פריכי מים מהירים במחבת - מתכונים של אליס

תעודת זהות של המתכון

247 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

עבור 60 חתיכות

120 גרם קמח אורז
120 גרם קמח לבן מסוג 00
120 מ"ל מים
5 גרם מלח
1 כף שמן זית כתית מעולה
אופציונלי: 2 גרם שמרים מיידיים

חומרים דרושים

מחבת בישול
קְעָרָה
מערוך
לְנַפּוֹת
חותכים ביסקוויטים
סרט שקוף

הכנה

בקערה מנפים את הקמח הלבן יחד עם קמח האורז. מוסיפים את השמרים לפשטידות, מלח, שמן ומערבבים עם מים חמים עד לקבלת תערובת רכה וניתנת לעבודה.
עוטפים את הבצק בנייר ניילון נצמד ונותנים לבצק לנוח כחצי שעה.

האם ידעת ש
לכל השאר יש את הפונקציה היחידה להקל על מעבר המריחה הבצק לאחר מכן. מי שאין לו הרבה זמן יכול לדלג על השלב.
כמו כן, ניתן להשתמש בקמח מלא במקום קמח לבן.
ניתן להימנע גם משמרים מלוחים: במקרה זה תתקבלו פצפצים דקים יותר.

מרדדים את הבצק על המשטח המקומח, עד שמתקבל עובי דק של כמה מילימטרים. חותכים את הבצק בתבנית עגולה או מלבנית. אפשר ללוש שוב את השאריות ולקבל קרקרים חדשים.
מחממים מחבת עד שהיא הופכת לאדומה. מבשלים את הקרקרים, תוך הימנעות מחפיפה של התבניות: הופכים את הפצפונים לאחר דקה אחת או עד שהפצפצים נראים זהובים. מבשלים 3-5 דקות: הבישול תלוי בעובי הפסטה והלהבה.
הקרקרים מוכנים כשהם נראים פריכים וזהובים משני הצדדים.
מניחים להתקרר ומגישים.
הפיצוחים נשמרים כמה ימים, בתוך שקית ניילון או קופסת פח.

ההערה של אליס - PersonalCooker

פצפוצי המים מושלמים לנשנש כאפריטיף, אולי יחד עם רוטב טעים! או לטעום אותם כאלטרנטיבה ללחם! אפשר להעשיר את הבצק בתבלינים כדי לתת ניחוח לכל ביס: נסו אותם עם רוזמרין קצוץ!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

זה של הקרקרים כל "Acqua Velocissimi in Pan" הוא מתכון קלורי בינוני, שיכול לשמש כתחליף ללחם.
NB. בהשוואה לאותו מוצר ארוז, וריאנט זה קל בהרבה.
קלוריות מגיעות בעיקר מפחמימות, ואחריהן שומנים ולבסוף חלבונים.
פחמימות נוטות להיות חומצות שומן חד בלתי רוויות מורכבות ופפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני.
הכולסטרול חסר ולסיבים אין משמעות רבה.
פצפוצי המים המהירים ביותר במחבת הם מאכלים המתאימים בקלות לרוב המשטרים התזונתיים. רצוי להפחית את הנתח במקרה של עודף משקל וסוכרת מסוג 2.
הם מכילים גלוטן; לכן, הם אינם מתאימים לתזונה נגד צליאק.
הם אינם מספקים לקטוז ולכן הם מתאימים לתזונה של חסרי סובלנות.
הם מותרים תחת המשטר התזונתי הטבעוני והצמחוני.
המנה הממוצעת היא כ 30-40 גרם (75-100 קק"ל).