קרוסטולי קל לא מטוגן

תעודת זהות של המתכון

328 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

לארוחה

190 גרם קמח לבן סוג 00
30 גרם סוכר
60 גרם (בינונית אחת) של ביצים
30 גרם חמאה
קליפה מגוררת של לימון לא מטופל
חצי כוס אניס או רום
5 גרם (1 כפית) אבקת אפייה

כדי לפזר

ש.ס. של אבקת סוכר

חומרים דרושים

מערוך / מכונה לרידוד הבצק
גלגל זיגזג
קערה גדולה
מצקת עץ
2 צלחות אפייה
נייר אפייה
מסננת לאבקת סוכר

הכנה

בקערה טורפים את הביצה עם הסוכר והחמאה. מוסיפים גם את הרום (או האניס, מי שמעדיפים) ואת גרידת הלימון הלא מטופלת ומערבבים את החומרים בעזרת מטרפה.

האם ידעת ש
המסורת מלמדת כי הכמות המדויקת של סוכר וחמאה בקרוסטולי חייבת להיות כל אחת בדיוק ממשקל הביצים. למעשה, ביצה שוקלת 60 גרם: כמות החמאה המומלצת היא 30 גרם, כמו גם הסוכר.

כשהמרכיבים ה"נוזלים "התמזגו היטב מוסיפים בהדרגה את הקמח הלבן ואת השמרים המנופים, ליצירת בצק רך ואלסטי. רצוי ללוש את הבצק ביד וללוש אותו לאורך זמן, אולי להוסיף עוד קמח, במידת הצורך.
מחלקים את התערובת לשני חלקים; לאחר מכן מרדדים שתי דפי בצק דקים מאוד, דואגים תמיד לקמח הכל כדי למנוע מהבצק להידבק למכונה.

העצה הנכונה
למכונה בעלת 9 גדלים רצוי לרדד את הבצק למס '6 עד לקבלת דף כמעט שקוף.

בעזרת גלגל הזיגזג יוצרים כמה מלבנים רגילים למדי, בגודל של כ- 5 x 8 ס"מ. עם אותו גלגל חורטים כל מלבן על פני השטח.
מניחים את כל הקרוסטולי שהתקבל על שתי צלחות עמידות לתנור, שבעבר היו מרופדות בנייר אפיה.
אופים בתנור חם על 180 מעלות 13-15 דקות.
מניחים לקרוסטולי להתקרר ומפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.

ההערה של אליס - PersonalCooker

אז לא יכול להיות קרנבל בלי קרוסטולי: מתוק פריך ונוצץ כמו השמחה הפזורת ברחובות בתקופה החגיגית הזו. מצוין לשילוב עם לביבות אפויות או עם ניצוצות (אפויים למהדרין)! PersonaltrainerTv.
נסה גם את הצ'אט הטבעוני מלא!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

קרוסטולי קל, לא מטוגן, הוא מאכל מתוק ו"אלטרנטיבי "לקרוסטולי מסורתי; הודות לבישול בתנור, הקרוסטולי הלא מטוגן מספק כמעט מחצית מהקלוריות האופייניות לקלאסיות, ומאפשר להגדיל את הנתח באופן משמעותי מבלי להסתכן בפגיעה באיזון התזונתי היומי. ניתן לצרוך את הקרוסטולי הלא מטוגן בארוחות משניות ב מנות של 40-60 גרם, בסך הכל 130-200 קלוריות.