פומלה נאכלת גלם, כמו רוב פירות ההדר, או הופכת למיץ, ריבה, פירות מסוכרים, ג'לי וכו '. עם פלבדו דל פומלה - חלק חיצוני וצבעוני של הקליפה - עשיר בשמנים אתריים, ניתן לטעום מתכונים שונים, החל מתאבן ועד קינוח; עם העיסה או המיץ של האנדוקארפ, לעומת זאת, משקאות וממתקים שונים סוגים מיוצרים - גם גרניטה, גלידה וכו '. הערה: המאפיינים האורגנולפטיים והתוססים של פומלה אינם מוערכים על ידי כולם. אין ספק שפחות קלוריות מתפוזים, קלמנטינות, קלמנטינות ומנדרינות גדולות, הפומלה גם יותר חמצמצה ומרה - דומה יותר, אך לא כ"גס רוח "לאשכולית.
למרות שהוא נראה מאוד כמו לימון, גם אם הצורה מוארכת מעט בחלקו העליון - בדומה ל"אגס " - לפומלה יש ממדים דומים יותר לזה של מלון. צבע הפלבדו ירוק הנוטה להצהיב במהלך ההבשלה, האלבדו - החלק הפנימי של העור - והעמוד המרכזי לבן וספוגי, בעוד האנדוקארפ העסיסי (עיסה) שקוף וצהוב בהיר.
פומלו הוא אחד מ"פירות ההדר המקוריים "הבודדים, הזמינים באופן טבעי בטבע לפני שהאדם החל לחצות אותם כדי להשיג צמחים בעלי מאפייני ביניים. יליד דרום ודרום מזרח אסיה, הוא הופיע ביפן רק בתקופת" עידן " "ו- (1772-1781) בעקבות חילופי מסחר עם יבשת אסיה.
עשיר בחומצה אסקורבית (ויטמין C).
באיטליה, הערכים הכימיים של הפומלה - מנת האכילה, כלומר האנדוקארפ - אינם זמינים בקלות, מכיוון שמדובר במזון מיושן ומשתמש מדי פעם. עם זאת, תוך התייעצות עם מאגרי מידע אחרים, ניתן לציין שהפומלה מכילה אותם עקרונות תזונתיים בערך של רוב פירות הדר דלי סוכר.
פומלה הוא פרי אנרגטי גרוע, שאמור לספק כ 30-40 קק"ל / 100 גרם של חלק אכיל, המגיע בעיקר מפחמימות מסיסות, ורק בשולי, מחלבונים ושומנים. סיבים (כולל פקטין) קיימים היטב בעוד הכולסטרול נעדר לחלוטין, כמו גם הלקטוז והגלוטן. הוא אינו מכיל כמויות משמעותיות של היסטמין, חומצת אמינו פנילאלנין ופורין.
כמו כל פירות הדר, הפומלה מספקת גם רמות טובות של מינרלים בסיסיים, במיוחד אשלגן, ונוגדי חמצון, בפרט ויטמין C (חומצה אסקורבית) ופוליפנולים.
פומלה, עיסה גולמית
ערכים תזונתיים ל 100 גרם
סה"כ פחמימות
9.62 גרם
עֲמִילָן
-µg
-µg
-µg
-mg
-µg
מגנזיום
למידע נוסף בנושא זה, עיין במאמר "אשכוליות ותרופות - אינטראקציות בין תרופות".
או מעכב ירידה במשקל. יתר על כן, בהתחשב בישות הזניחה של העומס הגליקמי, היא עשויה להיות מתאימה לתזונה לסוכרת מסוג 2 והיפרטריגליצרידמיה.אף אחד ממרכיבי הפומלה - פלבדו, אלבדו ואנדוקארפ - אינו פוגע ישירות בטיפול התזונתי נגד יתר לחץ דם עורקי, היפרכולסטרולמיה, אי סבילות להיסטמין, צליאק, אי סבילות ללקטוז ופנילקטונוריה; עם זאת, אין צורך לשכוח זאת, כפי שכבר אמרנו בעבר פסקה, פומלה מכילה מולקולות שיכולות ליצור אינטראקציה עם סוגים רבים של תרופות המשנות את מהלך הפרמקוקינטיקה התקין. יתר על כן, מחסור בפורין ואי אספקת כמויות גבוהות של פרוקטוז - מה שאם יתר על המידה עלול לעכב את סילוק חומצת השתן - פרי זה הוא מתאים גם במקרה של היפרוריצמיה.
להיפך, בשל עושרה במים וסיבים מסיסים, הפומלה מגבירה את תחושת המלאות; פרוקטוז, לעומת זאת, אינו מעורר את תחושת השובע ביעילות כמו הגלוקוז. יתר על כן, סיבים מסיסים פועלים באופן חיובי על חילוף החומרים על ידי אפנון הספיגה - ירידה באינדקס הגליקמי, הפחתת ספיגת הכולסטרול - מניעת עצירות וכל הסיבוכים קשור לזה - טחורים, סדקים אנאליים, דיברטיקולוזיס, דיברטיקוליטיס, צניחה אנאלית, צורות מסוימות של גידול וכו '. יש לזכור גם שהם פרביוטיקה מצוינת ומזינים ביעילות את צמחיית החיידקים של המעי הגס.
מים ואשלגן, בנוסף להבטחת מצב הלחות - מסוכן במיוחד בקרב ספורטאים וקשישים - הם בעלי ברית יקרים בטיפול במזון נגד יתר לחץ דם עורקי ראשוני.
העושר בוויטמין C ובפוליפנולים שימושי מאוד לתמיכה בפעולה ההגנתית נגד רדיקלים חופשיים. יתר על כן, חומצה אסקורבית היא גורם הכרחי לסינתזת הקולגן, חלבון נפוץ מאוד בגוף האדם, ועוזר לתמוך במערכת החיסון.
המנה הממוצעת היא כ-100-200 גרם.
. בברזיל, קליפת הפומלה משמשת לעתים קרובות להכנת שימורים מתוקים, ללא עיסה, בעוד שבאיטליה משתמשים באנדוקארפ מעל לכל להשגת ריבה, ג'לי ומיץ פירות (מיץ פומלה).באסיה, פומלה נאכלת בעיקר במהלך "פסטיבל אמצע הסתיו" או "פסטיבל עוגת הירח". הוא נחשב לאחד המרכיבים של "פרי אסור", ליקר המכיל דבש וברנדי שתחילתו בתחילת המאה העשרים. זהו המרכיב המפורסם ביותר המשמש בקוקטייל "דורצ'סטר".
1-2 ק"ג; עלי הכותרת מכונפים באופן מובהק.
בהספרידיום הגדול יש פלבדו - חלק חיצוני של הקליפה - עשיר בשמנים אתריים, בצבע ירוק בהיר; רק כשהוא בשל לגמרי הוא הופך לצהוב בהיר יותר. האלבדו - החלק הפנימי הלבן והספוגי של הקליפה - סמיך מאוד. העיסה (אנדוקארפ) לבנה, נוטה לצהוב בהיר מאוד; רק בזן מסוים היא ורודה או אדומה.
הטעם והניחוח של הפומלה הם בדרך כלל הדרים, בדומה לאלה של הכלאיים שהוא יכול לייצר בעצמו, כמו אשכולית מתוקה ותפוז. למעט האלבדו של הקליפה, שבכל פרי הדר אינו נעים - טעם מר - האנדוקארפ של הפומלה פחות מריר ומתקתק יותר מהאשכולית הנפוצה.
, עם מנדרינה ופפדה, פומלה היא אחד מארבעת מיני ההדרים המקוריים - לא הכלאיים - המתרחשים באופן טבעי בטבע. כל פירות ההדר הגדלים באסיה ובשאר העולם מגיעים מהכלאה שלהם. ליתר דיוק, התפוז והאשכולית הנפוצים הם "כלאיים טבעיים" שנולדים מהצלבה בין הפומלה למנדרינה, שבה הפומלה תפקיד ויסות הגודל והעקביות.הפומלה פוריה באופן אוטומטי, לרוב מועתקת מהזרע, כל עוד היא נשמרת היטב, או על ידי השתלה על פירות הדר אחרים הנקראים "שורשים". כיום משמש צמח הפומלה גם בתוכניות גידול מלאכותי ל: תפוז מתוק, תפוז מריר, טנג'לו, אשכולית, אוברובלנקו ומלוגולד, מנדלות ויוגנאצו.
