אורז 5 קלוריות - אורז קונג'אק עם ירקות

תעודת זהות של המתכון

42 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

250 גרם של ריזינו מסטיק קונג'אק
1 כפית פפריקה מתוקה
Q.b. של פלפל
Q.b. של מלח
2 כפות שמן זית כתית מעולה
120 גרם אפונה
120 גרם קישואים
120 גרם גזר
120 גרם פלפלים
1 ענף פטרוזיליה

חומרים דרושים

מסננת
קדרה עם מכסה
קרש חיתוך
סַכִּין
מחבת עם מכסה

הכנה

מנקים את הירקות. שוטפים את הפלפלים, מסירים את הגבעול, מסירים את החוטים והזרעים הפנימיים, ואז חותכים את העיסה לשכבות.
שוטפים את הקישואים, חותכים את הגבעול וחותכים את העיסה לקוביות.
מעטפים את האפונה ומרתיחים אותם במים 10 דקות. לחלופין, יש להפשיר את האפונה ולשלב אותן עם שאר הירקות.
מקלפים את הגזר, מסירים את הגבעול וחותכים אותם לקוביות קטנות מאוד.
מחממים מחבת, מוסיפים זילוף של שמן ומאדים את הירקות (גזר, קישואים, פלפלים ואפונה) תוך שמירה על להבה בינונית. מתבלים במלח ופלפל, מתבלים בטעם פפריקה מתוקה. לאחר שהירקות משחימים, מנמיכים את הלהבה מחממים, מכסים במכסה ומבשלים 10 דקות.

לחלופין
במתכון זה אנו מציעים לטעום את הריזינו עם גזר, קישואים, אפונה ופלפלים. עם זאת, ניתן להשתמש בירקות אחרים כמו חצילים, רדיקו, שעועית ירוקה, עגבניות או אחרים.

בינתיים ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה.
פותחים את האריזה של הקונג'אק ריזינו ושוטפים אותה במים זורמים קרים.
טובלים את הריזינו במים רותחים ומבשלים 2 דקות.

האם ידעת ש
Glucomannan הוא פוליסכריד שמקורו במנוז, הנמצא בפקעת הקונג'אק. במגע עם מים, הוא אינו מתפרק לסוכרים פשוטים אלא מגדיל את נפחו ליצירת מסה ג'לטינית וצפופה המותחת את דפנות הקיבה עם השפעה אנורקטית (מפחיתה את תחושת הרעב). מצוין במקרה של עצירות וכמו כן תוסף של דיאטות הרזיה.
הוא מביא מעט מאוד קלוריות מכיוון שהסיבים אינם מתעכלים על ידי הגוף, אך מותירים תחושת שובע אופיינית.

מסננים את הריזינו ומוסיפים אותו לירקות.
מניחים לטעם למשך מספר דקות ומגישים מיד עם פטרוזיליה טרייה.

ההערה של אליס - PersonalCooker

מתכון זה מושלם למי שעוקב אחר דיאטה דלת קלוריות, טבעונית וללא גלוטן! זכור כי הקלוריות תלויות אך ורק בסוג הרוטב שתבחר לטעום את הקונג'אק ריזינו: עם עין על שומן וקלוריות, נוכל לספק את הקיבה והחיך, מבלי להכביד על הגוף!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

Risino di Konjac עם ירקות היא מנה ראשונה ללא מרכיבים ממוצא מן החי, עם צפיפות אנרגיה נמוכה מאוד ושכיחות קלורית המיוחסת לשומנים ופחמימות. חומצות השומן נוטות להיות חד בלתי רוויות והפחמימות מהסוג הפשוט (פרוקטוז); החלבונים, כמעט לא רלוונטיים, הם בעלי ערך ביולוגי נמוך. הכולסטרול חסר ומספיק סיבים. ריסינו די קונג'אק עם ירקות הוא מזון המתאים לרוב הדיאטות, כולל אלה לטיפול במשקל עודף, מחלות מטבוליות, גלוטן ולרגישות ללקטוז; זה מותר בתזונה צמחונית וטבעונית. זה עשוי להיות לא מתאים במקרה של תסמונת המעי הרגיז או סובלנות לקויה לסיבים תזונתיים.
החלק הממוצע של קונג'אק ריזינו עם ירקות (משקל חומרי הגלם) הוא כ -150 גרם (125 קק"ל).