זהו מרכיב אנזימטי חשוב ביותר, נפוץ מאוד בחיידקים וחיוני במטבוליזם התאי של איקריוטים גבוהים יותר.
לא ניתן לסנתז את המוליבדן באופן עצמאי על ידי גוף האדם, ומסיבה זו הוא נחשב כמזין חיוני.
המקורות התזונתיים העיקריים הם בשר שריר, כבד וכמה זרעים. המנות המומלצות נמוכות מהצריכה הממוצלת המוליבדן הממוצעת.
מחסור נדיר, אך מוביל לחוסר איזון מטבולי הניתן לזיהוי הקשור לאנזימים שנפגעו; עודף הוא גם לא סביר.
(רבים יותר), צמחים ובעלי חיים.ברוב סוגי האנזימים, המוליבדן קיים בצורת Mo (VI) המחומצנת לחלוטין, קשור בחלבון המוליבדן מה שמכונה, מה שמוביל לקו-הפקטור המוליבדן.
היוצא מן הכלל היחיד הוא אנזימי חנקן, המכילים Mo (III) או Mo (IV) וגם ברזל, בקופקטור הנקרא ברזל מוליבדן (FeMoco) - נוסחת Fe7MoS9C.
Nitrogenases מעורבים בתיקון החנקן של חיידקים וציאנובקטריות, מתערבים בפירוק הקשר הכימי של חנקן מולקולרי אטמוספרי.
גודל התגובות המזרזות על ידי אנזימים המכילים מוליבדן הופכות אותו למרכיב חיוני עבור כל האורגניזמים האיקריוטים הגבוהים יותר, כולל האדם.
ופחמן.יונקים תלויים באנזימים תלויי מוליבדן, כולם מכילים קופקטור מבוסס פטרין (Moco) באתר הפעיל: אוקסידאז סולפיט, אוקסידורדוקטאז קסנטין, אוקסידאז אלדהיד ואמידוקסיום רדוקטאז מיטוכונדריאלי.
בכמה בעלי חיים ובאדם, דוגמה אופיינית לתפקוד מוליבדואנזימטי היא מה שנקרא חמצון של קסאנטין לחומצת שתן, תהליך של קטבוליזם של פורין בתיווך xanthine oxidase.
פעילות האקססידאז xanthine היא ביחס ישיר לכמות המוליבדן בגוף, המשפיעה גם על סינתזת החלבונים, חילוף החומרים והצמיחה.
גוף האדם "הממוצע" מכיל כ -0.07 מ"ג מוליבדן לק"ג משקל גוף (מ"ג / ק"ג), עם ריכוזים גבוהים יותר בכבד ובכליות, ונמוך בחוליות עמוד השדרה. הוא קיים גם באמייל של שיני האדם ופחיתו לסייע במניעת עששת.
עם זאת, ריכוז גבוה במיוחד של מוליבדן יכול להפוך מגמה זו ולשמש מעכב הן בקטבוליזם של פורין והן בתהליכים אחרים.
עם אוכל, אבל גם עם "הצטברות קסאנטיין ואוראט, משקעים שלהם בשתן ה אפשרות מוגברת לאבנים בכליות.עם זאת, כצפוי, פעילות xanthine oxidase, סינתזת חלבונים, תגובות מטבוליות אחרות וצמיחה באופן כללי יכולים להיות מושפעים לרעה מהנוכחות הנמוכה של מוליבדן.
חסר מוליבדן בתזונה פרנטרלית
מחסור במוליבדן מדווח כתוצאה מתזונה פרנטרלית כוללת "לא -משולבת" לאורך פרקי זמן ארוכים - כמו למשל מחסור בכרום.
מחסור מוליבדן טהור גורם לרמות גבוהות בדם של סולפיטים ואוראטים, בערך כמו מחסור בקופקטור מוליבדן.
ככל הנראה בשל העניין המוגבר באוכלוסייה הבוגרת, ההשלכות הנוירולוגיות אינן ניכרות כמו במקרים של מחסור בקופקטור מולד.
מחסור במוליבדן בקרקע וסיכון לסרטן הוושט
ריכוז מוליבדן נמוך בקרקע בטווח גיאוגרפי מצפון סין ועד איראן הביא למחסור כללי במוליבדן וקשור לעלייה בשיעורי סרטן הוושט.
בהשוואה לארה"ב ולאירופה, שיש להן זמינות רבה יותר של מוליבדן בקרקע, לאנשים החיים באזורים אלה יש סיכון גבוה פי 16 לפגיעת תאי קשקש בוושט.
) שמגיע ל -180 מ"ג לק"ג.למרות שהנתונים על רעילותו באורגניזם האנושי אינם ידועים, מחקרים אחרים שבוצעו על בעלי חיים הראו כי בליעה כרונית> 10 מ"ג ליום של מוליבדן עלולה לגרום שלשולים, עיכוב גדילה, אי פוריות, משקל לידה נמוך וצנית; השפעות אחרות מושפעות ריאות, כליות וכבד.
נתרן טונגסטאט הוא מעכב תחרותי של מוליבדן וטונגסטן בדרגת מזון מפחית את ריכוז המוליבדן ברקמות.
