השמנה - מה זה אומר?
גריז הוא מונח כללי, ליתר דיוק פועל, המתאר (בהתייחסו לאדם) את העלייה (המוחלטת או היחסית) במסת השומן.
עלייה זו מתבטאת בדרך כלל כעלייה במסת הגוף ובמשקל הכולל; עם זאת, בתנאים מסוימים, פרמטרים אלה יכולים גם להישאר יציבים. במילים אחרות, בתוך גבולות מסוימים של עלייה, אפשר לעלות במשקל (להגדיל את מסת השומן) ללא עלייה במשקל הגוף.
C "הוא שומן ושומן
ניתן להבדיל או לסווג שומן בגוף בדרכים שונות. מה שבטוח הוא שהוא אינו מרכיב חסר תועלת או אופציונלי עבור האורגניזם שלנו, ולכן חלק מזה מוגדר כ"שומן חיוני או ראשוני ".
שומן חיוני מורכב מחלקי השומן של: ממברנות התא, מעטפת עצבי המיאלין, מח העצם, בלוטות החלב, הכליות, הלב, הכבד, המעיים, הטחול, הריאות וכו '.
- בסך הכל, שומן חיוני מהווה 3-5% מהמסה בגברים ו-8-12% בנשים (במיוחד עבור בלוטות החלב).
- מסת השומן הכוללת מהווה כ-12-15% בגברים ו-25-28% בנשים (שבכל מקרה נוטים יותר לשמור על עתודות שומנים) .אחוזים אלה כוללים אפוא שומן חיוני ושומן.
כאשר ירידה במשקל משפיעה על שומן חיוני (מקרים קיצוניים, כפי שקורה בתת תזונה בעולם השלישי או אצל אנורקסיות חמורות), מתחילים חוסר איזון גדול לבריאות הכללית, המסכנים את עצם הישרדותו של האורגניזם.
NB. אומרים כי מה שנקרא שומן חום נוטה להיות קרביים; תפקידו אינו לפעול כמאגר אנרגיה (כמו התת עורית הלבנה), אלא להשתתף בוויסות החום של הגוף.
מקרים מיוחדים
דוגמה לשימון תוך שמירה על המשקל הקבוע יכולה להתרחש עם הפרעה פתאומית ופתאומית של פעילות הגוף. בפרט, אם ההשעיה או ההפחתה של הפעילות הגופנית קשורה להתנהגויות מזון לא הולמות (הכוללות פעמים רבות התעללות באלכוהוליזם וג'אנק פוד), ניתן לפצות את העלייה במסת השומן על ידי ירידה במסה הרזה. התוצאה היא שהנבדק מרוויח. משקל תוך שמירה על משקל גוף קבוע.
פחות דרסטי והרבה יותר נפוץ הוא הירידה המשמעותית במסה הרזה תוך שמירה על שומן ללא שינוי. במקרה זה הנבדק עולה במשקל (באופן יחסי) אם כי הירידה במשקל הגוף עשויה להצביע על ההיפך. בדומה למקרה הקודם, נסיבה זו, שכמעט ואינה נתפסת כ"משמינה ", יכולה להתבטא בהפרעה של פעילות ספורטיבית, במיוחד ברמות גבוהות.
כמו כן, יש לומר כי ברוב המקרים השמנה היא תוצאה של תפיסה אינדיבידואלית, כלומר הדרך שבה המוח מעבד ומקשר את התמונה ואת ממדי הגוף. ברוב המכריע של המקרים, הפרשנות היא בעד עלייה במסת השומן, לעתים רחוקות יותר ההפך.
כמו כן יש לציין כי בחלק מהמקרים לא ניתן לזהות בקלות את העלייה במסת השומן.דוגמא די אינדיקטיבית לתופעה זו היא מה שקורה בשלבי "בניית מסת השריר" בפיתוח גוף. למרבה המזל, כל יום "היום אנו מודעים לכך שתמיד עדיף לא להגזים וכי בכל מקרה, על ידי הכנסת הגוף לשלב אנבולי בעיקר זה "נורמלי" שגם מסת השומן עולה מעט. עם זאת, במכוני כושר אנו שומעים לעתים קרובות על "" הפוך (נטייה להתייבשות אשר לאחר מכן יש לנרמל); יתר על כן, כמה תוספי תזונה כגון קריאטין עשויים להדגיש את המגמה הזו. עם זאת, יש לציין כי החזקת מים יכולה להגיע לרמות מסוימות (כמה קילוגרמים) רק בנוכחות מצבים פתולוגיים; לכן, בדרך כלל לא מדובר במים ביניים אלא בשומנים בשומן; יתר על כן, שומן הגוף אינו מופקד אך ורק ברקמת השומן, אלא גם בתוך השרירים המפוספסים. פרט זה נראה בבירור על ידי התבוננות בנתחי בשר מסוימים; בפרט על ידי בחינת סטייק צלע המתקבל מבשר הבשר המפורסם וואגיו קובה (אשר ברור שזה מקרה קיצוני); בפועל, "שלב ההמונים" הנודף תמיד גורם לגוף לעלות במשקל בצורה פחות או יותר משמעותית, בהתאם למקרה הספציפי.
איך משמינים?
כצפוי, עלייה במשקל פירושה הגדלת כמות השומן בגוף. אלו חומצות שומן המאוחסנות בצורה של טריגליצרידים בתוך התאים אדיפוציטים האתר ברקמת השומן הידועה. האחרון אינו רק "מחסן מילואים", אלא רקמה מיוחדת, המסוגלת לקיים אינטראקציה עם שאר האורגניזם באמצעות משוב מהורמונים ומעצבים עצביים. זו הסיבה שהביטוי "איבר שומן" נפוץ יותר ויותר כיום.
בהגדרה זו התשובה לשאלה שעליה מבוסס המאמר מוסתרת, לפחות באופן חלקי. בפועל, שני יסודות בסיסיים נחוצים כדי לעלות במשקל:
- שהשומנים המסתובבים בדם (הוכנסו לתזונה או מיוצרים על ידי הכבד) ניגשים לאפיפוציטים;
- שהנטייה ההורמונלית היא לטובת אנבוליזם שומני (אסור לדרישת האנרגיה העולמית למנוע הצטברות שומנים).
מנקודה "1" חיוני להבדיל עוד כמה משתנים. ראשית כל, מקור האנרגיה העודפת שמקורו בפיקדון השומן, כלומר הדיאטה, חייב להיות בעל הדרישות הבאות:
- עודף קלוריות,
- נפח וצפיפות אנרגיה גדולה לכל ארוחה,
- עושר בשומנים ומולקולות הממריצים באופן משמעותי את שחרור האינסולין (פחמימות ובמידה פחותה של חלבונים).
לאחר מכן, העיכול, ספיגת המעיים ותפקוד הכבד חייבים להיות תפקודיים במלואם.
מנקודה "2", לעומת זאת, אני נזכר כי הן הפרשת האינסולין והן קבלת אותה על ידי רקמת השומן חייבות להיראות ללא דופי.
מי משמין ומי לא?
במקרים מסוימים קיימת נטייה של ממש, או להיפך לעוינות מסוימת, בעלייה במסת השומן השומנית.
ברמה הפיזיולוגית, אנשים הנאבקים להגדיל את שומנם הם מה שמכונה "רזון בחוקה". לא ברור מהן הסיבות לתכונה זו ואנו יכולים רק לשער כמה:
- ספיגה מעיים מסוכנת;
- תגובה אנבולית לא מספקת, ברמה ההורמונלית או הקולטן;
- תפקוד בלוטת התריס מעל לנורמה;
- גירוי תיאבון לא מספיק או מתעלם; לפעמים בגלל הפרעות במצב הרוח או אלכוהוליזם
- מטבוליזם בסיסי, תרמוגנזה המושרה על ידי דיאטה, ויסות תרמי, חוב חמצן מפעילות גופנית וכו 'גבוה מאוד;
- מחלות בבלוטת התריס, פתולוגיות גידול, טפילי מעיים או מחלות אחרות המגבירות את ההוצאה האנרגטית ונוטות לקאצ'קסיה.
באופן הגיוני, מי שיש לו נטייה לעלות במשקל נקלע למצב ההפוך, תוך התחשבות שחלק ממחלות גנטיות (כגון תסמונת קושינג), אנדוקרינית (תת פעילות של בלוטת התריס) ופגיעות מטבוליות (כגון עמידות לאינסולין) יכולות להעדיף אחסון שומן.
תופעות לוואי
בדרך כלל אלה המנסים לעלות במשקל מושפעים ממה שמכונה בדרך כלל "רזון", גם אם מאפיין זה כמעט ואינו תואם את המצב המובן מדעית כ"תת משקל "(BMI).
תפיסת הרזון המוגזם נוגעת לזכרים ולנקבות כאחד, במיוחד בגיל ההתבגרות או בכל מקרה צעירים. אצל בנים, אי הנוחות נובעת בעיקר מהאמונה שהם מופיעים בצורה לא גברית, ובעיקר בשל המחסור מבחינת נפח הכתפיים, הזרועות והדגשת השכמות (מה שקשור מעט לפגיעה המבנית הנקראת " להבי כתף מכונפים ").לבנות המערב, לעומת זאת, מקורו בעיקר בתפיסה של מחסור בשד או, לאחרונה (במיוחד באמריקה הלטינית), מהישבן.
מה שנקרא רזון של חוקה אינו מהווה את הפרוסה הארוכה ביותר של האוכלוסייה, אך בהחלט מגיע ל"גיל מקסימלי גבוה יותר מהשמנים.
אם זה נכון שאדם רזה, עלייה של כמה קילוגרמים מיותרים לא אמורה להוביל לפגיעה בריאותית, עם זאת יש לציין כי העלייה במשקל הנגרמת על ידי אורח חיים יושב ותזונה עשירה בזבל (לא מאוזן) היא בקורלציה להרבה השפעות בין אלה: הנטייה לעליה בשומן יתר (עם עודף משקל והשמנת יתר), עמידות לאינסולין, היפרכולסטרולמיה, יתר טריגליצרידמיה, יתר לחץ דם ותסמונת מטבולית.
בסופו של דבר אפשר לעלות במשקל על ידי אכילה קצת יותר, כלומר כ -10% מכלל האנרגיה. בתזונה של 2000 קק"ל זה 200 קק"ל יותר; למעשה: כוס מלאה חלב דל שומן ותפוח; או חזה עוף קטן עם כפית שמן; או 3 פרוסות לחם.
עם זאת, יש לומר כי זהו נוהג המומלץ רק לאנשים הסובלים ממשמשקל ממש (חטיפי BMI, וכי 30% מהאנרגיה מגיעה משומנים.
-cos-come-si-svolge.jpg)
