הַנָחַת יְסוֹד
האינדיקציות הבאות מיועדות למטרות מידע בלעדיות ואינן אמורות להחליף את דעתם של אנשי מקצוע כגון רופא, תזונאי או דיאטנית, שהתערבותם הכרחית עבור מרשם והרכב של טיפולי מזון מותאמים אישית.
תשומת הלב! במאמר זה ננסה לדווח על דוגמה לתזונה המבוססת על פריקת פחמימות תזונתיים ועלייה מקבילה של גופי קטון בדם. חיוני לזכור כי אנו מתייחסים אך ורק לתזונה קטוגנית (במובן הגנרי. ) ולא לתזונה. קטוגני (שיטה ספציפית פחות או יותר שאפשר לטעון על ידי כמה אנשי מקצוע); הבהרה קטנה זו נועדה להגן המחבר של המאמר ה my-personaltrainer.it מכל נקמה בקניין הרוחני של הדיאטה הקטוגנית או, מדוע לא, גם מכל מחלוקות מושגיות-מתודולוגיות.
תזונה קטוגנית להגדרת שרירים
הדיאטה הקטוגנית להגדרת השרירים לבניית הגוף היא תזונה לא מאוזנת הדורשת מעקב קבוע על ידי הרופא המיוחד; הדיאטה הקטוגנית בבניית הגוף שימושית לירידה במשקל אך מעל לכל להגדרה o גְזִירָה שְׁרִירִי.
הדיאטה הקטוגנית להגדרת השריר מבוססת בעצם על 3 מושגים:
- הפחתת פחמימות: בניגוד לתזונה קטוגנית לירידה במשקל (מיושמת במקרה של עודף משקל או השמנת יתר) או לאפילפסיה (שימושית במקרה של עמידות לתרופות), הדיאטה הקטוגנית להגדרת השרירים חייבת לקחת בחשבון אימון גופני בעוצמה גבוהה של בונה הגוף. . מבלי להיכנס לפרטי האימון או הפיזיולוגיה האנרגטית, כדי לעורר ביעילות את כוח השרירים והיפרטרופיה יש צורך תמיד לשמור על מכסת סוכרים משמעותית יותר מהתזונה לירידה במשקל של יושב; זה אומר ש: יש להציב את חלק הפחמימות התזונתיות בתזונה הקטוגנית להגדרת השרירים בגבולות העליונים של הטווח המותר ליישום אסטרטגיה זו.. הפחתה מוגזמת של הפחמימות בתזונה הקטוגנית להגדרה לא תהיה נכונה, שכן היא תגדיל את הסיכון לפגיעה ביעילות הגופנית במהלך האימון ותעודד קטבוליזם מוגזם של חלבוני השריר.
- עלייה מקבילה בחלבון ובשומן בתזונה: על ידי הפחתת הפחמימות בתזונה, על מנת לא להפחית באופן מוגזם את נתח האנרגיה הכולל, יש צורך להגדיל באופן דרסטי את אחוז וכמות השומנים והחלבונים (לפחות 3 גרם / ק"ג). יש הטוענים שהתזונה הקטוגנית, המיושמת במיוחד בבניית הגוף, מתגאה באפקט "מטבולי-קטבולי" המאפשר דלדול של רקמת השומן אפילו מבלי להפחית את סך האנרגיה, על ידי החלת החלפה פשוטה של פחמימות בשומנים וחלבונים באופן אישי, אני חושב זהו לפחות היבט מפוקפק.
- ייצור כתוצאה מכך של גופי קטון וקבוצות חנקן: הדיאטה הקטוגנית להגדרת השרירים, כמו כל אלה הקטוגניים, גורמת להצטברות של גופים של קטון וחנקן. גופי הקטון, המתווכים בין הגליקוליזה האנאירובית למחזור קרבס, רעילים לרקמות, תוך שימוש בהפחתת לתחושת התיאבון, במיוחד בקשר עם קבוצות חנקניות, יש השפעה שלילית על תפקודי הכבד והכליות. כל המולקולות הללו מקלות על התייבשות הגוף מכיוון שהן אוסמוטיות מאוד ואחראיות להפרשת הכליות הגדולה יותר של מים ומלחים מינרליים (כולל סידן).
היבטים שליליים של הדיאטה הקטוגנית
הדיאטה הקטוגנית להגדרת השרירים, במיוחד אם אינה מנוטרת כראוי, יכולה לקדם את המראה של:
- חומצה (חמורה מאוד) או הורדה אחרת של pH בדם
- עייפות בכבד
- עייפות בכליות
- התייבשות מערכתית
- מחלות מסוגים שונים, כגון היפוגליקמיה ולחץ דם נמוך שיכולים להתחיל עם הפסקה
- היפוביטמינוזיס, מלח וחוסר סיבים תזונתיים
- שינויים במצב הרוח ובאסתניה מפעילות גופנית
- דלדול רקמות השריר
- הפרשת כליות מוגברת של סידן בכליות
- עד 100% יותר כולסטרול מהרגיל וצריכת AC. שומנים רוויים> 10% מ- TOT kcal או> 1/3 של שומני TOT.
בשל רעילותו והשפעתו הקטבולית ניכרת, אין לבצע את הדיאטה הקטוגנית בהגדרה לפרקי זמן ארוכים; יתר על כן, אם מפתח גוף מחליט לבצע את זה, עליו למצוא את הפשרה הנכונה בין חלוקה קלורית-תזונתית לאימונים. לכן ישנן מספר תיאוריות של יישום:
- מיקום אימונים בלבד בימים של טעינת פחמימות (במרווח של כ -2 ימי פריקה)
- אם תוכנית האימונים מאוד תובענית, יהיה נכון יותר לשמור על מכסת פחמימות קרוב יותר לגבול העליון של הטווח המותר.
כמה פחמימות לקחת?
גוף האדם דורש כ -180 גרם ליום של פחמימות בכדי להבטיח תפקוד מוחי יעיל אפילו לטווח הארוך (FAO, 1980), למרות שכבר הוכח שרק 50-100 גרם ליום של פחמימות אמורות להספיק למניעת מצב של קטוזיס. (Calloeay 1971).
בהנחה ש -180 גרם ליום מייצגים מכסת מניעה מתאימה בתזונה של 1800 קק"ל (CHO ב 37.5%, מול 55-65% מתזונה מאוזנת), ולקיחת הערך המרבי של טווח הבטיחות המוצע לעיל (100 גרם ליום - CHO ב 20.8 %) אפשר להגדיר ש:בתנאים יושבים, אדם הנוטל 1800 קק"ל יכול לשמור על תפקוד עצבי על ידי הפחתת פחמימות עד 37.5%, ולהוריד אותן עד 20.8% מבלי להגדיל את הסיכון לקטואוצידוזיס.
... ובמבנה הגוף שמתרגל גם אימונים אינטנסיביים?
קשה לומר, גם אם נוכל לשער שיטה ספציפית; לכן:
- הערכה של קטוגניות יושבת על הערכים המרביים של הטווח (100 גרם CHO, או 20.8% קק"ל TOT)
- סכום ההוצאה האנרגטית של כל אימון אישי, למשל. 300 קק"ל, מכוסה תוספי מלטודקסטרין ותוספי חומצות אמינו מסועפים.
NB. התזונה הקטוגנית אינה עוסקת ביחסים בין סוכרים מורכבים לסוכרים פשוטים, שכן הפחמימות כה נדירות עד שההשפעה המטבולית שלהן מניחה ערך שולי לחלוטין.
השיטות להכנת תזונה קטוגנית הן רבות, רבות מהמשתנים שיש לקחת בחשבון בכל מקרה חולה; דוגמה לתזונה קטוגנית להגדרת השרירים תוצע להלן במטרה לשמור על הפיצוי התזונתי של מנת הפחמימות יציב (לפחות 100 גרם CHO / יום + תוספי מלטודקסטרין באימון), הדורש טעינה שבועית אחת בלבד.
הערה הדיאטה הקטוגנית אינה ישימה, כיוון שהיא לא פרודוקטיבית ומסוכנת, לספורטאי סיבולת / סיבולת או ספורטאים.
תוספים שימושיים
התוספים המועילים במקרה של תזונה קטוגנית הם אלה המבטיחים כיסוי של צרכי הידרו-מלוחים וויטמינים; במקרה שיש צורך לספק את ההוצאה האנרגטית הגבוהה מהנורמה, זה עשוי להיות הרגל טוב לצרוך תוסף המבוסס על מלטודקסטרין וחומצות אמינו מסועפות. יש הרואים בכך חיוני לשייך שלב של תוסף תזונה קריאטין (אם קבוע , כ -3 גרם ליום), על מנת לקדם את הצטברותו בשרירים ולהדגיש את חילוף החומרים האנאירובי של ALATTACIDO, ולחסוך את הגליקוגן של הרקמות.
NB. במקרה שלנבדק יש עלייה משמעותית ברמת הכולסטרול בדם, ניתן להחליף חלק ממזון מן החי בתוספי מזון המבוססים על חלבונים באבקה (אולי סויה), על מנת להכיל את הצריכה האקסוגנית של שומנים אלו.
דיאטה קטוגנית לדוגמא
- סטודנט, מפתח גוף טבעי, מתאמן 3 אימונים שבועיים.
דיאטה קטוגנית המורכבת מ -6 ימים של פריקה מתונה של פחמימות ויום של טעינה אחת; צריכת הפחמימות בשלב הפריקה תהיה מזון 100 ליום + פרי אחד או שניים הקשורים לתוסף מלטו-דקסטרין + BCAA בימי אימון. כמות שומנים כדי להימנע ממחמצת שומנים מוגזמת.
