הידעת שבלונים יכולים לשמש גם כתבנית להכנת כוסות קטנות, כאילו לומר קצת "מוזר? כפי שאתה יכול לראות, המטבח מלא בבלונים, שלא במפתיע יהיו גיבורי המתכון של היום! כמה בלונים בשוקולד מומס, ניתן להם לנוח במקרר כדי להתייצב קצת ואז בום, נעיף אותם! התוצאה? אני משאיר לך קצת רגיעה: אם עוררתי את סקרנותך, בוא נלך מיד לגלות יחד מה אנו צריכים.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 101 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
לסלים
- 150-200 גרם שוקולד מריר
- חצי תריסר בלונים
למלא
- קישוטי שוקולד חלב
- 200 גרם תותים
- 250 גרם גלידת פיורדילטה
חומרים דרושים
- 6 בלונים קטנים שטופים + משאבה כדי לנפח אותם
- מדחום מזון
- מספריים או מחודדים
- כפית לגלידה
- סירים לביין מארי
- קרש חיתוך וסכינים
- כַּדוֹרֶת
- נייר אפייה
- מגש אפייה
- כפפות לטקס (לא חובה)
הכנה
- ראשית, שטפו היטב את הבלונים (בחרו את הקטנים מאוד), הימנעו מכניסת המים פנימה.
- לנפח את הבלונים בעזרת המשאבה המיוחדת, ולאחר מכן לקשור אותם היטב כדי למנוע מהם להתרוקן.
- כעת המשיכו בהחמרת השוקולד, שיטה הכוללת וריאציה של טמפרטורת ההיתוך של השוקולד כדי להשיג תוצאה אופטימלית (נבצע את אותה שיטת הרפיה המשמשת להכנת ביצת השוקולד והשוקולדים הממולאים). מצמצמים את החושך שוקולד לחתיכות קטנות, לאחר מכן מניחים אותו בסיר של ביין מארי וממיסים אותו עד שהוא מגיע לטמפרטורה של 45 ° C. לאחר שהטמפרטורה הזו מגיעה, הניחו לשוקולד להתקרר עד 29 ° C. החזירו את הסיר ל החום עד 31 ° C. הסר את הסיר מהביין-מארי: הקוקולטו מוכן.
- טובלים את הבסיס של כל בלון בשוקולד המומס, הופכים אותו על עצמו כך שהשוקולד נדבק היטב.
- מסדרים כל בלון "מכוסה" בתבנית שרופדה בעבר בנייר אפייה. הניחו לשוקולד להתקרר לגמרי והכניסו את הצלחת למקפיא למספר דקות.
- מוציאים את הבלונים מהמקפיא וממשיכים בציפוי שוקולד נוסף, טובלים שוב את בסיס הבלונים בשוקולד המומס.
האם ידעת ש
אין צורך לחזור על הטמפרור מכיוון שהשוקולד מסמיך במהירות במקפיא: באופן זה השוקולד שנותר בסיר עדיין יימס ויידבק בקלות לבסיס הבלונים.- מניחים את הבלונים הפעם במקרר ומאפשרים להם להתקרר לאט במשך 30-50 דקות.
- לאחר שחלף הזמן הדרוש, הוציאו את הבלונים מהמקרר והכניסו אותם בעזרת סיכה או מספריים. הסר בעדינות את הבלון, היזהר לא לשבור את השוקולד. רצוי לבצע את הפעולה עם זוג כפפות לטקס, כדי להימנע מהשארת טביעות אצבע על השוקולד.
- יש להשיג 5-6 כוסות. ממלאים את הכוסות כרצונכם בכף גלידת פיורדילטה; לסיים עם תותים קצוצים.
- מגישים מיד.
ההערה של אליס - PersonalCooker
מה אתה חושב? רעיון פנטסטי ומהנה, אולי להכין יחד עם ילדיכם, להכין קינוח אלגנטי, שגם הוא כשלעצמו פשוט יחסית! נהדר גם לשימוש חוזר בהרי השוקולד שנתנו לנו לחג הפסחא!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
סלסלות שוקולד עם תותים וגלידה הם קינוחי כף עתירי שומן. שכיחותו של האחרון היא מהסוג הרווי, גם אם אפשר לסמוך על צריכה מתונה של כולסטרול תזונתי; הפחמימות שהם מכילים פשוטות. רצוי לצרוך את סלי השוקולד עם תותים וגלידה בשילוב עם ארוחות משניות ומנות שאינן עולות על 100 גרם (כ -100 קק"ל).
