גלול למטה בעמוד כדי לקרוא את טבלת הסיכום על צנוניות
שפה פרסית: צנון נובע מ- "rafe", שפירושו "מראה מהיר", המתייחס לנביטה מהירה של זרעי צנון
- שם מדעי: רפנוס סאטיבוס ל.
- משפחה: Brassicaceae (או Cruciferae)
- מוצא: מזרח אסיה (סין, יפן)
- גבהים: לא גבוה במיוחד (מקסימום 1 מטר)
- גזע: פרחוני
- פרחים: קטנים, לבנים או לילך
- עלים: בעלי אונות, עם שוליים מבולבלים ולא מדויקים
- שורש: שורש מעובה, עגול בצורתו, לעיתים מוארך
- פירות: סיליקה
- אדמה: היא מעדיפה קרקעות עשירות בחומרים אורגניים, קרקעות גירניות ומושקות
- המגוון הנצרך ביותר באיטליה: רדיקל, שורש קטן, עגול, אדום, בגודל של דובדבן
- צנון נכון: רפנוס סאטיבוס var. ניגר מילר (שורש גלובוס או מוארך, בעל צבע שחורי במיוחד)
- צנון יפני: הוא מגיע אפילו למשקל של 50 ק"ג
מים: 95.6%:
כמות צנועה של ויטמיני B, חומצה אסקורבית (ויטמין C) ומלחים מינרליים, הנספגים מהאדמה
- טעם חריף מעט, חריף במיוחד
- עקביות: פריכה (רצוי לטבול את הצנוניות במים קרים לפני הצריכה כדי להגביר את פריכותן)
- צבע חיצוני: אדום בוהק
- צבע העיסה: קרח
- גלם: מייפה סלטים (חתוכים לפרוסות דקות ומתובלים בשמן ולימון)
- Pinzimonio: קשור לגזר, שומר, סלרי ועגבניות.
- שימושי בעיטור מנות בשר או דגים
- מבושל: להכנת חביתות
- מבושל: כתוספת
- עלי צנון: מבושלים ומתובלים בשמן ומלח
- עוויתיים
- אנתלמינטית
- מְחַטֵא
- מְשַׁתֵן
- טִיהוּר
- אנטי -קורבוטית
- עפיצות
- עיכול
- נוגד דיכאון, שימושי נגד מחלות ריאה, אסטמה וברונכיטיס
- משלשל (זרעים)
- febrifuge, כיבים בעור
מאכלים אחרים - ירקות שום אגרטי אספרגוס בזיליקום סלק בוראג ברוקולי צלפים ארטישוק גזר קטלוניה נבט כרוב כרוב וסבוב כרוב אדום מלפפון צ'ילי לפת בצל כרוב גרגר גרגר אדממה עירית קנלה פרחי קסאווה פרחי דלעת פרחי דלעת פרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופרחי דלעת ירקות ופירות חיזוק סלט חסה חצילים ירקות סרפד פאק -צ'וי חרס תפוחי אדמה פלפלים תפוחי אדמה אמריקאי פיניז'וניו עגבניות כרישה פטרוזיליה לפת אדום צנון צלי שאלוט אנדי סלרי זרעי סלרי נבט טראפל וליאנמברי או ארטישוק משלשל זרעי זרעי קטגוריות ירקות זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעי זרעים אחרים בשר דגנים ונגזרות ממתיקים ממתקים פרי פירות יבשים חלב ונגזרות קטניות שמנים ושומנים דגים ומוצרי דיג נקניקים S pezie ירקות מתכוני בריאות מתאבנים לחם, פיצה ובריוש מנות ראשונות מנה שנייה ירקות וסלטים ממתקים וקינוחים גלידות וסורטים סירופים, ליקרים וגראפים הכנות בסיסיות ---- במטבח עם שאריות מתכוני קרנבל מתכוני חג המולד מתכוני דיאטה קלה יום האישה, מתכונים ליום אמא, אבא מתכונים פונקציונליים מתכונים בינלאומיים מתכוני פסחא מתכונים לצליאק מתכונים לחולי סוכרת מתכונים לחגים מתכונים ליום האהבה מתכונים לצמחונים מתכונים חלבונים מתכונים אזוריים מתכונים טבעוניים
