חזיר מתוק וחמוץ לא מטוגן - דרכי

היום אנו מביאים את האוריינט למטבח עם חזיר חמוץ מתוק: המתכון המקורי דורש טיגון של עקיצות החזיר בשמן ולאחר מכן הטעם ברוטב חמוץ מתוק המבוסס על פלפלים ובצל. שיניתי את המתכון כך שיהיה קל יותר והתאים אותו לטעמי. גלה את ההצעה שלי.

סרטון של המתכון

בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.

תעודת זהות של המתכון

• 112 קלוריות קלוריות למנה

• חומרים

  בשביל החזיר

  • 500 גרם חזיר חזיר
  • 200 גרם פלפלים
  • 100 גרם אננס
  • 5 גרם עמילן תירס
  • 1 כף שמן בוטנים
  • Q.b. של מים

  לרוטב החמוץ המתוק

  • 20 מ"ל רוטב סויה
  • 2 כפיות (10 גרם) סוכר
  • 2 כפות חומץ
  • 10 גרם רוטב קטשופ או עגבניות

  חומרים דרושים

  • מחבת עם מכסה
  • קְעָרָה
  • קרש חיתוך
  • סַכִּין

  הכנה

  • מכינים את המרינדה לבשר החזיר. מערבבים בקערה את רוטב הסויה עם הסוכר, החומץ ורסק העגבניות (השתמשו בקטשופ כחלופה למחית).
  • חותכים את חזיר לקוביות קטנות. טובלים את הבשר במרינדה ומניחים לטעם לפחות כמה שעות.

  סוג בשר

  להכנת מתכון זה השתמשנו בפליית חזיר. עם זאת, ניתן להשתמש גם בחלל חזיר.

  אם אתה לא אוהב את הטעם, אתה יכול להחליף חזיר בחזה עוף או בחזה הודו.

  • בינתיים, חותכים את הפלפל לרצועות ומאדים אותו במחבת ומוסיפים זילוף של שמן: מבשלים כ -5 דקות, מוסיפים מעט מים במידת הצורך כדי להקל על הבישול. בסיום מוסיפים את קוביות האננס הטרי ומבשלים כדקה נוספת.
  • מסננים את החזיר מהמרינדה ומשחימים אותו בתבנית, ומוסיפים זילוף של שמן: מבשלים כ -5 דקות תוך שמירה על להבה גבוהה.
  • מערבבים את המרינדה עם כף עמילן תירס ומוסיפים 100 מ"ל מים. מבשלים 30 דקות, לאט, עד שהרוטב מתייבש. יוצקים את הנוזל לתבנית עם הבשר, ומוסיפים את הפלפלים והאננס.

  המתכון המקורי

  המתכון הקלאסי כולל טיגון נתחי הבשר בשמן, לאחר הכנת בלילה. בנוסף יש לבשל את הפלפלים יחד עם הבצל, מרכיב שאינו קיים בהכנת המתכון שהצענו.

  • חזיר המתוק והחמוץ מוכן להגשה.

  ההערה של אליס - PersonalCooker

  מגישים את החזיר החמוץ המתוק עם אורז בסמטי: זה יהיה הליווי המושלם לייבוש הרוטב! זו לא הגרסה המזרחית הקלאסית, אבל גרסה זו עם פחות שומן טעימה לא פחות. אני בטוח שתאהבו אותה!

  ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

  זה של החזיר המתוק והחמוץ הוא מתכון דל קלוריות השייך לכל המנות העיקריות.

  אנרגיה מסופקת בעיקר על ידי חלבונים, ואחריה שומנים ולבסוף פחמימות. הפפטידים בעלי ערך ביולוגי גבוה, חומצות שומן חד בלתי רוויות ופחמימות פשוטות. הכולסטרול מתון וסיבים כמעט ולא רלוונטיים. הוא אינו מכיל גלוטן ולקטוז; ישנם מוצרים מסוימים עם היסטמין (קטשופ) והיסטמיני -ליברטורים (אננס וחזיר).

  חזיר המתוק והחמוץ מתאים לרוב הדיאטות. אין לו התוויות נגד לפתולוגיות עודפות משקל ומטבוליזם. הוא רלוונטי גם למחלת הצליאק ואי סבילות ללקטוז; התגובה במקרה של אי סבילות להיסטמין היא סובייקטיבית. הוא אינו מכבד פילוסופיות טבעוניות וצמחוניות. יש להימנע מהמתכון בדת היהודית, המוסלמית, הבודהיסטית והינדית.

  המנה הממוצעת של חזיר מתוק וחמוץ היא כ -100 גרם (110 קק"ל).