הדקו את הסינרים והפעילו את התנור: היום נכין את ורדי המדבר המפורסמים! אלה פינוקים נהדרים שלוקחים את שמם מינרלים מוזרים בצבע אוקר המורכבים מצטברים של גבישי גבס, הנוצרים באזורים מדבריים. ישנן וריאציות רבות להכנת ורדים מדבריים אך המרכיבים העיקריים הם קמח, ביצים ופתיתי תירס; בדרך כלל מוסיפים גם חמאה, אבל אני מציע את הגרסה הקלה יותר! גלה את זה איתי!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 366 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
מרכיבים לכ- 25 ביסקוויטים
- 75 גרם קמח לבן מסוג 00
- 15 גרם פתיתי תירס
- 1 קורט מלח
- גרידת לימון לא מטופלת
- 50 גרם סולטנות
- 1 טעם וניל
- 50 גרם סוכר חום
- 2 כפות שמן תירס
- 60 גרם (בינונית אחת) של ביצים
- 8 גרם (חצי שקית) אבקת אפייה
- 60 גרם שקדים
לכסות
- כ -70 גרם פתיתי תירס
חומרים דרושים
- צלחת אפייה
- נייר אפייה
- קערות בגדלים שונים
- לוח צלחת או מאפה
- מִיקסֵר
- כַּפִּית
- כף עץ
- מחבת בישול
- לְנַפּוֹת
הכנה
- במחבת צולים את השקדים במשך כמה דקות תוך שמירה על להבה מתונה: בדרך זו הארומה תתעצם.
- בינתיים משרים את הצימוקים במים חמים.
- מערבבים את השקדים הקלויים בבלנדר ומוסיפים את גרידת הלימון והסוכר החום. מערבבים הכל לקבלת אבקה דקה מאוד.
- מערבבים בקערה את אבקת הסוכר והשקדים, ואז מוסיפים את הקמח הלבן, השמרים המנופים, המלח, טעם הווניל (תמצית, אבקה או זרעים) ו -15 גרם פתיתי תירס מפוררים גס בידיים.
- בשלב זה, מוסיפים את הביצה והשמן, ואז מערבבים עד לקבלת עיסה דביקה אך צפופה.
- מסננים את הצימוקים מהשריה ומוסיפים אותם לשאר המרכיבים.
האם ידעת ש
במתכון זה אנו מציעים להשתמש בשקדים, מרכיב שלא תמיד קיים. צימוקים גם אינם מופיעים לעיתים קרובות בהכנת ורדים מדבריים.
בנוסף, הצענו את הגרסה עם שמן (הנמצא גם בכמויות מינימליות), שהתגלה כתחליף מצוין לחמאה!
את הביסקוויטים הללו אפשר להכין בכמה אופנים: למשל, אפשר להעשיר אותם בשוקולד צ'יפס, אניס ופירות יבשים אחרים.- מחממים את התנור ל -160 מעלות צלזיוס (מאוורר).
- לוקחים בעזרת כפית גביע בצק ומרדדים אותו בתוך פתיתי התירס כשהם נשארים שלמים או מפוררים מעט בידיים. לאחר מכן יוצרים כדור ומניחים אותו על תבנית האפייה. ממשיכים כך עד שהבצק נגמר. במינונים אלה יתקבלו כ -25 ורדים מדבריים.
- מכניסים לתנור ואופים בחום של 160 מעלות למשך 15 דקות.
- מוציאים את הצלחת במהירות מהתנור, מניחים להתקרר ומגישים.
- ורדים במדבר נשמרים בכלי פלסטיק למשך 10-15 ימים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
ישנן אינספור גרסאות של ורדים מדבריים: יש מי שמעשיר את הבצק בשוקולד צ'יפס, מי שלא מוסיף צימוקים, מוסיף אגוזים קצוצים, נסה את כל השילובים האלה ומצא את המתכון שהכי משביע את החיך שלך!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
ורדי המדבר ללא חמאה הם מאכל שניתן לכלול בקבוצת הקינוחים.
יש להם צריכת אנרגיה גבוהה, המסופקים בעיקר על ידי פחמימות, ואחריהם שומנים ולבסוף חלבונים.
הפחמימות מורכבות בעיקר (עמילן), חומצות שומן חד בלתי רוויות וחלבונים בעלי ערך ביולוגי בינוני וגבוה.
הסיבים נמצאים בשפע והכולסטרול של ישות בינונית.
ורדי המדבר ללא חמאה אינם מתאימים לתזונה טבעונית, בעוד שהם יכולים להיכלל באובו-צמחוני. הם אינם מתאימים לדיאטה כנגד עודף משקל ויש לכלול אותם בתזונה במידה של היפרגליקמיה והיפרטריגליצרידמיה.
הם אינם מכילים לקטוז אך יש להימנע מהם במקרה של צליאק. המנה הממוצעת של ורדים מדבריים נטולי חמאה היא סביב 20-30 גרם (75-110 קק"ל).
