היום ברצוני להציע לכם מתכון מהאינטרנט, שהומלץ לי על ידי אחד מכם: דייגו הציע לי להכין את השמנת הצמחית מיוגורט סויה. התוצאה? קרם עקבי וקומפקטי יותר מהירק הקלאסי, מושלם לרטבים ולרטבים נלווים. גלה את המרכיבים!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 419 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
עבור 150 גרם של שמנת צמחית
- 90 גרם יוגורט סויה
- 80 מ"ל שמן תירס
- 1 קורט מלח
חומרים דרושים
- מערבל טבילה
- בקר
- קְעָרָה
- מָרִית
הכנה
- בכוס אוספים את יוגורט הסויה הטבעי בטמפרטורת החדר יחד עם שמן התירס (אפשר להשתמש בכל סוג שמן, לפי טעמכם האישי) .מוסיפים קורט מלח.
- הכנס את בלנדר הטבילה, וודא שהחלק עם הלהבים מוחדר לחלוטין לתוך הנוזל: הפעל את הבלנדר ובתנועות קלות מלמטה למעלה, מקציף את התערובת עד לקבלת התערובת של שמנת הבישול.
תשומת הלב
לקרם יוגורט אין יכולת הרכבה, כלומר לא ניתן להשתמש בו לקישוט או למילוי עוגות: הפונקציה זהה לשמנת בישול, כך שניתן להשתמש בה לטעם פסטה או להכנת תערובות עוגות (כחלופה לחמאה).
כדי להשיג קרם זה, יש צורך במערבל טבילה: לא ניתן להשיג אותו בשוטים חשמליים.
- מערבבים את קרם היוגורט בקערה או בצנצנת: שומרים במקרר 3-4 ימים. לא מומלץ להקפיא.
ההערה של אליס - PersonalCooker
קרם זה מושלם להכנת מנות ראשונות טעימות, מתאבנים או לליווי קרוקט תפוחי אדמה! אם תרצו, תוכלו לטעום אותו על ידי הוספת מעט חרדל, כפית מיץ לימון ותקבלו מעין מיונז ירקות!
ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
קרם הירקות עם יוגורט הוא מזון קלורי מאוד השייך לקבוצת התבלינים ותחליפי הירקות לחלב ונגזרות.
אנרגיה מסופקת בעיקר על ידי שומנים, ואחריה פחמימות ולבסוף חלבונים .חומצות שומן הן בעיקר רב בלתי רוויות ופחמימות ופפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני-גבוה. הכולסטרול חסר והסיבים אינם משמעותיים. הוא אינו מכיל גלוטן, לקטוז והיסטמין.
קרם יוגורט ירקות מתאים לרוב הדיאטות; בהיותו תבלין שומני, יש להימנע ממנו או להגביל אותו באופן משמעותי במקרה של עודף משקל. בניגוד לזה שמקורו מן החי, אין לו התוויות נגד במקרה של היפרכולסטרולמיה. הוא רלוונטי גם בדיאטות לחוסר סובלנות ללקטוז, צליאק ורגישות יתר להיסטמין. הוא מכבד פילוסופיות צמחוניות וטבעוניות; הוא מקובל על כל דת.
המנה הממוצעת של קרם יוגורט ירקות היא כ- 20-40 גרם (85-170 קק"ל).
