מזונות על נהנים לרוב מהשם של מזון פונקציונאלי או מזון תזונתי. שתי קבוצות תת של מזונות על נחשבות: צמחי על (גרעיני על) ודגני על (דגני על, כגון קינואה, אמרנט, שומשום, טף וכו ').
עם ההבטחה שהם יכולים להציע מגוון יתרונות בריאותיים, מזונות על משווקים במחיר גבוה יותר מאז גילוים מאשר מוצרים דומים אך מסומנים בדרך כלל. למעשה, המאפיינים הבריאותיים התיאורטיים של מזונות-על כרגיל אינם נתמכים או שנוי במחלוקת על ידי מחקרים מדעיים מוסמכים. מסיבה זו, המונח מזון על אינו משמש בדרך כלל על ידי מומחים בתחום, כגון דיאטנים, דיאטנים ותזונאים, שרבים מהם מתנגדים לחשיפת מידע זה מכיוון שהוא נחשב להטעה.
"Voedingscentrum" דיווח כי למרות שאין הוכחה ליעילות כלשהי, "משווקי תביעות הבריאות" מציעים את המוצרים הבאים בתדירות גבוהה יותר:
- שורש ג'ינסנג (סוג פ.אקס)
- גוארנה (פ. קפואנה)
- גוג'י ברי (L. barbarum) - שטרם הוכח כמספק יתרונות בריאותיים "אמיתיים וגדולים יותר" מפירות טריים אחרים
- זרעי קנבוס (ג סאטיבה)
- זרעי צ'יה (S. hispanica)
- עשב חיטה או עשב חיטה (T. aestivum) - בדרך כלל בצורה של מיץ או אבקה
- פירות חמוציות (V. מקרוקרפון) - שאינן צפופות במיוחד בחומרים מזינים, כפי שהכותרת של מזון -על תציע; למעשה, יש להם רק תוכן מתון של שלושה חומרים מזינים חיוניים בלבד: ויטמין C (חומצת אסקורביוק), ויטמין K ומנגן. התרומה של נוגדי חמצון פנוליים, לעומת זאת, שווה או נמוכה מזו של פירות אחרים כגון ענבים שחורים.
- פרי עץ הלחם, הנצרך בדרך כלל בצורת קמח ובעל תכונות תזונתיות גבוהות.
ב- Voedingscentrum טוענים גם: "לצרכנים שמעדיפים מזונות כאלה בכמויות גדולות ולרעת מזונות אחרים יש סיכון גבוה לבניית תזונה חד צדדית משתנה".
הם מוצרים חדשים יותר:
- שורש כורכום (ג לונגה)
- פטריית ריישי (G. lucidum)
- פפאיה מותססת (פרי מותסס של ג פפאיה)
- עלי תלתן אדום (T. pratense)
- עלי גפן אדומים (V. vinifera)
- שורש ג'ינג'ר (Z. officinale)
- אצות ספירולינה (A. platensis)
- זרעי קפה ירוק גולמי (C. arabica אוֹ ג רובוסטה)
- פירות יער Açaí (E. oleracea)
- רימון - פירות רימון (פ גרנאטום) - בדרך כלל שלם או בצורת מיץ
- פירות מהזן השייך לסוג היפופאי
- פירות נוני (מ 'ציטריפוליה)
- זרעי מנגוסטין (ג 'מנגוסטנה)
- מאקה או ג'ינסנג מהרי האנדים (L. meyenii)
- Matcha - שיהיה סוג מסוים של תה ירוק
- Yarsagumba (פטריות O. sinensis על זחלי עש רפאים).
בעוד שמאפיינים מסוימים עשויים להיות משותפים - למשל, תוכן חומצות האמינו החיוניות בדגנים חדשים, דגנים או קטניות - מצד שני, אין מעט מידע מוטעה. העובדה שמזון מכיל נוגדי חמצון רבים לא אמורה למעשה להעיד על כך שהוא יכול איכשהו למנוע הזדקנות או התפתחות ניאופלזמות. דיאטה היא בהחלט גורם מכריע, אך מחקרים בידיים עדיין לא הוכח כי המזונות המדוברים באמת יכולים להפחית את שכיחותן של מחלות ניאופלסטיות.
- עשיר במיוחד בפירות וירקות.
על פי מחקר סרטן בבריטניה, המונח מזון על הוא באמת רק כלי שיווקי, עם מעט בסיס מדעי לתמיכה בהשפעות בריאותיות כלשהן. למרות שמזונות העל משווקים לעתים קרובות כצורה של "מניעה או ריפוי" של מחלות קשות כגון סרטן, מחקר סרטן בריטניה מזהיר כי מזונות על לא יכולים להחליף תזונה בריאה ומאוזנת בעולם.
קתרין קולינס, דיאטנית ראשית בבית החולים סנט ג'ורג 'בלונדון, טוענת כי יש להתייחס למונח כמטעה ומסוכן.
, מזונות עם תוספים נבחרים וטקסטים לעזרה עצמית בנושא טיפול תזונתי.בשנת 2004, באופן די חופשי, נטבע המונח "על -פירות", כינוי המבוסס אך ורק על אסטרטגיה שיווקית.
בשנת 2007, באיחוד האירופי (האיחוד האירופי), אלא אם כן נתמך על ידי מחקר מדעי מוסמך ומוכר, הסחר במזונות על בליווי "תביעות ריפוי" (אינדיקציות על כל השפעה מועילה / טיפולית על הבריאות) נאסר.
ומוצרים שאינם מזון המבוססים על רימון, אסי או גוג'י ירדו ב -56% (2011-2012 לעומת 2009-2010).
יותר מתריסר מחקרים בנושא מזון ומשקאות פונקציונאליים התייחסו למינים אקזוטיים שונים של פירות על אשר, בשנים 2007-2008, הוצגו למעלה מ -10,000 מוצרים חדשים. פירות נדירים יחסית, שמקורם באוקיאניה (נוני), מסין (גוג'י, אשחר / סוג היפופאי), מדרום מזרח אסיה (מנגוסטין) או דרום אמריקה הטרופית (açaí), לא ידועה לצרכנים אמריקאים, היו בין צמחי העל המוצלחים הראשונים (משנת 2005 עד 2010); עם זאת, הפופולריות שלהם ירדה בין 2010 ל -2013. באותה התקופה, המוצר היחיד ששמר על אותה רמת צריכה היה הרימון.
חברת "טהיטי נוני" החלה למכור מיץ נוני בשנת 1996 והרוויחה מיליארדי דולרים בעשר השנים הראשונות. דיווחים הראו כי מוצרים מבוססי רימונים - כגון מיץ רימונים ומיץ רימונים - גדלו בכמעט 400% במהלך התקופה 2005-2007, ועברו את 6 השנים הקודמות. באופן דומה, מכירות "XanGo", מיץ פירות מרובה המכיל גם מנגוסטין, גדלו מ -40 מיליון דולר בשנת 2002 ל -200 מיליון דולר בשנת 2005.
בשנת 2005 הוצגו עד חמשת אלפים מוצרים חדשים בקטגוריית פירות יער בלבד. קבוצת superfruit הייתה ב"טופ 10 "של הטרנדים העולמיים לשנת 2008. עם זאת, בשנת 2013 האט הצמיחה בענף, עם ירידה במספר המוצרים החדשים. משנת 2011 עד 2015, מספר המזון או המשקאות המכילים המילים "מזון -על", "פירות -על" או "גרגר -על" מוכפלים בכל זאת.
