אם אתה חובב מנות פסטה חלופיות, אני יכול להציע לך מתכון מעניין וספציפי מאוד. בסרטון זה נלמד כיצד להכין את הבצק הבסיסי הפשוט של רסק סויה בידיים, כך שאני משאיר לכם את ההחלטה לבשל ולטעום אותו כרצונכם. בגלישה ברשת ובספרי בישול גיליתי שמתכונים רבים מציעים דרכים שונות לבשל ולתבל את הפסטה הזו, מבלי לתת את המינונים להכין אותה בבית. אז, החלטתי להראות לכם את הבצק הבסיסי: בואו נגלה ביחד.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 244 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 100 גרם קמח לבן מסוג 00
- 100 גרם קמח סויה
- כ -120 מ"ל מים
חומרים דרושים
- קְעָרָה
- לוח מאפים
- מצקת עץ
- כפפות לטקס (לא חובה)
- מערוך
- סרט שקוף
- חותך פסטה
הכנה
- בקערה יוצקים את הקמח הלבן וקמח הסויה: מערבבים את האבקות בידיים.
- במרכז לשפוך את המים לאט, לשלב את הקמח בהדרגה: ללוש תחילה בכף עץ, ולאחר מכן ביד, עד שהבצק דחוס ויציב, במידת הצורך להוסיף עוד קמח.
- הבצק מוכן לרדד בעזרת מערוך, בהתאם לצרכינו. אתה יכול לקבל סדינים להכנת פשטידה, טליאטל, מלטגליאטי או אפילו ספגטי אלה צ'יטרה.
טיפים שימושיים
בצק סויה שביר יותר מפסטת ביצים טריות; לכן רצוי לרדד אותו בעזרת מערוך ולעבוד אותו בעדינות.
יש להקדיש תשומת לב מיוחדת גם לבישול: יש להלבין את הפסטה במים רותחים מומלחים קלות, להוסיף טיפת שמן למניעת הדבקה. יתר על כן אסור להאריך את הבישול כדי למנוע מהפסטה להידבק. לפרום.- אפשר להכין את משחת הסויה בזמן: במקרה זה, לאחר שזייפים את הפסטה לפי הטעם (tagliatelle, maltagliati וכו '), מומלץ לייבש אותה לגמרי לפני שסוגרים אותה בכלי אטום או בשקית.
ההערה של אליס - PersonalCooker
רק דקה אחת של בישול, אני ממליץ: ואתה תרגיש את התוצאה. רסק חלבון מכל הבחינות כי הוא מוכן עם קמח סויה, מקור לחלבונים; בין היתר, פסטה זו מתאימה גם לתזונה של הסובלים מהיפרכולסטרולמיה, בשל הימצאותם של פיטוסטרולים מסויה, המסוגלים לסייע בהורדת הכולסטרול הרע בדם.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
פסטה סויה ביתית היא סוג של פסטה המכילה גלוטן. תשומת הלב! צריכת האנרגיה של פסטת סויה תוצרת בית נמוכה במיוחד מכיוון שהפסטה כבר נוזלת לפני הבישול, בניגוד לפסטה מסולת מסולת שהיא יבשה לחלוטין ובעלת צפיפות אנרגיה גבוהה יותר. היא עשירה בחלבונים בעלי ערך גבוה. שומן אורגני, בלתי רווי וסיבים תזונתיים. , לכן היא צריכה להיות מאופיינת במדד גליקמי מתון בהשוואה לפסטה מסולת מסולת.
