), גם תרומת הויטמין היא לא הטובה ביותר. במוצר הטרוד, חומרים מזינים אלה, כמו גם רוב נוגדי החמצון הפנוליים, פעילים במקום ביולוגית.
מיץ רימונים הוא מזון המתאים לכל תזונה, גם אם הנתח חייב בהחלט לקחת בחשבון כל פשרות בריאותית, כגון עודף משקל, היפרגליקמיה והיפר טריגליצרידמיה (בשל העומס וה"מדד הגליקמי); לכן לא תמיד מצוין לתזונה קלינית של פתולוגיות מסוימות והתסמונת המטבולית.
מצד שני, היא יכולה להוות אלטרנטיבה מצוינת בתזונה נגד היפרכולסטרולמיה, בתנאי שכוס יכולה לפצות על התיאבון המתעורר בין שתי ארוחות עיקריות (בין ארוחת בוקר לארוחת צהריים או בין ארוחת צהריים לארוחת ערב) .מיץ רימונים מתאים גם לתזונה לתזונת לקטוז וגלוטן ולדיאטות מזון צמחוני, טבעוני וגולמי.
המנה הממוצעת של מיץ הרימונים חייבת להיות בין 200 ל 300 מ"ל (100-150 קק"ל).
יתרונות בריאותיים אפשריים
מחקר ראשוני על ההשפעות המטבוליות של מיץ רימונים מצביע על כך שאוכל יכול לשחק תפקיד חשוב ב:
- הפחתת הסיכון לסרטן
- הפחתת הכולסטרול בסרום (כולסטרולמיה)
- הגנה מפני טרשת עורקים.
עם זאת, יש צורך בתובנות רבות נוספות כדי לאמת ממצאים אלה. יתר על כן, היתרונות ההיפותטיים שלה עדיין צריכים לקחת בחשבון את ההשפעה הקלורית המשמעותית ביותר שמספקת ריכוז הסוכרים הפשוטים (פרוקטוז).
ההשפעות להורדת הכולסטרול וההגנה של מיץ רימונים על העורקים נצפו רק במחקרים של ישות צנועה, כלומר על דגימות מחקר לא משמעותיות מדי. שניהם מיוחסים לריכוז נוגדי החמצון ובעצם דומים מאוד לאלה שנמצאו בניתוח ההשפעה המטבולית שאליה מתייחסים: יין אדום, תה שחור ומיץ ענבים שחורים.
נזכיר כי למרות שהוכח כי נוגדי חמצון מונעים או מפחיתים מחלות וגורמי סיכון מסוימים, לא נמצא שהם מסוגלים למנוע התקפי לב או צורות אחרות של אירועי לב גדולים.
שיווק
"POM Wonderful", יצרנית משקאות מבוססת רימונים, ניהלה קמפיין פרסום מסוכן למדי בנושא היתרונות הבריאותיים של מיץ רימונים.
החל מספטמבר 2010, החברה נתונה לתלונת פרסום מטעה מטעם "ועדת הסחר הפדרלית (FTC)".
במאי 2012, השופט המנהלי פרסם חוות דעת תומכת לאישומים מסוימים, אולם בהתבסס על המשתמע ולא המפורש.
אולם הפעולה המסחרית של "POM Wonderful" הושעתה ברחבי "בית המשפט המחוזי בארצות הברית" החל מה -23 במאי 2012.
זה מראה כי מיץ רימונים עדיין נחשב בעיני הקהילה המדעית כמזון נפוץ ולא כמעין תרופה או מוצר פלא.
מולסה של רימון
מה שנקרא מולסה רימונים הוא סירופ העשוי ממיץ רימונים, ולא ממולסה של קני סוכר.
זהו הפחתה של המיץ המתקבל מפירות של זן מסוים של רימון; משאירים את הנוזל להתאדות ליצירת נוזל סמיך, צמיג ואדום כהה.
מולסה של רימון משמשת בעיקר ב fesenjān איראן, בפילאף הטורקי וב- salatası çoban. בערבית זה נקרא dibs rumman, בטורקית nar ekşisi וב אזרבייג'אן narşərab.
מאכלים אחרים - פירות משמשים דובדבנים חמוצים קשיו אננס אבטיח תפוז אבוקדו בננה אפרסמון אפרסמון תפוחים ערמונים ארז דובדבנים אבטיח קוקוס תארי פג'ואה דובדבן תותים פירות יער פסיבה (מראקוג'ה, גרנדילה) שיזוף קינבו פנדו חלב מנות מנגו קוקוס מלנגו קוקוס מלנגו קוקוס פרוס חרדל חרדל זיתים טאגגיאקה זיתים מותססים פפאיה אגסים אפרס צמחים (בננות בישול) פמלו אשכולית אשכולית אשכולית ורודה מיצי פירות מיצי ענבים שזיפים ענבים סולטנות וצימוקים פריטים אחרים קטגוריות מזון אלכוהוליות דגני בשר ונגזרים ממתיקים פירות חלב פירות יבשים ונגזרות קטניות שמנים ושומנים דגים ומוצרי דגים סלמי תבלינים ירקות מתכוני בריאות לחם, פיצה ובריוש מנות ראשונות ירקות וסלטים ממתקים וקינוחים גלידות וסורטים סירופים, ליקרים וגראפס מכינים שיטות בסיסיות ---- במטבח עם שאריות מתכוני קרנבל מתכוני חג המולד מתכוני דיאטה מתכונים קלים יום האישה, אמא, אבא מתכונים פונקציונליים מתכונים בינלאומיים מתכוני פסחא מתכונים לצליאק מתכונים לחולי סוכרת מתכונים לחגים מתכונים לוולנטיין צמחונים מתכונים חלבוניים מתכונים אזוריים
