מנגן: רמת צריכת, מחסור ועודף

הַנָחַת יְסוֹד

במאמר הקודם תיארנו את המאפיינים העיקריים של המנגן, תוך ניתוח ההשפעות המועילות שלו בתוך האורגניזם ובתחומי היישום הטכנולוגי והביולוגי השונים. בדיון מסכם זה נלמד על חשיבותו של המנגן והרעילות הפוטנציאלית שלו כאשר הוא נלקח במינונים מוגזמים.בסוף, יש להזכיר מזונות עשירים במינרל יקר זה ואינטראקציות עם חומרים טבעיים וסינתטיים אחרים.

רעילות מנגן

אם מצד אחד המחסור במנגן בגוף אינו מעורר השפעות חמורות שהוכחו ללא עוררין, מצד שני לעודף המינרל הזה עלולות להיות השלכות חמורות על בריאות האדם. טנט "הוא שאנו מדברים על אמיתי הרעלת מנגן כרונית: בדרך כלל, שיכרון מתרחש עקב שאיפה ממושכת של עשן ו / או אבק של יסוד קורט. הגבול המרבי שמעבר לו מוגדר מנגן כרעיל מוערך סביב 5mg / m3-1 mg / m3.
הנזק הנגרם מהרעלת מנגן כרוך ברובו במערכת העצבים המרכזית: הרעלה עלולה לגרום לנזקים קבועים. יתר על כן, סבורים כי מנגן ונגזרותיו הינן חומרים מסרטנים.
בעקבות חשיפה תכופה וממושכת לאדי מנגן (סכנה אופיינית לתעשיית המתכת) הודגשו מקרים רבים של מחלת פרקינסון: בהקשר זה, מנגן נכלל ברשימת החומרים הרעילים והמסוכנים, שצוינה על ידי OSHA (מנהל הבריאות ובטיחות תעסוקתית).
תסמינים מגוונים נרשמו בעקבות הרעלת מנגן, כולל חולשה, התכווצויות ברגליים, נמנום, שיתוק, נסיגה, אימפוטנציה, הפרעות רגשיות ועצבנות.
תופעות כמו הזיות, נטייה לאלימות, עצבנות אינן נדירות אצל כורים: מסיבה זו השיכרון מוכר גם במונח "טירוף מנגן"

מנגן ומינונים

הדרישות היומיות המומלצות (RDA) של מנגן מוערכות בין 2 ל -4 מ"ג: כמות זו עוררה בלבול רב בקרב חוקרים, שכן עבור חלק - בהתחשב בכך שהספיגה האמיתית (ולא ההיפותטית) של המינרל די ירודה - המינון מופיע להיות נמוך מדי. עבור חלק, ה- RDA למנגן צריך להיות סביב 20 מ"ג ליום, או אפילו 50 מ"ג בטיפול; בכל מקרה נראה כי 2 או 3 מ"ג ליום של מנגן אינם מעוררים השפעות של מחסור או עודף והערך 0.74 מ"ג ליום מהווה את הדרישה היומית המינימלית.
יש לזכור כי מנגן מסולק כמעט לחלוטין דרך דרכי המרה, אם כי מחזור האנטרו-כבד מפחית את הפסדיו.
בשתן המנגן נמצא רק באחוזים נמוכים מאוד.
לפני שהזכרנו ספיגה לקויה של המינרל: אפשר להאמין שהמנגן המגיע מהתזונה נספג באחוזים משתנים בין 5 ל -10%, גם אם - יש להדגיש - "יעילות הספיגה" נחשבת גדולה יותר במקרה של צריכת תזונה לקויה. [נלקח מתוך www.valori-alimenti.com]
מקורות מזון למנגן כוללים (מינונים המתייחסים ל -100 גרם מזון):

תה 133 מ"ג

ג'ינג'ר 33.3 מ"ג

ציפורן 30 מ"ג

זעפרן 28.4 מ"ג

מנטה (תרופה מיובשת) 11.4 מ"ג

אינטראקציות

סבורים כי צריכת מזון או תוספי מזון המכילים ברזל עלולה לעכב את ספיגת המנגן, שכן שניהם משתמשים בטרנספרין כמולקולה אידיאלית להעברת דם. אותו דבר לגבי סידן וזרחן, מינרלים שיכולים ליצור אינטראקציה עם מנגן ומגבילים את ספיגתו.
ניתן לעכב את ספיגת המנגן בנבדקים הסובלים מיתר לחץ דם חמור, שכן יסוד קורט המדובר נחשב למינרל יתר לחץ דם.
השימוש בגלולה למניעת הריון יכול גם להגביל את ספיגת המנגן.