האם אתה רוצה "חווית גרון חדשה? אז הישאר ממוסמר למסך והגבר את עוצמת הרמקולים: אני עומד להכין עוגת גבינה נהדרת, בלשון המעטה, עם קרם אבוקדו אקזוטי וג'לי אוכמניות. זה יהיה פיצוץ של טעם בכל ביס!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 219 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
בשביל הבסיס
- 220 גרם עוגיות שוקולד או ביסקוויטים יבשים
- 50 מ"ל חלב
בשביל הג'לי
- 250 גרם אוכמניות
- 40 גרם סוכר
- מיץ לימון לא מטופל
- 2 גרם (גיליון אחד) של כוס קופסא
בשביל הקרם
- 2 כפות חלב
- 8 גרם זכוכית
- תמצית וניל
- מיץ לימון וגרידת לימון לא מטופלים
- 50 גרם אבקת סוכר
- 150 גרם יוגורט
- 150 גרם גבינה למריחה
- 220 גרם עיסת אבוקדו
חומרים דרושים
- תבנית טבעת בקוטר 16 ס"מ
- מערוך
- קְעָרָה
- סולם שוקל מזון
- מחבת בישול
- לְנַפּוֹת
- מִיקסֵר
- קרש חיתוך
- סַכִּין
הכנה
- אוספים את עוגיות השוקולד היבש בשקית ניילון וחותכים אותן לפירורים בעזרת מערוך. אוספים את פירורי הביסקוויטים בקערה, ואז מוסיפים את החלב ומערבבים הכל בידיים: תצטרכו להשיג עקביות פירורית.
- יוצקים את התערובת על בסיס הטבעת ומיישרים עם גב כף. משאירים את הבסיס להתקשות במקרר.
- בינתיים מכינים את השכבה הראשונה של עוגת הגבינה (גבינת שמנת). משרים את יריעות הג'לטין במים קרים למשך 10 דקות לפחות.
- חותכים אבוקדו בשל לשניים, לאורכו. מסירים את הליבה, אולי בעזרת סכין. מקלפים כל חצי אבוקדו וחותכים את העיסה.
העצה בסדר
כדי להשיג תוצאה מצוינת האבוקדו צריך להיות בשל מאוד.כדי להבין את מידת הבשלות הנכונה פשוט לוחצים בעדינות על הקליפה: אם האצבע שוקעת מעט, זה אומר שהאבוקדו בשל בנקודה הנכונה.- חותכים את עיסת האבוקדו לקוביות. מערבבים את עיסת האבוקדו בבלנדר, מוסיפים את גרידת הלימון, מיץ מחציו ותמצית הוניל.
- מערבבים לסירוגין עד שהתערובת מזכירה את עקביות השמנת.
- מערבבים את קרם האבוקדו המתקבל כך עם הגבינה הניתנת למריחה, היוגורט הלבן ואבקת הסוכר.
- ממיסים את הכוס במיקרו על ידי הוספת שתי כפות חלב. יוצקים את זכוכית הזכוכית המומסת לתוך גבינת השמנת והאבוקדו.
- מוציאים את בסיס העוגיות מהמקרר וממלאים את הטבעת בקרם האבוקדו. מניחים להתייצבות במקרר כשעה.
- כשהקרם התקשה מתחילים להכין את מכסה האוכמניות. משרים את יריעת הג'לטין במים קרים. במחבת, מערבבים את האוכמניות (קפואות, במקרה זה) ומבשלים על אש גבוהה יחד עם הסוכר ומיץ הלימון במשך 5 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות עד לקבלת מעין ריבה.
- כאשר ריבת האוכמניות מוכנה ונמסה, מוסיפים את יריעת הג'לטין, מרוככת וסוחטת במי ההשריה.
- מעבירים את ריבת האוכמניות דרך מסננת להסרת הזרעים. מניחים להתקרר כעשר דקות.
- מוציאים את עוגת הגבינה מהמקרר, מכסים ברוטב האוכמניות, מיישרים ומניחים שוב במקרר כדי לסייע להתגבשות. מניחים להתקרר למשך שעה לפחות: כדי להאיץ את הזמן אפשר להשאיר את העוגה במקפיא.
- חותכים את עוגת הגבינה הקרה (אך לא הקפואה) לפרוסות ומגישים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
הייתי אומר שזו עוגה לשבח: הטעם והמרקם הופכים את עוגת הגבינה למיוחדת באמת! אם אתה לא אוהב ג'לי אוכמניות, אתה יכול להחליף אותו בריבת פירות אדומים פשוטה: נסה, אתה תתלהב!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
עוגת גבינה אבוקדו היא מאכל הנכנס לקטגוריית הקינוחים.
יש לו צריכת אנרגיה ממוצעת, המסופקת בעיקר על ידי שומנים, ואחריה פחמימות ולבסוף חלבונים.
חומצות השומן הן בעיקר חד בלתי רוויות, הפחמימות נוטות להיות פשוטות והפפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני וגבוה.
הכולסטרול נמוך, בעוד שהסיבים בשפע.
עוגת גבינה אבוקדו אינה מתאימה לכל הדיאטות. זה למעשה לא מומלץ במקרה של עודף משקל ואי סבילות ללקטוז. זה לא מומלץ במקרה של צליאק (אלא אם משתמשים בביסקוויטים יבשים ללא גלוטן), ואינו עומד בקריטריונים של התזונה הטבעונית והצמחונית (קחו בחשבון נוכחות של זכוכית זכוכית, המתקבלת מחזירים).
המנה הממוצעת של עוגת גבינה אבוקדו, כאשר היא משמשת כחטיף, היא לפחות 40-60 גרם (85-130 קק"ל).
