הנה אני שוב, חברי האינטרנט, סופר אדרנלין בשבילכם להציע לכם מתכון נחמד לפסחא. אתה זוכר כשהכנו יחד את היונה המתוקה הקלאסית? זה לקח יותר משבע שעות של תפיחה: ללא ספק תוצאה מצוינת, אין מה להגיד, אבל זה לקח מנה טובה של זמן ומאמץ. בכל מקרה, היכה את הרף והצג את כישורי השף שלך: נראה יחד את יצירת הקולומבה עם שני השוקולדים, שיוכנו במהירות.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 319 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
בשביל הבצק
- 1 שקית אבקת אפייה
- 120 גרם סוכר
- 1 בקבוק טעם וניל
- 240 גרם ביצים (4 בינוניות)
- 1 קורט מלח
- חצי כוס רום
- 150 גרם עמילן תפוחי אדמה
- 150 גרם קמח לבן מסוג 00
- 50 גרם שוקולד מריר
- 50 גרם שוקולד לבן
- 100 גרם חמאה
לכיסוי
- 30 גרם פתיתי שוקולד לבן
- 30 גרם מפזרים שוקולד
- 100 גרם קרם בישול
- 100 גרם שוקולד מריר
חומרים דרושים
- עובש בצורת יונה (500 גרם)
- קערה גדולה
- קרש חיתוך וסכינים לשוקולד
- סיר קטן בבאן מארי להמסת השוקולד
- מסננת
- מצקות עץ
- כפפות לטקס (לא חובה)
הכנה
- בקערה יוצקים את הקמח הלבן, העמילן, אבקת האפייה והסוכר: מערבבים את האבקות כדי לערבב אותן. מוסיפים את החמאה בטמפרטורת החדר ועובדים הכל במשך זמן רב, בידיים, כך שהאחרון יתערבב עם הקמח.
- בשלב זה מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, את המלח ואת טעם הווניל.
- חותכים את השוקולד הלבן והשוקולד המריר לחתיכות קטנות: לאחר מכן מוסיפים לתערובת את שני השוקולדים.
- יוצקים את השמנת שהתקבלה לתבנית יונה של 500 גרם ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 35 דקות.
העצה בסדר
למימוש העוגה הזו השתמשנו בתבנית נייר בצורת יונה. מי שאין לו את התבנית, עדיין יכול להשתמש במחבת פשוטה בקוטר 26 ס"מ.- בינתיים מכינים את קוברטה הקולומבה: ממיסים את השוקולד המריר בביין מארי עם קרם הבישול.
- כשהקולומבה התקררה יוצקים את קרם השוקולד המכסה את פני השטח בצורה מושלמת. מקשטים כרצונכם בתלתלי שוקולד לבן ומפזרים שוקולד מריר.
ההערה של אליס - PersonalCooker
מהיר כן, אבל תמיד יעיל. זוהי לכן קולומביית שוקולד הפסחא, בגרסא המהירה ביותר שלה. אם תרצו, תוכלו להעשיר את הקולומבה גם במילוי שוקולד נוסף, לתוצאה שטוחנת בפה.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
הקולומבה המהירה עם שני שוקולדים היא קינוח קלורי במיוחד ויש לצרוך אותה במידה. זהו תכשיר המכיל כמות ניכרת של שומן ובעיקר רווי (בנוסף לכולסטרול); כמו שאר הקינוחים החגיגיים, יש לצרוך את הקולומבה המהירה עם שני שוקולדים במידה ובמנות של כ- 60-80 גרם. NB. על מנת לצמצם את צריכת הקלוריות של המוצר, ניתן להימנע משימוש בשוקולד couverture או להפחית באופן דרסטי את השימוש בו.
