E511 - מגנזיום כלוריד

כלוריד מגנזיום E511

מגנזיום כלוריד הוא תוסף סינתטי אשר פועל כווסת חומציות במזון. הוא מגיע בצורה של פתיתים מעודנים מאוד או גבישים חסרי צבע וללא ריח. מסיסים מאוד במים, מגנזיום כלוריד גם מסיס בקלות באתנול.
ניתן להכיל אותו במוצרים שונים, כגון ירקות מעוקרים. הוא משמש גם כמקור למגנזיום בתוספי מזון.
תרכובת זו יכולה גם לגרום להשפעה משלשלת, ואצל אנשים רגישים, אפילו לבעיות בכליות.

מינון ADI: לא נקבע

E500 E503 E504 E505 E507 E508 E509 E510 E511 E512 E513 E514 E515 E516 E517 E520-523 E524 E525 E526 E527 E528 E529 E530 E535-536 E538 E541 E544-E545 E551 E552-E553 E554 E558 E559