הנחיות שפורסמו על ידי "INRAN (מכון המחקר הלאומי למזון ותזונה)
במהלך שלושים השנים האחרונות, התזונה האיטלקית השתנתה מאוד: התפתחות הכלכלה, השינויים החברתיים הגדולים, הדחף להגיע לרמת חיים גבוהה יותר הוציאו את הנטייה לצרוך בתדירות גבוהה יותר וכמות מזונות שנחשבה פעם נדיר ובעל ערך.
האפשרות לאכול במגוון רחב יותר ועושר של מזונות הביאה יתרונות ללא ספק, כמו היעלמות החוסרים התזונתיים כביכול. אך הנטייה לאכול יותר מהנדרש, לרוב עם חוסר איזון בין חומרי התזונה השונים בתזונה, חשפה את האיטלקים לסיכונים חמורים אחרים כגון הנטייה הגדולה יותר ל"שמנת יתר ", יתר לחץ דם, סוכרת, טרשת עורקים וכו '.
כל זה קרה, באופן פרדוקסלי, כתוצאה מנטישת התזונה הטיפוסית של ארצנו, התזונה הים תיכונית שמדינות אחרות לקחו כמודל לאכילה בריאה.
אימוץ, או ליתר דיוק התאוששות, של התנהגות אכילה נאותה, לכן נחוץ כדי להפחית את הסיכונים לבריאותנו. הנחיות לתזונה איטלקית בריאה הם מתכוונים לציין בכבוד המסורות וההרגלים האיטלקיים כיצד להרגיש טוב יותר על ידי אכילה טובה יותר.
הֵרָיוֹן
הימנע מעליה מופרזת במשקל במהלך ההיריון והקפד לכסות את הצרכים המוגברים שלך לחלבון, סידן, ברזל, חומצה פולית ומים.
בפרט, במהלך כל גיל הפוריות, דאג שצריכת החומצה החומרית שלך תמלא את צרכיך. הדבר יפחית את הסיכון לשינויים בצינור העצבי (ספינה ביפידה) בעובר.
במהלך ההיריון, אין לצרוך מזון גולמי או לא מבושל ממוצא מן החי ואל תשתה משקאות אלכוהוליים.
זמן האכלה
במהלך ההנקה הצרכים התזונתיים שלך גבוהים אף יותר מאלו של ההריון: תזונה מגוונת, עשירה במים, ירקות טריים, דגים, חלב ונגזרות, תעזור לך להרגיש טוב ולייצר חלב המתאים לחלוטין לצרכי הרך הנולד.
במהלך תקופת ההנקה, הימנעי ממזונות שיכולים לתת לחלב שלך ריחות או טעמים לא נעימים או לעורר ביטויים אלרגיים אצל התינוק.הימנע ממשקאות אלכוהוליים והשתמש במוצרים המכילים חומרי עצב (קפה, תה, קקאו, משקאות קולה וכו ') בזהירות.
ילדים ונערי גיל בית הספר
אכלו ארוחת בוקר, חלקו את התזונה כראוי לאורך כל היום, ובחרו ירקות ופירות בתדירות גבוהה יותר. הימנעו מהפחתת יתר בצריכת מזון מתוק ומשקאות מוגזים, והתמסרו לעיתים קרובות מדי במנות האוכל המהיר האמריקאי הטיפוסי. הקדישו לפחות שעה אחת ביום לפעילות גופנית ותנועה (הליכה, משחק בחוץ וכו ').
בני נוער
הימנע מאמץ - מעבר לכל שליטה - דפוסי אכילה לא חד -מאוזנים ומונוטוניים במיוחד, רק משום שהם "באופנה".
שימו לב במיוחד, אם אתם נערות, כדי לכסות את הצרכים המוגברים שלכם בברזל וסידן: עקבו אחר כמה טרנדים באופנה בקרב צעירים המובילים להוצאת מזון מהתזונה כגון בשר ודגים (מקורות ברזל מצוינים) וחלב. ונגזרות (מקורות מצוינים לסידן) מקשים מאוד על כיסוי זה ושל ויטמין B12 ואין לו הצדקה מדעית.
נשים בגיל המעבר
נצל את הזמינות המוגברת האפשרית של זמן פנוי לתרגל פעילות גופנית רבה יותר ולדאוג לתזונה שלך: למד לעולם לא לאזן את הדיאטה ותמיד זכור כי מכיוון שלכל מזון תפקיד ספציפי משלו בהקשר לתזונה מדי יום. , אסור לך לחסל ללא הבחנה קבוצות מזון שלמות לטובת אחרים.
אל תגזימו עם חלב וגבינה, למרות תכולת הסידן הגבוהה שלהם; במידת הצורך, העדיפו חלב דל שדה ובין גבינות, בחרו כאלו עם תכולת שומן ומלח נמוכה יותר.
אכלו הרבה פירות וירקות טריים מדי יום. עדיף להשתמש בשמן זית כתית מעולה.
זכור תמיד כי עודף משקל והשמנה, אורח חיים בישיבה, עצירות, עישון סיגריות והתעללות באלכוהול הם גורמי סיכון חשובים גם בגיל המעבר.
אזרחים ותיקים
ייעוץ בנושא אוכלהשתדל לצרוך תזונה מגוונת וטעימה בשיטתיות.
הימנע משימוש תכוף מדי בארוחות קרות, מנות מבושלות או מחוממות.
בחר מזונות המבוססים על תנאי מערכת הלעיסה שלך, גם כדי להקל על תהליכי עיכול שהם פחות יעילים בקרב קשישים, והכן אותם כראוי כגון: טחינת בשרים, גרידה או ריסוק של פירות בשלים, הכנת מרקים, מחית ושייקים, בחר רך לחם או לרכך אותו בנוזל וכו '.
הימנע מארוחות כבדות וחלק את התזונה שלך במספר הזדמנויות במהלך היום.אכלו ארוחת בוקר טובה כולל חלב או יוגורט.
שמור על משקל גוף מקובל, המשך לשמור על רמה טובה של פעילות מוטורית במידת האפשר והימנע מהתעללות בתוספות וממתקים שומניים.
צמצמו בשומנים מהחי, בחרו דגים ובשרים חלופיים בתדירות גבוהה (עוף, הודו, ארנב וכו '), אל תגזימו עם הגבינות.צורכים לעתים קרובות קטניות, פירות וירקות טריים.
אין לחרוג מצריכת משקאות אלכוהוליים בתוספת מלח שולחן
