מה הם
בשר רזה הוא מזון המשמש בדרך כלל כמנה, עם תדירות צריכה משתנה המבוססת על תרבות משפחתית, צרכים תזונתיים וטעמים אישיים.
הסיווג בין בשר רזה לבשר שומני נובע מאחוז השומנים הכלולים בהם (גרם ליטר / 100 גרם חלק אכיל).
בשר רזה מכיל מקסימום 5% שומנים, בעוד ששומנים מכילים אותם באחוזים גבוהים מ -5% עד 40%.