, הקינואה מייצרת זרעי עמילן המשמשים היסטורית קבוצות אתניות מקומיות כמקור עיקרי לתזונה.
none:
בריאות הלבלב בריאות-הוושט בריאות דנטלית
למרות שאינו דגני בוקר אמיתיים, הקינואה מסווגת בקבוצת המזונות הבסיסית השלישית - מזונות מעל הכל עשירים בעמילן, לכן קלוריות, סיבים תזונתיים וכמה מינרלים וויטמינים; לא חסרים חלבונים בעלי ערך ביולוגי בינוני. בהשוואה לרוב הדגנים, הקינואה מכילה יותר חלבון, סידן, זרחן וברזל. הוא גם ללא גלוטן.
הוא נחשב מתאים לכל הדיאטות; עם זאת, הרלוונטיות שלה בתזונה עשויה להשתנות בהתאם למצב התזונתי של הפרט. השמנת יתר, חולי סוכרת מסוג 2 והיתר טריגליצרידים אינם יכולים לאכול אותו בחופשיות, כלומר מבלי לקחת בחשבון את חלקו ותדירות הצריכה. היא מתאימה לתזונת הצליאק. למידע נוסף, עיין בפסקאות בנושא מאפיינים תזונתיים ותזונה להלן.
