מהו גואר גאם
גואר הוא שמו של צמח עשבוני חד -שנתי (Cyamopsis tetragonolobus, fam. Leguminosae) ממוצא הודי, אך מעובד גם במקומות שונים אחרים בעולם, כגון פקיסטן השכנה, סין וארצות הברית. גובהו לא יותר משני מטרים, הוא מייצר פירות (תרמילים) המכילים 5-9 זרעים מהם מתקבל מסטיק הגואר המפורסם.
הרכב
מנקודת המבט הכימית זהו פוליסכריד הידרוקולואידלי, המורכב בעיקר מגלאקטומאננים בעלי משקל מולקולרי גבוה; האחרונים הם פולימרים המורכבים משרשראות לינאריות של מונומרים מנוסים, המסועפים ביחידות חד -סוכר של גלקטוז. מסטיק הגואר מכיל 70-80%גלקטומנן, כמות מים מינימלית (10-13%), חלבונים (4-5%), סיבים גולמיים (1.5-2%), שומנים (0, 50-0.75%) ועקבות של בַּרזֶל.
מאפיינים ושימושים
מוצר זה נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון והקוסמטיקה. אחת התכונות המעניינות ביותר שלו נוגעת ליכולת ספיגת כמויות ניכרות של מים, שבעזרתו הוא יוצר פתרונות צמיגים במיוחד גם בעת עבודה בתנאי סביבה קשים; מסטיק גואר למעשה מסיס במים קרים וחמים וסובל סטיות קלות ב- pH מהניטראליות בצורה טובה מאוד. כל המאפיינים הללו, יחד עם העלות הנמוכה, הופכים אותו לסוכן עיבוי וג'ל מעולה, המשמש במיוחד בתחום הקוסמטיקה. למען תכונות המרכך והריכוך הטובות של העור, מסטיק הגואר הוא חלק מהרכב של קרם לחות, חומרי ניקוי ואלו המוקדשים לטיפול בשיער.
תעשיית המזון מנצלת את תכונות העיבוי, הייצוב והעיבוי שלה בהכנת מוצרים רבים כגון גלידות, רטבים, בשרים משומרים ומשקאות. ניתן לדווח על השימוש בו על התווית במלואה או עם ראשי התיבות E412.
תוסף גואר
בעל ברית תקף נגד סוכרת, השמנה וכולסטרול גבוה
מאושרים על ידי מחקרים רבים, סגולותיו ההיפוגליקמיות של מסטיק גואר תלויות ביכולתו לווסת את האינדקס הגליקמי של הארוחה, להאט ולהפחית את ספיגת הפחמימות; מסיבה זו הוא מהווה השלמה שימושית מאוד בתזונה של חולי סוכרת.
מסטיק גואר מיועד גם לסובלים מכולסטרול גבוה, לאור יכולתו להוריד את רמות LDL בדם.
תסיסת המעיים של סיב זה, המופעלת על ידי צמחיית החיידקים המקומית, מעוררת חומצות שומן קצרות שרשרת, שחלקן, לאחר שנספגות, מועברות ישירות לכבד. ברגע שהן כאן, חומצות השומן בעלות השרשרת הקצרה מבצעות את פעולתן להורדת הכולסטרול על ידי הפחתת סינתזת הכולסטרול.
כמו כל הסיבים המסיסים במים, גם לגומי גואר יש תכונות כלטציה. התרכובת הג'לטינית לה היא מעוררת במעי מפריעה לספיגה של מלחי מרה, שומנים וכולסטרול, מסייעת בשיפור פרופיל השומנים של הדם.
האם זה גורם לך לרדת במשקל?
מסטיק גואר משמש בדיאטות גלובליות שמטרתן לשלוט או להפחית את משקל הגוף. תכונותיו ההגרוסקופיות המדהימות מעודדות את מתיחת הקיבה, וכתוצאה מכך מעכבות תיאבון. במחקר אחד, עשרה גרם גואר שנלקחו במשך חודשיים לפני הארוחות העיקריות (בסך הכל 20 גרם ליום) אפשרו לקבוצה של תשע נשים, במשקלן הראשוני בין 72 ל -109 ק"ג, לרדת בממוצע 4 ק"ג כל אחת . החוקרים ציינו גם ירידה ברמות הכולסטרול בדם ורמות הטריגליצרידים.
נראה כי השפעת ההרזיה של מסטיק גואר תלויה בזמן ותלויה במינון (ככל שהיא נלקחת יותר ויותר, כך ההשפעות החיוביות שלה על ירידה במשקל גדלות) .עם זאת, רצוי לא לחרוג ממינוני הצריכה המומלצים., שכן כמויות גבוהות יותר עלולות לגרום להפרעות מעיים (גזים, מטאוריזם) ולהפחית באופן משמעותי את ספיגת חומרים מזינים מועילים לגוף. אם נלקחים בו זמנית עם אנטיביוטיקה (פנאוקסימתילפניצילין) זה יכול להפחית את ספיגתם.
לבסוף, אם הוא מלווה בכמויות גדולות של מים, מסטיק גואר יכול גם להתגלות כהשלמה מועילה בטיפול בעצירות.
חניכיים גואר הידרוליזות חלקית
לאחרונה הופיעו בשוק גם חניכיים גואר מנוזלות חלקית, המסומנות עם ראשי התיבות PHGG, שבניגוד למקוריות, תמיד נשארות נוזליות ואינן ג’ל.
כאשר הם נכנסים למעי, הם פועלים כמווסתים של איזון המים, סופגים עודפי מים (שימושיים במקרה של שלשול) או משחררים אותם כאשר חומר המעיים מיובש (עצירות).
חניכיים גארה מנוזלים חלקית מסומנים כדי לווסת את רמת הפחמימות בדם, בצורות לא מפרישות של שלשול ובמקרה של מעי גס ודיברטיקולוזיס. שלא כמו מסטיק גואר מסורתי, הם נסבלים היטב ואינם מלווים בהפרעות מיוחדות ממוצא מערכת העיכול. המינון המומלץ הוא 5 גרם ליום, יש ליטול אותו בתמיסה אחת.
איך להישתמש
המינון המומלץ הוא 5-7 גרם, שצריך לקחת לפני או יחד עם כל ארוחה בסך הכל 15-20 גרם / יום.
צמח בחר אשוח Acacia אסרולה חומעה יארו יארו Millefoglie Aconito Adatoda שום Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi אלוורה Altea הממליס עמי או Visnaga אננס Andrographis כלנית Pulsatilla אנג'ליקה כוכב אניס אניס יפנית כוכב אניס ביטר תפוז מריר ארקה ארניקה Harpagophytum Arpagophyte לענה Asteragus בזיליקום אספרגוס אספרגוס הפרואני Asteragus אספרגוס עוזרר בולדו בוראג Boswellia ילקוט רועים בוקו Butea Superba קקאו קפה Cajeput Calamus Calamus מריגולד Camedrio קמומיל קמומיל רומאי קמפור קינמון ציילון Maidenhair הקפוצ'ינים ארטישוק הל לב Thistle אסיה Thistle Carvi Cascara קאסיה Catecu Catha כרוב Celandine ציקלידים קלואי קינמון ברוש Celandine עירית קוקה קולה Colchico Combreto Condurango Comfrey כוסברה חמוציות חרס אמריקאי חרצית כמון כורכום Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder שרביטן Elenio Eleutherococcus Helichrysum נר הלילה Horsetail אספסת אריקה ליופרזיה Erisimo Escolzia אקליפטוס Farfara Farfaraccio קאלאבר שעועית חילבה שומר Phytolacca Frangola Ash Fumaria יפנית פטריות Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry גאנטיאן Broom גינקו Guipana גינקו Guipana Guipane Gynestra גינקו Hibelia גימנסיון Hibelia סנט סוסים ווארט של ג'ון ערמונים Ispaghul זעתר Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria דובדבן דפנה לבנדר עשב לימון Lespedeza Lovage איסלנדית חזזית לימון פשתן שוש לובליה כשות מאקה מיורן תירס חלמית מאנה מרוביו מרובו עץ לימון אגוז לימון אגוזי מלך לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון אגוז לימון מיקס סרפד פרג פפאיה פאריאטריה קדחת פסיפלורה צ'ילי פרילה חוחית פילנטוס נבל Picrorhiza פילוסלה פינו פיצ'י dia Podofillo Polygala אשכולית פטרוזיליה Psyllium Pueraria mirifica מטאטא קצבים Pygeum Quassia אלון ריבס Ratania Rauwolfia דומדמניות קיק רודיולה רוזה קאנינה רוזמרין רחוב סרסרונילה טסיונה טורנינה טאנג'רי טורנינה טאנג'רי טורנינה טאנג'רי טמנבונה טראנונינה טמג'ינה טמנצ'ו טורנינה טאנג'רי טמניה אמנון אשתו גפן Withania Yohimbe זעפרן זנגביל דלעת מחלת בחירה לנוער אקנה רוזצאה טינטון טינטון אירופגיה גידים נגיעות אפוניה אפטס אלגיות פונקציונליות הליטוזיס הנקה אלרגיה אנמיה חרדה טרשת עורקים אצטרוזיס ארתרוזיס דלקת מפרקים סרטן דלקת מפרקים סרטן דלקת מפרקים בולטיטיס גרון פצעונים דלקת מפרקים סרטן הגבהות דלקת מפרקים סרטן הגבה דלקת מפרקים סרטן הגבה שיער שביר עששת כאב ראש צלוליטיס מחלת תנועה דלקת שלפוחית השתן C limaterio כולציסטופתיה כולסטרול גבוה קוליטיס כיבית קולונוסקופיה חבלות hematoma הבראה קופרוזה דיכאון דרמטיטיס חיתול דרמטיטיס סוכרת שלשולים זיקפה תפקוד דיסליפידמיה דיסמנוריאה דיספפסיה הפרעות מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר לחץ דם מחלת יתר רזון גיל המעבר מטאוריזם מונונוקלאוזיס מחלת אלצהיימר מחלת קרוהן בחילות הקאות השמנת יתר עיגולים כהים אוניקופיקוזיס אוסטאופורוזיס עור יבש פריארתריאטיס פוריאה לחץ נמוך ערמונית פסוריאזיס הצטננות שברי שד אנאלי סדקים מחלת האף ריאנופגאטיס התכווצות תסמונת קדם מחזור עצבנות עצבנות עצבנות עצירות עצבנות עצירות קיבה גבוה כיב ברנס ציפורניים שבירות מהבהב מאפיינים סחרחורת יבלות חום צמחים שיזוף הנפל אדפטוני אפרודיזיאק bittering משכך כאבים הרדמה anorectics משכך כאבים נוגד חומציות אנטי אלרגית ואנטי-אסתמה אנטיביוטי נזלת Anticellulitiche פרכוסים Antidiaforetiche נגד שלשול בצקי anthelmintic נגד בחילה Antiemorroidarie antiphlogistic Antiidrotiche Antinevrotiche אנטיאוקסידנטים ומוריד חום אנטי ראומטיות antiscorbutic אנטיספטי עוויתות אנטי שתן Aperitive חומרי טעם בלסמי Bechiche Capillarotrope Cardiotonic Carminative Caustics Caustics ריפוי Cholagogues צבעים Choleretic חומרי גמילה דיאודורנטים מטהרי חומרי ניקוי דיאפורטיים חומרי חיטוי חומרי הרגעה משתנים מרגיעים חומרים מרגיעים חומרים ממרחים חומרים ממרחים חומרים ממרחים חומרים ממרחים חומרים ממרחים חומרים ממרחיים lanti Hypertensive Hypnotic Hypoglycemic Hypotensive מגרים חומרים משלשלים מרגיעים עצבים נרקוטיים חומרים תזונתיים Odontalgic Pectoral Purgative Remineralizing Refresizing Rubefacient Scialagoghe הרגעה Soporifugas התעטשות בטן קיבה נרקוטית דלקת וסקולרית
