הלחם הכפרי ב- My-personaltrainer הוא כיכר פשוטה מאוד עם קרום פריך ופנים רך במיוחד, בדיוק כמו זה שהכינו האופים. תמיד נעים וכיף להכין את הלחם שהכין אותנו: התוצאה מדהימה ונהדרת ישאיר את כולם פעורי פה. האורחים שלנו. כדי להפתיע את המשפחה קצת בואו לגלות יחד איך מכינים לחם תוצרת בית בצורה פשוטה ומהירה.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 213 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 500 גרם קמח מניטובה
- 12 גרם שמרי בירה
- 5-8 גרם מלח
- 5 גרם סוכר
- 2 כפות (20 מ"ל) שמן זית כתית מעולה
- 350 מ"ל מים
חומרים דרושים
- תוכנית עבודה
- קערה גדולה ללישה
- כפית עץ ללישה
- כפית לסוכר ומלח
- תבנית עגולה לאפיית לחם
- סכין חדה לחיתוך לחם
- זכוכית למים
- מסננת לניפוי הקמח
הכנה
- לפני הכנת הלחם חיוני לנקות את משטח העבודה בצורה מושלמת: הלחם הכפרי ב- My-personaltrainer דורש למעשה לישה בידיים על משטח גדול למדי.
- לאחר הכנת כל הכלים הדרושים, התחילו לנפות כ -500 גרם קמח לבן, אנו ממליצים על קמח חיטה רך "מניטובה", אידיאלי ללחם ולבצקים הדורשים שמרי בירה.
- יוצרים בעזרת הידיים חור בתוך הקמח, שישמש למנוחת המחמצת.
- אז מכינים את המחמצת: בחצי כוס מים ממיסים 12 גרם שמרי בירה וכפית סוכר. מנערים היטב בעזרת כף עץ עד שהשמרים מומסים בצורה מושלמת.
- לאחר מכן, יוצקים את המחמצת במרכז הקמח. מכסים את הקערה המכילה את הקמח והשמרים בניילון נצמד, ומניחים לה לנוח במשך 15-20 דקות במקום חם-חמים.
- לאחר הדקות הדרושות, מוסיפים את שאר המרכיבים. את המלח - שאסור לבוא במגע עם השמרים כדי למנוע ממנו להתפשר או לשנות את התסיסה הטבעית שלו - יש להוסיף ישירות לקמח המקיף את השמרים. לאחר מכן מוסיפים שתי כפות שמן זית כתית מעולה ולאט לאט את המים (כ -300 מ"ל).
עצות של קוקר אישי
אם הבצק רך מדי ונדבק לידיים, הפתרון הכי מיידי הוא להוסיף קמח. לשם כך, תמיד מומלץ לשמור כמות מסוימת של קמח בצד.
מנגד, מים מוסיפים לבצק אם הוא קשה מדי וקשה ללוש אותו בידיים.
בדיוק כדי להימנע מבעיות אלו, תמיד מומלץ להוסיף לאט לאט את המים לקמח.- כשהבצק כבר לא נדבק לידיים שלך, הגיע הזמן להעביר אותו מהקערה למשטח העבודה. לאחר מכן, התחילו לערבב היטב את כל החומרים בידיים. כדי להפוך את הלחם לרך יותר, מומלץ לעבד את הבצק זמן רב בידיים ולהכות את הבצק כמה פעמים נגד משטח העבודה.
האם ידעת ש
חשוב ללוש בידיים ולמשך זמן רב להשיג לחם רך עוד יותר. פעולת הסיבוב והפיכת הבצק שוב ושוב, למעשה, מעדיפה את השזירה בין סיבי הגליאדין לסיבי הגלוטנין המרכיבים את הגלוטן, כדי ליצור מעין "רשת תלת מימדית" המשלבת עמילן, שומנים, מלחים מינרליים, בועות מים ואוויר.- לאחר קבלת הצורה ה"כדורית "האופיינית, הניחו את הבצק על תבנית עמידה בתנור, שרופדה בעבר בנייר אפייה. בעזרת להב של סכין חדה חורבים צלב עמוק לתוך הלחם.
- מניחים לנוח במקום חמים 40-50 דקות.
- מחממים את התנור לחוזק מרבי ולאחר שהלחם הכפיל את נפחו אופים בחום של 250 מעלות למשך 15 דקות. לאחר רבע שעה, מבלי לפתוח את דלת התנור, מורידים את חום התנור ל -180 מעלות וממשיכים בבישול למשך 40 דקות נוספות.
- לאחר 55 דקות של בישול כולל, תקבלו כיכר כפרית טעימה עם קרום פריך ורך בפנים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
הלחם הכפרי מוכן במהירות ודורש תערובת מיני ראשונית ושנייה ארוכה יותר. הניחוח הבוקע מהתנור במהלך הבישול נעים ביותר. הלחם הכפרי a la My-personaltrainer משתלב היטב עם מרקי ירקות, בשר נרפא, גבינות או אפילו מרקי דגים.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
הלחם הכפרי a la my-personaltrainer הוא סוג של לחם היפ-קלורי לחלוטין; אין ספק, בתרגום בצד, ההתייבשות שנגרמת על ידי הבישול אינה נלקחת בחשבון ו"הצריכה התזונתית הכוללת יכולה להיות מעט גבוהה יותר. D "מאידך, כאשר מסתכלים על הערכים של סוגי הלחם השונים על בשוק, קשה למצוא מאכלים דומים אחרים בעלי תכולת קלוריות כה צנועה. הלחם הכפרי a la my-personaltrainer הוא בהחלט המוצר הנכון להיכלל בתזונה דלת קלוריות.
