החורף הוא הזמן הטוב ביותר ליהנות ממרק! ואני מחפש טעמים שונים ושילובים חלופיים. אז במקרה מצאתי את עצמי מול חנות אוכל אורגנית נפלאה! נכנסתי וקניתי הרבה מוצרים. בין אלה גם ה cicerchie וה דייקון המיובש. cicerchie הן קטניות הדומות לחומוס שבור, אך בעלות טעם עדין יותר. הדייקון הוא במקום צנון לבן, בעל טעם חריף מעט, המאפיין את יפן. סקרן לגלות את המרק שלי של cicerchie. ודייקון פריך?
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 118 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 100 גר 'סירצ'י
- 1 ענף רוזמרין
- 1 ליטר מים
- מזון יבש: 20 גרם דייקון
- אוכל ביתי: כף אחת (30 גרם) של קוביית ירקות
- 10 גרם פטריות מיובשות
- 100 גרם של סלרי
- 100 גרם עגבניות נחושת
- 100 גרם גזר
- 100 גרם תפוחי אדמה
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
חומרים דרושים
- קְעָרָה
- קרש חיתוך
- סַכִּין
- קְדֵרָה
- מחבת בישול
- גָזָה
הכנה
- התחל להכין את המתכון על ידי השריית הסירצ'י המיובש למשך הלילה.
- שוטפים את אפונת הדשא ממי ההשריה ומניחים בצד.
- שוטפים את הירקות, מקלפים את תפוחי האדמה והגזר, ומוציאים את החוטים הקשים והעצים מהסלרי. חותכים את כל הירקות (תפוחי אדמה, סלרי, גזר, עגבנייה) לקוביות.
- מערבבים את הירקות בסיר, מוסיפים את הסירצ'י, הפטריות המיובשות חתוכות לקוביות קטנות וכף קוביית ירקות שמנת (אוכל ביתי). כחלופה לציר הירקות ניתן להשתמש במלח ים שלם פשוט.
- מכסים את הירקות שטופים במים (בערך 1 ליטר) ומביאים לרתיחה מבשלים כ -30 דקות, עד שהאפונה רכה.
- בינתיים יש להשרות את הדייקון היבש במים.
מהו daikon?
דייקון הוא צנון לבן אופייני ליפן, שורש אכיל המשמש לטעם מרקים ותבשילים. אתה יכול לקנות אותו יבש באינטרנט או בחנויות אורגניות המתמחות במאכלים אתניים.- כשהוא מבושל טועמים את הטעם ובמידת הצורך מתבלים במלח.
- אוספים את הרוזמרין בגזה סטרילית וטועמים את המרק, משאירים את שקית העשבים להשרות במרק במשך 5 דקות.
- בינתיים מחממים כמה כפות שמן זית כתית מעולה, מסננים את הדייקון המרוכך ומטגנים אותו במחבת עד שהוא הופך פריך.
- מגישים את המרק חם בליווי כף דייקון פריך. מי שרוצה יכול להוסיף כף גבינה מגורדת טבעונית.
ההערה של אליס - PersonalCooker
מרק מדהים: כמעט יכולתי להגיד שהוא אחד האהובים עלי! הקרם של הסירצ'י משולב עם הפריכות של הדייקון והטעם העדין של המרק מועצים בנימה נעימה של רוזמרין! ממש פינוק לחיך ולקיבה!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
מרק ה- Cicerchie ו- Daikon הוא מנה ראשונה טבעונית דלת קלוריות, עם שכיחות אנרגטית של פחמימות, ואחריה שומנים ולבסוף חלבונים. חומצות השומן הרבות ביותר הן בלתי רוויות, הכולסטרול נעדר והסיבים גבוהים מאוד.
מרק Cicerchie ודייקון מתאים לכל סוג של דיאטה, כולל עודף משקל, מחלות מטבוליות ואי סבילות לגלוטן ולקטוז. המנה הבינונית (מרכיבים יבשים) תואמת לכ- 250-300 גרם (295-350 קק"ל).
