החברים שלי צ'יארה ואנדראה הביאו לי סלסלה מלאה שעועית ירוקה טרייה, רק נקטף! לא יכולתי שלא להציע לך מתכון טעים עם קרובי משפחה אלה של שעועית. אז חשבתי על פשטידת שעועית ירוקה, אותה אנו הולכים להעשיר בתפוחי אדמה ופסטו גנואי.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 210 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
לפסטה ה"בריזה "הקלילה
- 1 קורט מלח
- 20 מ"ל מים
- 4 כפות שמן תירס
- 75 גרם יוגורט דל שומן
- 200 גרם קמח לבן מסוג 00
למילוי
- 2 כפות שמן תירס
- ש.ס. של מלח
- 20 גרם זרעי פשתן
- 100 גרם גבינת קורד נמתחת או מוצרלה
- 80 גרם פסטו גנואי
- 300 גרם תפוחי אדמה
- 300 גרם שעועית ירוקה
חומרים דרושים
- קְעָרָה
- מערוך
- מגש אפייה
- נייר אפייה
- קרש חיתוך
- סַכִּין
- קְדֵרָה
- מקלפים ירקות
הכנה
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות. מרתיחים את קוביות תפוחי האדמה במים מומלחים קלות במשך 10 דקות.
- מנקים את השעועית הירוקה: מסירים את הגבעול והקצה הנגדי בידיים או בסכין. שוטפים את השעועית הירוקה ומרתיחים אותם במים מומלחים קלות במשך 10-15 דקות, עד שהם רכים.
- הכינו את הפסטו הגנואי כמתואר במתכון זה.
- מכינים את המאפה הקצר. בקערה מנפים את הקמח הלבן ומוסיפים את המלח. מערבבים את הקמח עם יוגורט, שמן ומים, עד לקבלת תרכובת אלסטית וניתנת לעיצוב בקלות.
- מניחים לנוח כחצי שעה.
- בינתיים מכינים את המלית. חותכים את השעועית הירוקה לחתיכות של 2-3 ס"מ. מערבבים בקערה את השעועית הירוקה, תפוחי האדמה, הפסטו הגנואי, קוביות הגבינה הטרופות (למשל מוצרלה, אסיאגו, פונטינה) וזרעי הפשתן. מתבלים במלח במידת הצורך.
- מרדדים את הבצק הקצר בעזרת מערוך ומקבלים אליפסה. חותכים לאורך הקצוות של הסגלגל, משאירים את החלק המרכזי שלם. מפזרים את המילוי במרכז הסגלגל וסוגרים על ידי קיפול הצדדים החתוכים כלפי פנים (אנו ממליצים להתייחס לסרטון).
הרעיון האלטרנטיבי
בגרסה זו, אנו מציעים פשטידה מלוחה סגורה, כאילו מדובר בשטרודל מלוח. ניתן להשיג פשטידה מצוינת על ידי השארתה פתוחה או על ידי קיפול הבצק לסהר, כאילו היה קלצונה.- דוקרים את פני העוגה המלוחה בקצוות המזלג ומברישים ב -2 כפות שמן זית כתית מעולה.
- אופים את הקיש בחום של 180 מעלות למשך 25-30 דקות, עד שהמשטח נראה מבריק וזהוב.
- מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר ומגישים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
שילוב קלאסי, זה שבין שעועית ירוקה, תפוחי אדמה ופסטו, המתארח שוב במפתח מתאבן. במקום הפסטה הרגילה, למה שלא תאכלו ארוחת צהריים עם פרוסה נחמדה של הפשטידה הזו שאין לעמוד בפניה? כמובן שאני מקדיש את המתכון הזה לקיארה ואנדראה, ספקי השעועית הירוקה האהובה עלי!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
העוגה המלוחה עם שעועית ירוקה היא מאכל הנכנס לקבוצת המנות הבודדות, מנה ראשונה או מתאבנים, בהתאם למנה. יש לו תכולת אנרגיה גבוהה למדי (הערכים מתייחסים למרכיבים גולמיים ומיובלים), המסופקים בעצם על ידי שומנים, ואחריהם פחמימות ולבסוף על ידי חלבונים. חומצות שומן הן בעיקר בלתי רוויות, כולסטרול אינו רלוונטי במיוחד והסיבים משמעותיים.
עוגת המלוח עם שעועית ירוקה היא מזון שאינו מתאים במיוחד לתזונה נגד עודף משקל ומחלות מטבוליות, אך במנות קטנות הוא יכול להוות אלטרנטיבה. המנה הממוצעת כמנה ראשונה היא כ -150 גרם (360 קק"ל).
