חובבי המטבח הסיני לא יכולים שלא לנסות את העוף המפורסם והטעים מאוד עם שקדים! המתכון פשוט להפליא, כל כך פשוט שאפילו הטבח פחות מנוסה יצליח להשיג תוצאה מהממת! והיום אני כאן כדי לתת לכם את כל הטיפים להכנת עוף שקדים.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 212 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 350 גרם חזה עוף
- 50 גרם שקדים
- 1 חתיכת ג'ינג'ר
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 כפות רוטב סויה
- 20 גרם עמילן תירס
- כ -100 מ"ל של מרק ירקות או מים
- כמה טיפות של טעם שקדים
- 1 כפית דבש
חומרים דרושים
- קרש חיתוך
- סַכִּין
- מחבת עם מכסה או ווק
- פּוּמפִּיָה
הכנה
- חותכים את חזה העוף לקוביות או לרצועות.
- קולפים את הג'ינג'ר ומגררים חתיכה.
- מחממים כמה כפות שמן זית כתית מעולה וטעם עם ג'ינג'ר מגורד.
- מקמחים את רצועות העוף בעמילן תירס (או עמילן אורז) ומשחימים אותן על להבה גבוהה למשך מספר דקות, והופכות אותן לעתים קרובות בעזרת המרית.
האם ידעת ש
האידיאל יהיה לבשל את העוף עם שקדים בווק, התבנית המזרחית הטיפוסית שבה מתבשלים גם לחמניות קפיץ. עם זאת ניתן להחליף את הווק במחבת טפלון או אבן.- מזגגים במים או מרק ירקות, מוסיפים את רוטב הסויה, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עוד 10 דקות.
- בינתיים צולים את השקדים הפרוסים במחבת, בלי להוסיף שמן או חמאה, דואגים לא לשרוף אותם. לשים בצד.
- מספר דקות לפני כיבוי האש, מוסיפים את הדבש ואת השקדים הפרוסים. מכבים את האש וטעמים את העוף בכמה טיפות תמצית שקדים.
- מגישים את העוף המהביל עם שקדים, אולי בליווי אורז בסמטי.
ההערה של אליס - PersonalCooker
הגישו את העוף עם שקדים חמים וכדי לשמור על אווירה מזרחית טיפוסית, הגישו אותו עם מקלות אכילה! תרגישו שאתם יושבים במסעדה סינית!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
עוף עם שקדים הוא מנה שנייה המבוססת על בשר, אנרגטית למדי. קלוריות מסופקות במידה שווה על ידי שלושת חומרי הזנה האנרגטיים וחלקן של חומצות השומן הבלתי רוויות (הטובות) הוא יותר משופע. סיבים קיימים בכמויות בינוניות והכולסטרול נמוך. ניתן להכניס מתכון זה לתזונה של הנבדק הסובל ממחלות מטבוליות אך אינו מתאים לכך למשקל עודף.
המנה הממוצעת של עוף עם שקדים היא כ 150-200 גרם (320-425 קק"ל).
